PETs、Herb、Me:第一次嘗試手揉的麵包

September 13,2005

後面兩個包了香腸，是鹹口味；
前面那個是椰子麵包。

首次嚐試了湯種...
結果過程滿混亂的，麵粉一直加，加到最後變成原本要做份量的兩倍

因此到底加了多少材料我也不曉得。

用麵包機絞打了兩次，還把麵團拿出來搥打，最後因為麵糰是原本預估的兩倍，所以椰子內餡不夠用，索性就拿了香腸，把它切成薄薄的來用。
烤完後，麵包外皮比較硬也比較扎實，是攪拌過度了嗎？還是因為油的比例比較少？

幸虧也不會難吃到哪啦！(自己做的都會覺得比較能接受

)
lailee負責吃椰子麵包，我則負責吃香腸麵包，這兩種口味各有６個。
我比較喜歡吃香腸口味的。
這下找到可以消滅香腸的方法啦！哈哈～

Posted by mingyo_roodo at 樂多Roodo! │14:22 │回應(4) │引用(0) │[food] 廚房實驗室

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回應文章

看起來好好吃喔! 我喜歡香腸口味的!
我沒有麵包機, 做麵包都是手工揉的~~ 想請問一下什麼牌子的麵包機最好用呢? 做出來的口感也像手工一樣好嗎?

Posted by 塔克鳥 at September 14,2005 09:24

to 塔克鳥
我只用過威寶，其他牌子沒用過...
我覺得呢...還是手工麵包最好吃！
就是因為覺得麵包機做出來的不算美味，所以最後都只用它來攪打麵糰而已。麵包機比較適合真的懶得動手做麵包的人買。
塔克鳥常下廚的話，還是買攪拌機會比較適合點:P

Posted by mingyo at September 14,2005 19:24

mingyo加麵粉加到兩倍時有沒有很想哭啊？
我也有過這種經驗，麵糰比想要的大了一倍.....揉到想哭～

Posted by 小老鼠 at September 15,2005 11:17

to 小老鼠
哇哈哈..有點捏！
幸好原本的份量並不多，變成兩倍的份不算太慘～
做任何事就是這樣，從失敗中學習反而是學的更扎實

Posted by mingyo at September 15,2005 17:34