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May 13,2005 17:59

好吃的土司

今天終於做出好吃的土司了，真是太興奮啦。
不過還不算完美，因為第一次烤，所以時間拿捏的不是很準，外皮稍微烤硬了點，甜度也不太夠；而且，烤模只上了油(應該要抹油在上一層高筋麵粉)，所以有些地方黏住；
但是，吃起來的口感就跟市售的土司一樣，撕開來一絲ㄧ絲，柔柔軟軟的，跟麵包機做出來的土司口感很不一樣。
參考做法來自：好吃的土司-----by Fei


材料
水 135克
雞蛋 一顆
奶油 32克
鹽 半茶匙
糖 30克
高筋麵粉 230克
乾酵母 半大匙

作法
請看原作者doson的描述

為避免上述資料不見，另外再寫一份自己的作法筆記：
１、從麵包機裡拿出打好的麵糰到在桌面，不要故意使其消氣，直接用切麵膠片切割；我這個配方可切成兩團。
２、拿一個到桌上用桿麵棍壓扁，用手捲起成長柱形；捲好完成後，鬆弛5分鐘。
３、放在桌上拉長再用桿麵棍壓扁，用手捲起，這一次要捲緊，圈數會很多圈。
４、烤模上油上粉，將捲好的麵糰放入擺好，發酵至２倍大(我花將近80分鐘)；烤箱200度３０分鐘(這次烤40分鐘太久啦)。


組織看起來和麵包機做出來的土司不一樣。

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    mingyo_roodo 發表於樂多 │回應(11) │引用(0) │[food] 廚房實驗室 │編輯本文
    樂多分類：美食 │昨日人次：0 │累計人次：70
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    回應文章
    第一次來你的站，天啊！好漂亮啊。。。。。
    吐司看起來好好吃喔，很綿密的感覺^^
    | 檢舉 | Posted by wosaki at May 13,2005 23:13
    看起來好好吃喔...:)
    | 檢舉 | Posted by kates at May 14,2005 00:08
    to wosaki
    這個版面不是我做的捏～
    樂多這裡的版面很多，而且都正好符合我喜歡的感覺，很棒。
    (反正我也懶的改CSS)
    這次的吐司真的好吃太多啦！^^

    to kates
    吃起來真的不錯喔^______^
    | 檢舉 | Posted by mingyo at May 14,2005 06:59
    天呀..連麵包你也會做
    現在是怎樣...老闆..幫我做一星期份的土司
    謝謝
    | 檢舉 | Posted by duncan at May 14,2005 10:40
    很好吃的樣子喔!!!
    恭喜你做的成功啦~~~
    呵呵 不過 因為吃的人不多不能常常做吧.
    要不是最近腸胃太弱 我一定殺到你們家去吃吃看


    | 檢舉 | Posted by 咩咩羊 at May 14,2005 15:50
    哇~~妳做得很美捏，給妳拍拍手(((clap)))
    看不出來是第一次做喲，
    加油，繼續做更美的麵包吧^^
    | 檢舉 | Posted by Fei at May 14,2005 17:57
    to duncan
    行啊！我還給你友情價，打７５折勒～

    to 咩咩羊
    原來你生病啦！好好休息吧，不然阿里山去不了＞＜

    to Fei
    真歹勢，謝謝你的稱讚！
    這都要感謝妳～
    要不是你提供了這個資訊，我恐怕早就放棄做吐司啦！
    | 檢舉 | Posted by mingyo at May 14,2005 22:50
    烤模不用抹油喔!出爐後就重敲一下模型<直直的>!
    就要馬上脫模了喔!如果時間烤不夠的話!出爐後麵包的旁邊會側凹,
    大概35分左右就可以開始觀察是否要出爐....^^
    恭喜你做出了好吃的土司^^西西!fei也來這裡逛捏^^
    加油喔!祝你做的越來越順手~自己做的土司真的是比較好吃ㄋ
    | 檢舉 | Posted by nini at July 8,2005 07:43
    to nini
    原來要馬上脫模呀！
    我是等冷了才倒出來，難怪捏~
    真是太感謝妳的指點囉:D
    好久沒做西點了，因為做了都只是自己吃＞＜
    不過最近有了麵線狗，想要做些狗吃的餅乾和貝果，他應該會很捧場才對，CCccc~
    | 檢舉 | Posted by mingyo at July 8,2005 13:34
    呵呵。。很漂亮的站。。主人也很喜欢弄东西吃啊！好漂亮的 吐司
    | 檢舉 | Posted by LEI， KIT MAN at October 20,2005 00:57
    Dear LEI， KIT MAN
    多謝你的稱讚:PP
    | 檢舉 | Posted by mingyo at October 20,2005 18:53
     
     


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