Maan han?（什麼呢）:綁詐煮食

December 16,2006

綁詐煮食

情報員在晚餐時提及一條線索，我頗感有趣，在這邊記錄一下。

情報員說起2000年他在東京，跟一位（可能是東大的可能姓Araki的）教授聊天。這位sensei提到，就食物而言，綁詐可取用的食物約比漢人多兩千種。

「當時講日語嘛...」情報員說，「我很清楚的聽到他說『兩千種』。那因為我是阿美族，聽到人家這麼說，覺得很自豪，就牢牢的記住。」

當然，比漢人多兩千種可食用的動植物，或許是（疑似Araki的）sensei誇張的說法。但這就讓情報員回想起小時候的情景。

「我們小孩子都是跟著婆婆媽媽長大的。」情報員說。

以前去採食，婆婆媽媽就東抓西抓，什麼東西都一把一把的採，我說那東西怎麼能吃呢，婆婆媽媽說，「沒關係，都採回來啊～」採回去以後，婆婆媽媽就開始煮。我們阿美族都煮大鍋菜。一開始的時候，婆婆媽媽先抓個四、五種一起丟下去。但是煮到有一、二十種東西在鍋裡時，就不一樣了。我在那個大灶旁邊，看婆婆媽媽聊天，以前也沒有手錶，但是聊一聊，就好像突然間「時間到了」，他們就說「ㄟㄟㄟ....」，趕忙把另一把植物丟進鍋裡，然後繼續聊天。聊一陣子，又好像「時間到了」，又「ㄟㄟ....」的趕快把另一把植物丟進去。就這樣煮。

然後情報員說：「所以我在想，阿美族可以食用的植物比較多，說不定是跟烹煮的順序有關。可能就是靠著這種烹煮的順序，可以把漢人認為有毒植物的毒性去掉....」

「我第一次聽說呢...」

「是個方向哈？」情報員說，「你研究看看，說不定真的是這樣。」

Posted by nakaoeki at 樂多Roodo! │00:09 │回應(13) │引用(0) │生番家務

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標籤：植物,pangcah/amis, 傳統知識