January 30,2012 21:19

食|宜蘭‧自然合天檜木主題餐廳

幾年前吃過台北的無菜單料理「大山無價」,
後來發現宜蘭也有不少無菜單料理,而且價位更平易近人。
這家無菜單料理「自然合天」裝潢擺設以檜木為主題,
開在一般鄉野小路上,開車比較方便抵達。
原本只是來宜蘭跟小君兩人約會吃個飯,
結果小君同事以為她要跟哪個男孩約會呼朋引伴下竟變成十三人的大聚餐,
跟一群人同擠一張大圓桌,聽他們聊工作上的八卦鎖事還挺有趣的。


整間餐廳都是檜木打造,空氣中散發檜木沉穩的香氣,
各處還有檜木雕刻作品陳列,部分餐具也是檜木所製成,
小君朋友下午來訂位時,老闆正用檜木雕出盛裝果醋杯子的底座,從頭到尾都是檜木到底啊!


無菜單料理,會出什麼樣的菜就看店家現有食材而定,每道菜上來內心都充滿期待,
自然合天價位是一人600元起,想要菜色內容更加豐富價位可以再往上提高,
但以此次經驗,600元就吃得好飽好飽好飽,身心都好滿足。

茶味道特殊,好像是金棗茶。

生菜沙拉
生菜都好新鮮,看著切下來的玉米粒內心充滿感動,
和風醬汁帶點芥末味,好好吃,看剩下來的沒人動就默默把他掃完。

龍蝦沙拉/冰釀番茄
左下角的冰釀蕃茄,我一直很愛這種用梅子醃漬的酸酸蕃茄,可惜只能吃一個。
右上方那一大片的外觀像是燒賣,包裹著龍蝦沙拉餡料,小巧可口。


生魚片拼盤
魚料都十分大塊且新鮮,佐以新鮮現磨來自阿里山的山葵,滋味滿點!
這麼一大盤,端上桌的那一刻真是滿心歡喜,
但它是十三人份,也無法真正大快朵頤,是最可惜的地方。
新鮮誘人,吃這樣一點怎麼能滿足。

奶油濃湯佐手工麵包
湯裡頭料好多,給的很有誠意,有玉米火腿蝦仁馬鈴薯丁,每一口都是滿滿的料。
雖是濃湯但非一般麵粉糊炒成的濃稠感,而是單純奶味,再灑上些許胡椒提味。

炒飯
要如何形容我對這一桶炒飯的愛呢?
我對好吃炒飯的最高原則就是粒粒分明不濕黏,料倒是其次,
米飯飽滿閃著油光卻不油膩,簡單的配料,炒出蛋香蔥香,
一碗接一碗,好吃炒飯剩下好多好可惜,我就這樣吃了四碗。

青醬豬肋排
本來今天的主菜是檜木燻雞,但小君及同事們下午才吃了甕窯雞,
晚餐不想再吃雞,老闆便將它換成豬肋排。
(雖然我內心比較想吃招牌檜木燻雞)
豬肋排都切好好,不用辛苦跟骨頭奮戰,肉不硬頗入味,還滿好吃的。
右上角小菜是醃漬山苦瓜,還不錯。

有機醋
這就是小君朋友下午來訂位時,老闆正雕著的檜木容器,現雕現用。
醋酸溜溜的,清清口中味道,繼續邁向其他道未知的美食

烤明蝦
十三尾明蝦好壯觀!
明蝦肉質Q彈,新鮮好吃,意猶未盡啊!

清炒空心菜
吃了大魚大肉總是要來盤樸實無華的炒青菜,
明天才能一路順暢。(咦?)

南北杏雞湯
才一打開鍋蓋,就有識途老馬說這湯使用南北杏,
見識淺薄的我頭一次吃到南北杏,原來它助排便兼止咳潤肺,咬起來還很有口感,
雞肉本身不乾很軟嫩,雞湯也是很好喝,貌似對身體很好的心態趨使下喝了三碗。
我以為湯都上了差不多就結束了,後面居然還有!

鮭魚骨邊肉(店家招待)
雖是骨邊肉但肉還是不少噢!小君直說骨邊肉超棒。
邊邊烤得微焦,香香的,帶點油脂,簡單調味就好吃。

清蒸魚
吃到這邊已經飽了。(前面都吃那麼多東西了不飽才怪)
在這邊見到破布子的蹤跡,好有阿嬤的感覺。
魚真的不錯吃,但我好飽,就只吃了那麼一口,菜怎麼會上的如此沒完沒了。

蝦餅與春捲
蝦餅就是泰式的月亮蝦餅,與底層醬料之間還墊著鍋巴,還滿不錯的。
春捲就有點無感了。


黑糖凍
滑嫩黑糖凍,兩口就沒了。

水果
甘梅粉還是配芭樂的好,看著心愛的蓮霧變成梅子口味心裡還真是五味雜陳。
(但有水果還是很開心)

室外的大型檜木木雕,頗壯觀。

從外觀看來,很像是間別墅洋房,但它的真實身分是間餐廳哪。

別墅旁有大水池,養著好多鯉魚,
在這樣戶外泡茶聊天想必也是種享受吧。


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自然合天檜木式主題料理餐廳
http://paoyu0326.pixnet.net/blog
電話:(03)9383939(須先預約)
地址:宜蘭市東港路2巷25號
營業時間:11:00起;17:00起
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