醫院裡的人類學家

諸多理由因緣際會之下，最近終於開始為自己做生機蔬果汁。這些理由從友人大力推薦吳永志醫師的抗癌果汁開始，加上擔心長期飲用市售飲料的防腐添加，以及衛生可口的蔬果汁一杯難求，當然還有荷包環保概念，以及前些日子的乳房出現的陰影等等，都是促成因子。最重要的是小龜幫忙從美國寄來號稱三匹馬力的生機調理機，也找到比較安心生食的蔬果，終於萬事具備。開始了為自己健康加料的飲食調整。

常常看有機店老闆每次丟了一堆東西下去調理杯，不到兩分鐘像魔術師一樣變出一杯美味可口的精力湯。觀察老闆操作幾次，心想：「哈，這麼簡單我也會」。第一次胸有成竹的榨蘋果汁，放兩粒富士大蘋果下去生機調理機中，按下全果汁鍵，想著好喝的金黃透亮蘋果汁即將登場，腳也快樂的打起拍子來。等機器停下來以後，真是目瞪口呆。整個調理杯中出現了很濃稠的糊狀物，只能用恐怖來形容的糊狀物。這時候，才發現為什麼老闆特調給我的超級精力湯一杯要價120元新台幣。原來事情沒有想像的那麼美妙。

又回店裡跟老闆討教一番，磨拳擦掌的動手做第二杯。剛好有人送芒果，加上開會沒有吃完的鳳梨、半個奇異果與蓮霧。嗯，調個綜合果汁應該不難吧。加入所有的水果，這次終於記得加冷開水了。扣上蓋子前，突然想起朋友建議富含礦物質的蔗糖純糖蜜，又加了一小匙純糖蜜。打出來的果汁，加上純糖蜜的棕色狀極恐怖。但心想應該營養可口吧，大力的喝了一口，哇……哇‧哇‧哇……哇………（請按照標點符號的抑揚頓挫唸）嘔嗚（嘔字請念二聲）……像嘔吐物。捨不得倒掉，更捨不得喝到肚子裡嚇自己。

跑了一趟伊勢丹超市，買到美國紅蘿蔔、大芹菜與生菜，還有其他無農藥芽菜，開始第二回合的試驗。喝了兩天完全蔬果調製的蔬果汁，健康還沒改善就開始胃痛不已。後來才知道單純蔬果製作太冷，胃無法承受。因此開始在裡面加有機店老闆自製的糙米杏仁奶，或其他乾果穀類來平衡冷熱，還有朋友建議加生薑也可以平衡冷熱。吳永志先生的書我才剛開始閱讀，他提到的一些材料並不好找（例如亞麻子或甜菜根），也還沒進入食譜部分，所以就自做主張，依著家裡現有的材料創造食譜，來試著熟悉食物與機器的特性。冰箱裡的蔬果常常變動，因此幾乎沒有任何兩杯是相同材料的，杯杯驚奇，所以我稱之為驚奇果汁。

今天喝的大約是第20杯，很意外的，竟然有點像老闆打的精力湯了，所以把它記錄下來。這一杯裡面包括：大芹菜、紅蘿蔔、少量生菜葉、1/6泰國芭樂（連皮帶籽）、1/6水梨（連皮帶籽）、蔓越莓果乾、四粒台灣巨峰葡萄（去皮含籽）、台糖有機豌豆苗、杏仁糙米奶一杯、冷開水半杯、芝麻一小匙、大麥苗粉一小匙、嫩薑一小片。打好後再拌野生有機蜂蜜一小匙。就變成哇嗚~～哇嗚～～的好喝驚奇蔬果汁了。

記得芬還曾經網購生機蔬果汁補充營養，那時每個月份量的費用是5000元，商家每週寄冷凍蔬果汁給她。服用前，她再將袋子放在水裡解凍還原。那時候芬正在進行激烈治療期間，身體虛弱的狀況下要自備食物有些困難。芬的先生遠在西班牙工作，同住的媽媽也常常不在家，她經常餓肚子。所以，找到那個商家時她好興奮的與我分享。在想，如果芬還在，就可以幫她做新鮮蔬果汁或精力湯，讓她天天驚奇了。

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