2018年1月2日 20:57

小南風生活木工課,十月[木質線.松鼠的餐組合-日本-森林裡的手雕栗子盤+蛋糕小叉]

【課程時間】
**加開班(C)1/6(六)1:30-4:30

(A)12/8(五)1:30-4:30
(B)12/16(六)1:30-4:30
【課程費用】
 1950元(含已挖一半深度的木盤材料)

【課程地點】
小南風咖啡館(師大路,台電大樓站五分鐘)
台北市師大路68巷9號 Tel:02-23633138


【報名方式】
1. 請以email 報名:minami_studio@yahoo.com.tw , 並務必註明課程名稱、選擇上課的時段、中文全名、電話。例如: 小南風生活木工。《木質線。 -- 手雕栗子盤 》、葉子菲、 0906-183-461
[如要換購日本オニグルミ(鬼胡桃),請註明,
例如:我要換購鬼胡桃(中),換購費用上課當日交給老師,
其他三種木種無須填寫,現場選擇囉~]

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松鼠的餐桌之手雕栗子盤課程,
沒跟到的同學們,這次真的有大大的口福了!
上周剛從日本帶回熱騰騰的栗子盤木材們,
口味多到我的餐桌都裝不下了呀~
這次就以日本森林裡的樹木們為主題,
讓我們來動手雕刻可口的栗子盤吧!


除了製作栗子盤,也可以自由加購蛋糕叉的組合回家製作,
讓栗子盤的甜點時刻都有木食器溫暖的陪伴~




巧妙運用木材本身雙色部位,
一刀刀雕成一體成型的雙色栗子盤,
全都是木材各自的本色原味,
無論是黑胡桃木的可可棕,櫻桃木的粉橘色,非洲柚木黃與黑的線條感
或是北海道森林雪景裡的鬼胡桃木(オニグルミ)
如抹茶拿鐵般嫩綠又溫柔的厚朴木(ホオノキ)
質地細緻柔軟,又有著漸層色調的桂木(カツラ)
似花般粉嫩溫暖,質地卻很堅硬的櫻花木(サクラ)
全部共7種美味又可愛的栗子盤們,
會出現在哪隻松鼠的餐桌上呢?


決定好了最愛的木材之後,
你最希望栗子盤成為什麼樣的木盤呢?
六角紋,栗子貝殼紋,又或是素描般隨性線條的水波紋
用丸刀一刀刀刻出栗子殼般的紋理,
收向尖點的線條既迷人又有栗子的神韻,
細緻有具有手感的雕刻紋理,在不同木種卻有著相同雙色紋路的木材上,
碰撞出風格各異,卻總還是栗子一家人的溫暖感受。

★★★這次的課程,會幫大家的盤面挖掉一半深度★★★
可以節省1小時的雕刻時間與寶貴的力氣,
讓大家可以專心雕琢栗子貝殼飾紋/六角飾紋/水波飾紋這些雕刻技法,
帶回完成度更高的極品美味栗子!


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除了有3種常駐栗子:
胡桃木(圖上): 沉穩的深棕色像極了剛烤好的糖炒栗子
櫻桃木(圖右): 介於淺棕與粉橘色的溫暖色調,是甜點與料理的最好搭配
非洲柚木(圖右下): 土黃色與米色之間,還有一條棕黑線條,像是剝開的美味栗子


這次的日本森林系列:

共有4種口味的栗子


(1)オニグルミ(onigurumi鬼胡桃)



グルミ多產於北海道,常會在溪流的沿岸見到它,
鬼胡桃的命名由來是,果實的表面皺皺的奇特表面,
也就是我們常在蛋糕甜點中吃到的"核桃"
木材性質偏軟適合雕刻,
色調是柔柔的淡米色,
鬆軟的木質與素描線條般密集的毛細孔是它的特色
凡是搭配深色些的蔬果甜點,都能做很好的襯托,
常見的小澤賢一手刻六角紋砧板所使用的木材便是它。
也正是因為木色比米白色的木頭更深些,
但又不像檜木(金黃)或胡桃木(深棕)那麼搶眼
樸實的淡米色及好加工的特性,也很受家具工坊的青睞,
這樣子的色調能營造出自然不做作的居家環境,
鬼胡桃的樹皮也會被用來製作手提籃,
樹皮藤籃也不比山葡萄藤製作的提籃遜色,
(山葡萄藤製作的提籃,
可說是每個日本女生都想擁有的LV包包,
是搭配和服的絕佳配件)
因此鬼胡桃從木材,樹皮,果實都被完全用盡,
可見是很受重視的木材呢!


(淺米色的鬼胡桃オニグルミ,襯托出食材最單純的美味)



(足有1.7CM的厚度,製作而成的鬼胡桃深木皿,
盛裝滾動的栗子超合適,堆成小山也沒問題喔!)




(2)ホオノキ(朴の木)(poonoki厚朴)




朴木在日本是很常見的木種,分布也十分廣泛,從北海道~九州都有,
經常被使用在雕刻刀木柄/板畫,葉子也會用來作朴葉味增。
但是嫩綠色的部位卻是少見的,
尤其是帶有灰白色邊材的雙色部位,
單看是低調的灰綠,卻需要灰白色的襯托才顯得出心材的嫩綠與活潑,
是木材之中除了綠檀之外的唯一綠色木種(註一)
這次帶回這特別的朴之木,
獨特的色調,完全會是餐桌上的視覺焦點呢!
嫩嫩的灰綠色,也不會搶過主角(甜點們)
和鬼胡桃一樣都是稱職的配角,是我極推薦的木材唷!


***(註一)綠檀木,
木紋有羽毛般的紋理,色澤如孔雀羽毛般多變,
曬過太陽後從淺綠~暗綠都有,不曬太陽時是黃色的
因為質地紮實且堅硬,多用來作木筆,精緻的隨身物品/梳子...等等
有著很療癒的香氣,但也因為太硬且香味太重,
不太適合製作食器類作品。***



(此為示範款,有著溫柔嫩綠色的朴木與灰白色的邊材部位,
隨著使用時間的拉長,嫩綠會逐漸變成很有層次的暗綠色)




(小而扁的朴木栗子盤款式不開放換購,是可以在現場另外加購的材料哦~)




(3)カツラ(katsura桂木)

質地柔軟卻很細緻的桂木,
與朴木同樣常被用在板畫雕刻上,
她的葉子就像是放大版的尤佳利葉,
能想像那柔軟的葉子隨風飄動的感覺吧!
木材的顏色也像葉子那般溫柔,
也有著淺棕色的木紋色調,
初見對她不是很了解的時候,多次將她誤認成山櫻花木,
因為她有著的木紋色調和我最喜愛的山櫻花木真的是太像了~




(4)サクラ(sakura櫻花木)

這次的櫻花木和以前所提到的山櫻花木是不一樣的,
雖然沒有山櫻花木的高度光澤與韌性,
但在雕刻上的表現卻也是毫不遜色,
因為質地堅硬,雕刻起來的亮度也很不錯,
但我最喜歡的是她那溫柔卻不會太搶眼的淺橘棕,
以及上了木油後泛出的漸層光澤感,
才是最迷人的呢!






這幾種都是日本當地產,
經常被拿來使用在食器製作上的人氣木種呢!
這次的新品素材,
依舊是飛到當地木材店,
親自選材,裁切,並帶回台灣,
數量十分有限,
目前有幾種大小尺寸可以挑選換購,報名先選先得哦!
***若遇部分完售情況,會以現場選擇換購為主,不再另行通知***
★★★(欲換購者請在報名時登記,費用上課當天交給老師)
★★★(若是挑選胡桃木/櫻桃木/非洲柚木(尺寸:小~中),是現場挑選,不需在報名中註明)

日本鬼胡桃:

中:18*15*1.7cm(+250元)
大:20*18*1.5cm(+350元)


日本厚朴木:

(示範款)15*14.5*1.5cm(+200元)
(特大)24*17*1.5cm(+500元)


日本櫻花木:

(中)19*14.5*1.5(+250元)


日本桂木:

(中)18*15*1.5(+250元)


***蛋糕叉加購組合***
(課程限定加購價:450元/份)
***上課會解說小叉作法***

含:紙型3款,蛋糕叉木料*5(木材隨機,約 3-5種木材),
已鋸好外型半成品初坯*1,砂紙*4。



你還可以學到這些雕刻/木工技法!

A)貝殼紋樣盤雕技法:
順向栗子尖點的手雕紋理一如栗子獨特的細部特徵,沿著栗子盤沿弧型,由寬漸縮細的線條,呈現更傳神的立體感。

B)六角紋樣盤雕技法:
六角紋樣在平盤的雕飾是不難的,但在內凹的盤面作有立體感的六角紋,是更進階的技巧,不管有沒有學過六角紋樣雕刻,這次的六角盤飾雕法是必定不能錯過的!

C)水波紋樣盤雕技法:
不想要太花俏的雕刻技法,像是水波紋樣的手刻盤最得你心,那麼也可以製作最簡單且耐看的款式,根據線條的走向與長短會有不同感受,就像繪畫一般營造自己的風格吧!

D)盤沿的弧形雕紋:
從側面延伸到木盤背面的圓潤更有栗子的獨特風味,雖是簡單的手雕紋,運用課程上分享的運刀技巧,能雕出俐落且光澤滿點的刻紋哦!

E)外型製作及砂磨技巧:
上課會依每片木材紋理走向與特色幫大家繪上栗子造型,你也可以製作自己的造型栗子,栗子木盤從頭到尾的製作方法都交給你,讓你具備獨立完成栗子木盤的能力,並用砂磨技巧讓木器變的滑順有光澤。

F)德國木油養護與後續使用保養:
課堂上使用德國原裝的AURO木油(亞麻仁油基底的木器保養油)為大家的木盤作第一次的養護,它有良好的防潑水性與具光澤的質地,讓木器好清潔也不用費心力時常在保養,並會告訴大家木器在後續使用保養的一些小訣竅哦!

(非洲柚木栗子盤,
除了極像剝殼栗子的木色,天然的分界黑線是一大亮點!)




(黑胡桃木栗子盤,貝殼手雕紋樣,像極烤好的糖炒栗子)




(櫻桃木栗子盤,長六角雕刻紋樣,
除了長長的六角,也可以嘗試製作短短的六角哦!)





(從側面延伸到背面的圓潤線條,充分表現栗子圓滾滾的可愛特徵)





(厚朴木栗子盤,抹茶般嫩綠色澤,清晰可見的手雕紋理
正面要好好的雕,背面也不能漏掉圓潤的細節呢!)




(黑胡桃木栗子盤,背面以不同的雕刀作鑿修紋理,
有著煥然一新的感受,也可以雙面使用喔!)




來製作你餐桌上最美味的栗子吧!




<<栗子盤木材小檔案>>

自然的雙色效果,是取自木材本身雙色的部位,
由於製材時常有裂痕多會捨棄,
最後留下來又完整無裂痕的雙色木料就顯得格外珍貴
每一種栗子盤木材的收集都是得來不易,
日本的木材們跨越了兩千多公里的距離來到了台灣,
有的則是在木材廠遇見,切掉之前被我攔截了下來,
這些躺在角落裡的木材們,在遇到你們之後,
才真正成為餐桌上發光的栗子盤呢!



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    我要換日本櫸木(大)
    | 檢舉 | Posted by 隋明玉 at 2017年9月27日 00:24

    我要換日本櫸木(大)
    | 檢舉 | Posted by 隋明玉 at 2017年9月27日 00:26