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August 5,2005 23:48

可可土司

use pentax optio S
~土司內部~

昨天做的土司，在剛出爐後，"夭鬼"的我和麵線就吃掉一大半；
會給麵線吃是因為這土司幾近不甜的地步，所以給他吃還算可以。
而剩下的另一半在今天早上夾了火腿和蛋當早餐吃掉了。
外面下著大雨，可以這樣吃著自己弄得早餐不用出門真方便^^

use pentax optio S
今天揉出來的麵團還是太濕了，所以手粉灑了多一點，而且也在土司烤模裡抹上油和麵粉，因此烤出來表面有白白的麵粉呢！

不過還是滿好吃的，有濃濃的巧克力味道


材料
水 130克
雞蛋 一顆
奶油 32克
鹽 半茶匙
糖 35克
高筋麵粉 250克
可可粉　２大匙
乾酵母 半大匙

作法
請看原作者doson的描述

為避免上述資料不見，另外再寫一份自己的作法筆記：
１、從麵包機裡拿出打好的麵糰到在桌面，不要故意使其消氣，直接用切麵膠片切割；我這個配方可切成兩團。
２、拿一個到桌上用桿麵棍壓扁，用手捲起成長柱形；捲好完成後，鬆弛5分鐘。
３、放在桌上拉長再用桿麵棍壓扁，用手捲起，這一次要捲緊，圈數會很多圈。
４、烤模上油上粉，將捲好的麵糰放入擺好，發酵至２倍大；烤箱200度３０分鐘。

※烤了三次土司之後，發現200度烤出來的土司表皮較硬脆，下次試試降低溫度延長時間。

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    mingyo_roodo 發表於樂多 │回應(7) │引用(0) │[food] 廚房實驗室 │編輯本文
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    回應文章
    羊還以為是黑麥麵包哩@@/*
    估計錯誤了～:P
    | 檢舉 | Posted by 檸檬羊 at August 6,2005 15:51
    咦??狗狗吃巧克力不是會中毒嗎
    那那....麵線吃了沒關係嗎?
    | 檢舉 | Posted by wosaki at August 6,2005 20:54
    ^^ 有誘人喔~
    我都流口水了...

    mingyo真的是奇葩 能做木工也能做蛋糕 ^^
    真是令人崇拜呀~~~
    | 檢舉 | Posted by cathy at August 7,2005 01:03
    to　檸檬羊
    你大概常吃，所以自然而然就直覺他是黑麥吧！呵呵～

    to wosaki
    我前一天做的是原味的土司啦！這次巧克力口味的我沒給麵線吃，我隻到貓跟狗不能吃有咖啡因的東西:PP

    to cathy
    我不是奇葩，是太閒了！哈哈哈～
    | 檢舉 | Posted by mingyo at August 7,2005 23:57
    麵線真是個最佳伴侶耶！做了麵包跟寶貝麵線一起吃，感覺真是很棒！
    | 檢舉 | Posted by 小老鼠 at August 8,2005 01:26
    一看到還以為是烤焦哩!!原來是我誤會哩不過,我比較偏好原味的吐司呢!
    | 檢舉 | Posted by jean at August 8,2005 08:18
    to 小老鼠
    你說的對ㄟ!就因為這樣,我疼愛麵線的程度已經快超越貓咪了＠＠

    to jean
    其實原味的還是比較好吃啦！用來夾火腿蛋也比較合胃口。
    | 檢舉 | Posted by mingyo at August 9,2005 09:49
     
     


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