PETs、Herb、Me

今天又出動了麵包機，特地挑了lailee比較有可能會捧場的椰子麵包。
因為沒有確實的食譜，實驗過後發現烤的溫度（190度）稍微高了一點；
所以表面較為焦黑，下次決定改以180度來試試。

作法參考來源：小老鼠，上燈台：椰子麵包

［材料］
麵包部分：
蛋..................一顆加牛奶共185克
橄欖油..........50克
糖..................20克
鹽..................3克
高筋麵粉.....270克
低筋麵粉.....30克
酵母粉..........5克

椰子內饀：
奶油...............50克
椰子粉...........100克
糖...................60克
蛋...................1個

［做法］
１、將麵包部分的材料依麵包機指示依序放入，完成第一次發酵。
２、趁著麵包機在揉麵團時準備內饀，將椰子內餡所有材料混合均勻即可。
３、發酵好取出，將麵糰壓平成長方形狀，均勻將內餡鋪上去；把麵糰捲起來成圓筒狀，分割成八等份放在鋪有防沾紙的烤盤並蓋上保鮮膜靜待第二次發酵。
４、二次發酵至約兩倍大後，送入烤箱，１８０度２５～３０分鐘。

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第一次做椰子麵包，除了溫度太高，在切割麵糰時的技巧也不好，所以內餡都爆出來；
另外分割的也大小不一，所以照片沒有放上來，因為很醜="=
還有，我把牛奶看成水，哀...依然不改迷糊本性＠＠
幸好吃起來還不錯啦！至少lailee有吃，那我就覺得很欣慰了～