June 12,2008
死鹹魚
古早好味道(腥)
アイゴ是什麼魚挖馬恩災
反正就是アイゴ的小孩做的
日本人很機八，這麼小的魚還排的整整齊齊
前幾天跟便秘王聊到醃製品
提醒我一定要來談談鹽巴醃小魚這迷人的腥味
台灣也有一模一樣的東西
把新鮮小魚跟鹽巴一起裝罐醃製
完全沒有其他加工
媽說小時候沒錢，就是吃這個配飯
這罐是媽去日本看到帶回來的
跟台灣的比起來，日本的口味比較淡
台灣做的腥味很重
罐子一打開，宛如置身於魚市
很鹹，配一隻可以爬3口飯
沒在開玩笑，真的是臭魚腥味
但是吃一兩次卻愛上它的腥
是很下飯的小菜
一般都市的市場是不會賣的
因為這年頭沒什麼人吃這種臭東西了
製作這種生魚醃製品鮮度一定要夠
通常在魚港附近的魚市可以找到
上次買到台灣的是在野柳跟基隆中間的小漁市買的
找靠海邊的漁市比較有機會
就連康嘛頂我也沒看到有在賣
說到這兒，大溪漁港在等我呢
馨祈姊你問舅舅舅媽(口吃？)哪天想去看看海聞聞魚腥
我帶路
引用URL
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回應文章 
沒想到一看就看到我的名～
舅舅舅媽說：「怎麼會想到帶我去看海？有時間（只要不是135）打電話來預約～就可以嚕！」哈
Posted by 馨祈
at June 12,2008 21:06
你若很愛吃海味
東區有家酒館
自製生醃螢烏賊...
配上蘿蔔泥...
真不是蓋的!
Posted by 便秘王
at June 13,2008 04:07
流口水~~~
阿本仔做事就是這樣，整整齊齊。
Posted by ying
at June 13,2008 16:18
→姊
是因為上次舅舅有說有機會帶他們去
→便秘王
我沒什麼上酒館的經驗
「生醃螢烏賊」
「喝什麼？」
「果汁」
→ying
龜毛是嘴邊說
但是心中不由得佩服
最近上演搶魚衝突
希望還是和平相處最好
Posted by Mingo
at June 13,2008 18:37
其實美式摔角就有一個是在給人吃鹹魚的選手
就是他的大絕招是塞襪子在別人嘴巴...
我相信.......
那個應該....也是很鹹....= =
哈哈哈哈哈哈
Posted by 打破奶瓶的唐先生
at June 13,2008 22:37
說到醃製品，我吃過味道最重的是醃蚵仔…！！說不定MINGO桑，也會愛這味的
Posted by 迷彩奇異果
at June 15,2008 08:04
醃蚵仔！
是用醬油跟辣椒醃的那種嗎？我很愛
如果只是用鹽巴醃那我不敢吃
Posted by Mingo
at June 16,2008 14:15
看起來超可愛的那一小罐:)
Posted by 岳海
at July 10,2008 16:25
當兵時有位原住民班兵 也曾帶了一瓶要來送我
打開差點沒奪門而出 太驚人了 那個味道(暈）
Posted by 威仔
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Posted by transonlin
at July 10,2008 18:44
→岳海
日本人就愛這樣弄
→威仔
哈哈哈哈，沒有注重鮮度自行加工的才會臭喔
日本這個都不會
台灣買的有點
但是會臭到整個房間應該是當初小魚有擱置一段時間了
Posted by Mingo
at July 11,2008 09:18
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Posted by 仙道
at July 23,2008 11:46
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