May 9,2013 21:06

上海|黃河路美食休閒街‧佳家湯包的平價美味。

我很喜歡小籠湯包,特地來上海怎麼能不試試這項名點,
四天行程中我們吃了五家湯包,就屬佳家湯包最好吃,CP值超高!
不要再去南翔小籠包灑錢了,同樣的錢吃佳家湯包吃到撐死沒問題啊。 
在黃河路找到朝思暮想的小楊生煎後,
赫然發現對面就是頗受好評的另外一家名店:佳家湯包。

別看店內沒什麼人就以為他很普通,沒大排長龍是因為太火紅了這個時間點湯包幾乎售罄,
只剩兩款最高價位的湯包所以完全不用排隊入內即可入座,
在確認這一點後,只能照原定計畫吃完小楊生煎再吃佳家湯包,
不然照正常情況,若佳家湯包尚未售罄,非常建議先排佳家湯包再去排小楊生煎。

佳家湯包價目表,一籠皆12只湯包,超級平價。
我們原先在店外研究菜單研究得很開心,還擬定要點哪幾款湯包而興奮不已,
豈知根本不用擬,幾乎賣光光啊!(晴天霹靂)

令人悲傷的已售完、已售完、已售完、已售完、已售完。


廚房透明化,所有湯包現點現包現蒸現吃,只是備料用完也只能掛上已售完的牌子,
要來佳家湯包大吃特吃還是要早點來啊。

‧蟹粉鮮肉湯包 ¥27
因為也只剩蟹粉鮮肉及純蟹粉兩種口味於是選了前者,不然也想吃鮮肉湯包、蝦仁鮮肉湯包。
蒸籠內用松針鋪於底部防沾黏,湯包褶紋普通,一籠12只,是一般大小,
一入口卻是驚為天人,皮薄餡鮮湯汁滿溢,這樣價位竟有那麼美味的小籠湯包,
在上海跨年前夕有種想為了佳家湯包多滯留上海幾天的衝動。

蒸氣直冒。

吃湯包的順序是:先輕提放置湯匙上,再咬破一個小洞,吸允一下湯汁,再整顆吃掉。
皮薄,輕提而不破。

在頂端稍稍咬破,吸允一下湯汁,品嚐湯汁鮮美度,蟹黃使湯汁都有點微黃,
肉餡飽滿,沾點醋放點薑絲一口吃下,超級滿足。
對了,薑絲1元,建議還是要點來搭配。

佳家湯包絕對是上海必吃美食,雖然我也只吃一籠但美味度難以忘懷,
回台灣後到處推薦,也心心念念佳家湯包的那些已售完的湯包,
遇到一樣熟知佳家湯美味的朋友就會不自覺一起流露出實在是太好吃了的表情。
(當然最最美味還是台灣的鼎泰豐小籠湯包,不僅美味,外觀亦是工藝品等級。)

佳家湯包現在變成我想再去上海的一大動力,
若有機會再去上海玩絕對要趁開店時直奔店裡把其他口味補齊,愛死它了!



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佳家湯包
地址:上海市黃埔區黃河路90號
交通:上海軌道交通1、2、8號線人民廣場站10號出口
營業時間:6:30~18:30
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《2013跨年,上海之旅》2012.12.29~2013.1.1
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