香水的前中後味與調性
香水的本質,其實是一種混和物是香料,精油與有機溶劑的混和物。由於是用有機溶劑混和在一起的,各種香料與精油會因溶解度的不同,而漸漸揮發成為香味。
這個過程是連續的,不會中斷。大概分為三階段。一開始把香水噴在身上的幾分鐘是前味 (first note)。 這個味道是跟著香水中的有機溶劑出來的,也是香水最易揮發的味道,一般而言比較嗆。再過來十幾分鐘是中味,通常是濃郁的花香或是木質纖維的味道。 (middle note),半小時過後就是後味了 (base note),這也是一款香水真正的味道,是香水停留在皮膚上的最後一個階段,香味持久且與使用者的體味緊緊結合散發個人獨特魅力的香味,會持續幾小時 ( 視濃度而定 )。
因此一瓶好的香水會表現出由前、中、基礎味的起承轉合韻律感。
香水的調性就是由 base note 香料大致成份來分的, 比如說海洋調、青苔調等等。 依 H&R Book of perfume 來分的話,女性香水分成三大調,男性香水分成五大調。 不過它的分法中沒有海洋調 (ocean note) 與青苔調(moss note? )。 有一款標榜海洋調的男用香水 Cool Water 是歸在Citrus,floral,柑橘花香下。 香水原料中到是有種香料是 moss ( 苔 ),青苔等可能是以 moss note 當 base note 的主要組成吧。
依據不同的濃度標準,就有不同的香水定位。一般說來,香水的濃度含量主要有5個等級,區分如下:
- 香精(Parfume)
濃度在20%以上,是香水中的貴族,香味持續力約為6-8小時
- 香水(Eau de Parfume)
香精濃度約在10-20%之間,價格屬中等價位,比較大眾化,廣泛被使用,所以才會以香水戴稱所有的香水種類,而不是香精。持續力約4小時左右,通常簡稱為E.D.P。
- 淡香水(Eau de Toilette)
濃度約在12-5%之間,因此價格最便宜,不過持續力最差,大約只有2-3小時,多使用於沐浴之後。從這個等級開始才有較多的男性香水。
- 古龍水(Eau de Cologen)
是男性香水的一般等級,至於女性香水在這個階段已經很少見了。古龍水的濃度只有6-3%,香味持續力約只有一、兩個小時左右。
- 清香水(Eau Fraiche)
香精含量非常的低,約只有1-2%,似乎已經不被劃歸在香水的範圍內,上市的體香劑、鬍後水都屬於這個等級,香味的持續力非常的短。
香水所指的濃度,就是有香精的含量來作為標準。但香水除了香精之外,尚有其他的元素,組合的成份有:
- 香精
只要是由原始製造的香料來決定香精的類型與質量,製作香精約使用幾十種至數百種香料,除此之外還有人造的合成香料,以彌補天然香料的不足。
- 酒精
因為有它,香水才能有良好的揮發作用讓香氣散發,同時有殺菌及促進表皮下血液循環的功能,含量約為75%-80%。
- 水
香水一定含有水,只是份量很少,有緩和的作用,並幫助香氣能夠更好揮發。
- 大自然香料
種類非常多,有花卉類、木類、葉類、果類、根類、樹脂類、動物類等等。
至於香水的調性,種類就更多了,而且男女有別。不過,近來許多香水新秀問世,如另類香水、中性香水,因此性別香水的區分也就愈來愈模糊。
香水心理學
書名 :Perfumery : the psychology and biology of fragrance
著者 :Van Toller , Steve & Dodd, George H. ed.
ISBN :0471589349 bound NT1889
出版項 :New York: John Wiley & Sons, 1994
主要著者 :Calkin, Robert R.ed.
輔助著者 :Jellinek, J. Stephaned.
館藏記錄 :TP983/ C 361994
主題標題 :Perfumes -- Psychological aspects.
主題標題 :Smell.
主題標題 :Neuropsychology.
香水資訊
作者 zetas (白日放歌需縱酒)
標題 香水(二)
時間 Sun Apr 14 20:00:42 1996
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全球香水市場一年的銷售金額大約為五十億美元。促銷一瓶國際性新香水的投資與一部國際電影的宣傳費用相近,大約介於四千萬到五千萬美元之間。在這麼大的投資和市場競爭壓力下,業者對於新香水的香味組合,無不戰戰兢兢。
一瓶香水成功的必要條件,除了香味外,還有它的造型、它的廣告、它的命名。但是,一瓶香水能夠長久在市場上生存,最重要的還是它的香味被消費者喜愛。
不論是「蠱惑」(Obsession)香水的大膽,或是「永恆」(Eternity)香水的溫馨浪漫,香水公司的廣告創意都備受矚目和爭議。但是,一瓶香水的造型或是廣告,只是使它在剛上市時,吸引人多注目兩眼。要能夠在市場上長久生存,最重要的還是它的香味本身能受到肯定。
多數人常忽略了香味(或是嗅覺),在人感官中所佔的重要性和影響。香水大師Jean Paul Guerlain就說過「香水是一種最強烈的記憶型態」。就像服裝 和香水大師Christian Dior的名言「你老早將一為女性的穿著打扮遺忘,卻對她身上的香味記憶猶存」。化妝品業者推珠的香水,就是希望藉由各種調配的香料,從嗅覺帶給使用者各種記憶中的抽象感覺。因此,香水就和服裝趨勢一樣,不同的時代、不同的社會背景,都會有不同的流行主調。
舉例來說,九O年代各家品牌不約而同推出新香水調--海洋調香水,就是業者在分析綜合消費大眾的情緒、生活型態和潮流三個因素下,所得的結果。九O年代的消費者,歷經兩性地位競爭、經濟、工作等複雜的壓力後,普遍有一種擁抱自然、尋求內心和諧的渴望、清新、開放,勾引起人們對寬闊空間、沙丘、陽光閒適心情記憶的海洋調,因此成了異軍突起、大勢所趨的。
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