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August 31,2005

豆漿



黃豆浸泡8小時
以黃豆：水=1：2.5 的比例放入果汁機攪打


再來用棉布過濾

過濾完後的生豆漿用中火攪拌煮滾，然後再用小火煮10分鐘（煮越久越香醇），最後加入糖調味即可。


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這個豆漿喝起來就跟＂四海遊龍鍋貼＂的豆漿一樣，很好喝喔！
lailee非常捧場，因為他本來就很愛喝豆漿，第一次煮的喝完之後，他馬上又要我再煮，喜歡喝豆漿的朋友趕快試試喔！

另外，我第二次煮的時候，犯了很嚴重的錯誤，所以失敗了
過濾完後的生豆漿我覺得太濃，所以就直接加水進生豆漿裡，結果煮滾之後，水跟豆漿是分離的。就好像過期的奶粉拿來泡一樣，水跟粉是不相溶的
所以記住喔
假如覺得豆漿太濃了，解決辦法就是在＂豆漿煮滾＂之後再加水進去煮滾；
否則就會像我一樣白忙一場。

Posted by mingyo_roodo at 樂多Roodo! │22:55 │回應(13) │引用(0) │[food] 廚房實驗室
樂多分類：美食 共同主題：家常食譜 工具：編輯本文
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回應文章
DEAR mingo,
最近聽媽媽說，想要試試自己做豆漿看看，把妳的介紹寄給她看看，謝謝妳厚。
我一直在想妳的手好巧哦，會做這麼多東西，真是厲害厲害哩。

Posted by joyce綠 at September 1,2005 08:46
好棒喔!
豆渣有變成餅干嗎? ^^
Posted by KATES at September 1,2005 12:03
to joyce綠
豆漿很簡單的啦!相信你媽媽一定會成功喔!

to kates
沒有ㄟ!不過我有這麼想過...
像是煎鹹豆渣餅、或是做成餅乾給麵線吃
Posted by mingyo at September 1,2005 12:39
哈囉~mingyo 說一個非關主題的事...
你有沒有發現最近上傳到flickr的照片最近都不太能顯示?
因為我在我那邊發現到這個狀況，結果到你這裡來看也是這樣。
都要我再登入後，重新點一次相片，相片才會顯示，真是好麻煩啊!!
Posted by cara at September 2,2005 09:31
上面那個小圖示多了.gif的字母所以顯示不出來~幫我刪一下..謝謝囉~
Posted by cara at September 2,2005 09:32
Dear cara
最近是有點怪怪的,在上傳豆漿的照片時就不太正常...
在flickr 登入畫面裡上傳之後,結果沒看到照片以為沒上傳成功,再傳一次,還是沒有
不過隔天再登入之後就看到了,害我還多傳了重複的照片
我在想,也許是最近他們系統在做什麼更動吧!
免費的資源,用了那麼久才出現一次這樣的情況,算還可以忍受啦!
只不過還是希望他趕快恢復正常吧!
Posted by mingyo at September 2,2005 10:09
嗯嗯!之前系統維修會事先通知，這次故障沒有任何說明實在挺詭異的...
FLICKR真的滿好用的，假如因為免費就必須忍受無預警故障....我寧可付費當消費者啊!
Posted by 酷 at September 2,2005 13:35
嗯~~~~
我發現用firefox看滿正常的,照片都在;
可是用IE有些圖片就看不到,怪捏....

to 酷
flickr真的好用,哪天他改成收費制,我應該還是會繼續用吧!離不開他了
Posted by mingyo at September 2,2005 14:17
mingyo
"過濾完後的生豆漿我覺得太濃，所以就直接加水進生豆漿裡，結果煮滾之後，水跟豆漿是分離的。"

我是這樣做的
可是沒發生分離的現象耶
只要發現太濃
我都直接加生水在煮滾
試過n次...不知道為什麼你的會這樣
Posted by nanaimo at September 2,2005 21:22
自己做的豆漿最香濃好喝了!
謝謝你到我的部落格留言! 雖然你沒留下網址, 不過好像是你吧?
特來留言告訴你, 我以前也來過這兒坐喔! 只是潛水~~
Posted by 塔克鳥 at September 4,2005 22:38
to nanaimo
我也不知道ㄟ...
而且連續兩次這樣,所以我滿確定是這原因的
可是你這樣做沒問題,挖...這成了難解的謎,ㄎㄎ~
就暫時先這樣吧!我現在沒那個耐心去尋找失敗的真正原因

to 塔克鳥
是我沒錯哩!羨慕你的蛋糕裝飾得很漂亮
下次別潛水啦!出來跟我哈啦一下,呵呵~
Posted by mingyo at September 6,2005 09:41
第一次逛到這裡來，覺得很有趣，
所以來跟mingyo拜個碼頭！

精靈也自己做豆漿，
不過從來沒發生過分離的狀況...
我家鄰居倒是每做豆漿必分離，
我們的作法中，唯一的不同是精靈把黃豆放在冰箱裡泡，
鄰居是在室溫泡的黃豆，也許黃豆泡得有點發酵了。

不知道這個算不算原因，
提供給mingyo參考囉！
Posted by 精靈 at September 8,2005 20:33
Dear 精靈
你說的對耶！我泡黃豆都泡很久，從晚上泡到隔天上午，黃豆都發芽了說！
應該真是這原因吧！
多謝你喔，真是厲害～
Posted by mingyo at September 9,2005 10:20
  


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