開往世界盡頭的慢船

〔據說在外留學的華人，無論本來廚藝如何，98％最後都會變得很會做菜。而不幸的是，米娜則被認為是那沒天分的2％。因此，2％食譜意思是說：如果連米娜都會做，那你一定也會。本單元將不定期推出，敬請不定期上來收看。〕

麵人人會煮，乾麵這道料理，重點不在麵，在於麵上的肉躁喔～

〈肉躁的做法〉
材料：
絞肉、香菇、蒜頭、鹽、醬油、糖

準備：
蒜頭切碎、香菇泡軟切丁、香菇水留著稍後會用到

做法：
1.在鍋裡放油弄熱
2.蒜頭爆香，香菇、絞肉放下去炒熟，邊炒邊適時放鹽、糖、醬油等調味料，放的時候請衡量個人口味。
3.肉炒熟以後，把香菇水倒入，小火慢燉10分鐘，等到水快煮乾即可（但不要太乾喔，請自己注意。）

註：
a.正常情況下，材料裡面要用紅蔥酥爆香，因人在國外，物資缺乏，所以米娜僅用蒜頭取代，吃起來也還可以，不過如果能用紅蔥應該會更讚吧。
b.正常情況下，炒肉末時用炒菜鍋，炒完要燉時，則換成燉鍋。米娜因為懶惰，從頭到尾都用同一個湯鍋，也就是直接在湯鍋裡放油爆香，炒肉，最後放香菇水燉，效果也不會太差，恩..至少應該有2%的人看不出有什麼差別..：P
c.如果想要吃正統一點，也就是油一點的人呢，絞肉可以換成五花肉。而香菇水換成煮控肉的湯，據說也會更讚。米娜的這個版本，則是吃起來很清爽不油膩。

〈乾麵完成法〉
材料：
肉躁、白麵、蔥、青菜

做法：
1.鍋裡放水煮滾，放入適量白麵條，把麵煮熟，麵熟後放入任一種喜歡吃的青菜，青菜快速燙熟後關火。
2.把麵及青菜撈起，放進碗公裡。
3.在麵上淋上做好的肉躁，灑上蔥花。

〈滷肉飯完成法〉
事實上，除了拌麵之外，這個肉躁拌飯也是另一用途。也就是俗稱的滷肉飯啦！

材料：
飯、肉躁

做法：
1.盛一碗白飯
2.淋上肉躁
3.吃吧