April 9,2014

部落格搬家了

因為某些因素, 部落格搬家了

新的網誌請按此Michelle's 主婦日記

michellechiu123發表於 樂多15:16回應(1)引用(0)其他雜記

July 26,2012

韓國行--出發前記

計畫趕不上變化, 韓國一直沒排入我的旅遊目的地, 是因為多年前聽一位導遊說: "等全世界都玩遍了, 再去韓國吧!" 所以目前20多次的國外旅遊中, 一次也沒去過鄰近的韓國, 想說以後再去也行~
可是...這次因為如此如此, 這般這般, 種種因素, 改變了計劃中的地點, 改來到了韓國...只用一個禮拜的時間就決定去了(包括找旅行社, 時間相當的趕嘎)

這個時機去韓國也算是妙, 因為韓國以前引不起我的興趣, 可是近來發現韓國在台灣(或是全世界?)已經無孔不入, 3C產品, 戲劇, 服飾, 飲食, 偶像產品....都很熱賣, 主婦最常去的大賣場最明顯, 電視區放在最醒目的地方的已經不是SONY, 而是三星的Smart TV, 裡面播放的也是熱力四射的韓國偶像團體的MV, 圖書區也是多了很多韓國的各類書籍, 韓國流行服飾絕對比大陸製的有吸引力, 走到哪我都感覺到韓國的入侵無所不在!驚

雖然大家都不喜歡韓國的運動表現(好像是非贏不可, 想贏到不擇手段), 還覺得他們還很喜歡自誇什麼都是他們國家的, 但是看看實際狀況...年輕人也都依然對韓國流行的東西很捧場(三星手機賣到翻), 看韓劇的人也多到不行(還發現台灣的戲劇都有抄襲韓劇的影子), 韓劇題材多元, 看起來也輕鬆, 演員演得誇張又搞笑, 加上很會置入性行銷, 早已經不只是婆婆媽媽愛看了, 我以前是個只看日劇, 不看韓劇的人, 自從看了幾部發燒韓劇後, 都不小心被迷下去了, 用手指數數, 也看了有5部左右耶~不多, 可是個個入迷 ><|||, 韓流好像已經取代日流, 並且沒有退燒, 這一定有某種原因的! (弔詭) 我覺得文化的入侵才是可怕之處~愕

先放下"民族仇恨", 就來當作是來"考察"?! 想知道韓國的發展是不是真的有這麼好? 好到可以進入已開發國家? (我當然沒有評斷的本事, 可是可以用我的feeling來感覺的啦~舌
內心真的希望台灣不要輸給韓國, 為了台灣, 應該要來去看一看! (噁~這應該是官員說的吧! 我看什麼勁啊?! 看熱鬧還差不多~樂
我是真的好奇~好奇啦! 韓國真的引起了我的好奇心了! 日本去了四次, 也該給韓國一個機會吧! 

出發囉!墨




michellechiu123發表於 樂多20:58回應(3)引用(0)韓國 │標籤:遊記

July 3,2012

還是買了~飛利浦氣炸鍋(Philips Airfryer)

終於還是買了紅透半邊天的"飛利浦氣炸鍋", 這次跟團購買的是黑色的, 還蠻喜歡的, 來開箱紀錄囉~
外箱就告訴你有兩年保固(Made in China)
最吸引人的字眼, 抵擋不了誘惑啊! 
打開就有一本食譜&說明書
晚上拍
白天拍
要來試用了, 先來試試Costco買的松阪豬! 灑上鹽&胡椒粉, 溫度設定200度C, 時間設定12分鐘
哇~出來了, 右邊的顏色比較美, 忘了是不是有翻面耶...不重要啦, 有熟就好!貓
切面, 臭爸&Lulu說吃起來怎麼那麼像牛排? 驚 
嗯, 是有那麼一點像耶! 超美味~貓
看看底下的油, 嗯, 滿意! 看到這油, 就有感覺"健康"離我們近了一些~喜
接下來是是薯條+杏鮑菇, 用附上的隔板來隔開來兩樣食材
180度C, 10分鐘後, 出爐囉! 還不錯耶, 可以再多2~3分鐘會更上色! 
薯條一下子就被大家搶完, 真的比起油炸的薯條, 健康多了, 不須油炸, 口感也幾乎相同, 真是很棒! 光是薯條就讓小孩吃得很開心了! 可以灑鹽, 梅粉, 辣椒粉, 番茄醬...自行變化~
再來試一次杏鮑菇, 把杏鮑菇用切的或絲的成想要的厚度, 180度C, 10~12分鐘
灑上鹽&胡椒粉, 就很好吃了~
還有很多可以試的食材(四季豆, 筊白筍, 各式肉類...), 夏天有這台機器可以免去在廚房的時間, 挺不賴的~
PS: 發現在"氣炸"肉類時, 真的有很多的油煙會跑出來ㄋ, 所以都把氣炸鍋搬到抽油煙機旁, 打開抽油煙機, 才可以把油煙吸走一些...這應該是沒法避免的物理現象吧! 


michellechiu123發表於 樂多22:50回應(3)引用(1)料理器具 │標籤:買物

June 26,2012

好用推薦-台隆手創館的檸檬榨(壓)汁器

想買一個好用的壓汁器, 去台隆手創館時發現這個檸檬榨汁器, 看起來小巧, 就買回來試試~迫不及待先來實驗! 檸檬切半後, 稍微對準中心放上去...
蓋上蓋子~開始壓...因為是蓋上蓋子來壓, 所以非常好施力! 稍微轉來轉去, 就可以輕輕鬆鬆壓完ㄛ!
打開來看看
一顆檸檬榨出來的量~對我這沒力氣的人, 真的挺容易的就可以完成了貓
比較一下未榨前&榨完後的檸檬~
真的可以榨的很徹底! 好用!貓
看看價錢吧~NT190(不算貴吧?)
目前很喜歡用這個來壓檸檬汁, 小巧好收藏, 壓得乾淨又輕鬆~好用到寫了這篇文來記錄一下...哈哈樂


michellechiu123發表於 樂多21:52回應(2)引用(0)敗家買物區 │標籤:買物

May 15,2012

北海道牛奶吐司

動物性鮮奶油一旦開封了就無法保存太久, 要盡快用完, 所以上網到了這個食譜, 是妃娟老師的北海道牛奶吐司, 點連結過去就可以看到配方ㄛ, 就來試試看吧!
配方是兩個12兩的吐司~這次做不帶蓋ㄉ! 
只發了七分滿就進去了...因為Lulu吵要出門, 所以沒辦法發下去了...
烤好了! 顏色挺不錯的!

撕開來, 也有一絲絲的感覺! 
真的要在多發一下的, 高度不夠啦! 哀
不過...奶香味真的很濃, 因為液體只用了鮮奶&動物性鮮奶油, 當然粉香粉濃啊~喜

michellechiu123發表於 樂多20:01回應(0)引用(0)吐司麵包類 │標籤:料理筆記

May 2,2012

費南雪(Financier)金融家蛋糕

今年2012的烘焙展上, 買了兩個費南雪(Financier)的矽膠模, 一直到現在才有空做...
這個配方是從國外的網路上看到的~http://www.bbcgoodfood.com/recipes/9883/financiers

  • 有鹽奶油 -- 125g lightly salted butter
  • 低筋麵粉 -- 25g plain flour , sifted
  • 杏仁粉 -- 125g ground almonds
  • 砂糖 -- 100g caster sugar(可改用二砂80g+蜂蜜20g來取代更有風味)
  • 蛋白3個 -- 3 egg whites , lightly beaten
  • 葡萄乾 -- 50g sultanas , soaked in 3 tbsp rum
做法(PS:做法參考了呂昇達老師上課講義&妃娟老師書): 
1. 奶油加熱至融化, 出現微微的焦糖色
2. 蛋白+二砂+蜂蜜先用打蛋器以不規則方向拌勻, 靜置15分鐘
3. 加入過篩的粉類(低筋麵粉&杏仁粉), 也是用打蛋器拌勻
4. 加入溶化的奶油, 拌勻後靜置半小時, 或是放冰箱冷藏一夜(用保鮮膜蓋好)
5. 烤箱預熱190度C, 將麵糊倒入模型中, 放上葡萄乾(也可放堅果類或是耐烤巧克力豆), 烘烤15分鐘左右, 上色即可取出脫模
顏色還不錯(這次沒有放任何乾果類), 看起來真的挺貴氣的!墨
費南雪(Financier)金融家蛋糕-- 看起來方方整整的費南雪蛋糕,剛剛烤好出爐的樣子,就如金磚 一樣,一塊塊散發光耀璀璨。 法國糕餅師父拉辛(Lasne) 為了他的金融界友人們,研發出這款質地略乾的蛋糕,因為一點也不油膩溼黏,用手拿取也不會弄髒,所以這款蛋糕就叫做費南雪( Financier 金融家) ,可以隨便拈來吃的蛋糕在講求速率的法國股票街 (La Bourse du Commerce) 馬上大受歡迎
一開始的時候費南雪作成橢圓型,瑞士人用了他的食譜把形狀改成圓柱形,最後才變成長方形,費南雪的俗名金磚就由此而來。雖起源於法國,再傳到瑞士,費南雪蛋糕得了個別名叫做芙利安 (Friand),卻在澳洲跟紐西蘭大受歡迎,不同於法國傳統使用大量杏仁粉與糖的做法,紐澳的版本形狀隨意加料也隨意,椰子巧克力乾果堅果都可以放。  
老師有說, 這款蛋糕是常溫蛋糕, 當天吃不是最好吃的, 要放到第2天吃才是最佳賞味的時候~
個人覺得要配上一杯咖啡或是茶, 才是王道! 因為這也算是重奶油的蛋糕, 不喝茶或是咖啡, 會很肥的感覺耶...貓


michellechiu123發表於 樂多13:52回應(2)引用(0)蛋糕點心類 │標籤:料理筆記

埔里民宿-水水春耘

這家民宿是在民宿網發現的, 也剛好在何篤霖寫了一本"一生一定要去的50家民宿"裡面有列入其中, 所以馬上跟民宿主人連絡, 有空房! 那就來去埔里住一晚~
到的時候, 已經傍晚了, 太陽快下山了...雖然看了民宿網頁說衛星定位無法找到, 可是我家的Garmin竟然可以耶, 可能是有更新過圖資後, 就可以了!(PS: 路真的不好走, 可是還是可以找到的!)
看起來很棒! 獨立於田中央~
民宿主人劉大哥讓我們選房間, Lulu說要這一間綠色的(我以為她會選粉紅色ㄉ...)
其實選哪一間都沒差, 因為每間房間都是一樣的4人房房型! 只是顏色不同而已啦~
床都是King Size的, 粉舒服啦~
浴室也是乾淨俐落的極簡風, 用起來很舒服~
PS:要記得自己帶牙刷牙膏...民宿為了響應環保, 不提供拋棄式盥洗用品喔! (認同)
這裡真的是蓋在水上面的建築物喔, 民宿主人劉大哥說, 這裡面是一個生態池, 水都是天然的湧泉, 夏天這裡還可以游泳ㄋ!
主人劉大哥年紀其實跟我差不多, 比我多一歲而已, 所以我才敢叫他大哥啦! 
看了網站才知道他的日文嚇嚇叫~(瀨上剛in Taiwan也有來訪問過哩), 原來劉大哥以前在桃園日商公司工作過好長一段時間, 回到家鄉埔里也是一個人生的轉捩點...對於勇於改變自己生命的人, 我都非常得佩服!
Lulu很喜歡在這裡餵魚餵鴨, 開心的不得了!
從上班族, 轉為受到肯定的農民, 真的很不容易啊~
餐廳空間非常的大!
早餐也是主人親手準備的, 有親手種植的筊白筍, 很養生的感覺~
吃了一口筊白筍, 不禁發出讚嘆!! 怎麼會有這麼香甜的筊白筍?  真的很好吃, 好吃到不行啊~驚
這好吃的筊白筍, 目前是可以在台中的貴婦超市買到...沒錯, 就是凱福登(裕毛屋)啦~
要是下次有來住宿, 可以事先跟民宿主人劉大哥說要買筊白筍, 入住時就要說, 隔天就可以把新鮮的筊白筍帶回家囉!(yummy yummy...貓)

水水春耘
電話:049-2918612、0935504339

michellechiu123發表於 樂多13:50回應(1)引用(0)南投 │標籤:遊記

April 30,2012

四月的合歡山

上次來合歡山竟然是Lulu尚未出生前!! 驚也太久沒來了...
這次從武陵經過梨山到合歡山, 路途真的挺遙遠, 從海拔兩千多公尺到三千多公尺, 可是一看到山上的風景, 一切辛苦又覺得值得了! 山上的天氣變化很快, 溫度也下降得快! 先到了合歡北峰登山口~
合歡北峰登山口, 看到幾位外國朋友在研究地圖, 要不是天候太差, 我也想登上去! 
發現有建築物了!! 

原來是合歡山管理站~這之前好像沒看過! 裡面有販賣一些吃的&用的~
高山杜鵑~現正盛開! 
這張是Lulu拍的~蠻有FU的!喜

路邊看到一個小小的水池, 高山上的水池, 總會讓人想起是不是有隕石或是外星人在裡面啊?
(電影看太多了我...愕)
石門山~這也是百岳之一喔!
其實這裡的風超級大的, 連坐在車裡都感覺要被風吹走了~山上的天氣瞬息萬變, 只覺得人真的很渺小!
Lulu被這強風給嚇到, 趕緊帶她來松雪樓休息一下, 新的松雪樓我也是第一次來!
松雪樓的溫度只有7.1度, 武陵當天還有20度, 平地應該接近30度, 真是差很大啊!
海拔3150公尺, 在這裡居住真的要注意高山症的發生~
想起以前來也曾經發生身體不適的症狀, 當時剛好合歡山莊有醫護人員在, 有提供氧氣給有高山症的民眾, 吸了一口, 果然會舒服很多!
山上總是讓人有一種寧靜的感覺, 小小的台灣, 隨著高度不同, 風景氣候以及地形都非常多變, 非常神奇!
在山上覺得人真的很渺小, 對大自然總有一種敬畏之心啊!


michellechiu123發表於 樂多13:46回應(0)引用(0)合歡山 │標籤:遊記

April 20,2012

四月的武陵農場

來武陵好多次了, 這次趁著Lulu考完試, 說要來個旅行, 要幫我這四月的壽星慶祝...
所以, 第一站就選了武陵, 武陵的美是無庸置疑的, 要不是武陵的路途遙遠, 應該會常常來吧~
Lulu說她不記得有來過武陵, 我也竟翻不出上次來的照片(應該是沒帶相機出遊, 或是相機掉了? 想不起來阿~~瘋) 印象中上次來大概是3~4年前吧!

總之, 春暖花開的四月, 我們又來到武陵啦!
這是楓樹嗎? 看起來像秋天哩...
管理中心前有種植海芋, Lulu發現每多海芋裡面都有一隻金龜子耶...好妙喔!

這次來發現有賣使用武陵茶炒的花生, 臭爸一吃驚為天人! 馬上買回去~
看看這七家灣溪, 清澈的溪水, 讓心都沉靜下來...
美得讓我想起日本東北的奧入瀨溪...
山上真的很安靜, 雖然櫻花季已過, 人潮退散, 少少的車輛與遊客, 才是來山上享受寧靜的最佳時機阿~
我們又想去看看武陵的露營場地~有沒有新的變化?
這裡沒變
在這裡露營真是一種享受~雖然還沒來此露營過, 但是我相信我一定會來露一次的!
這是新搭起的木屋露營區, 好讚喔~每戶前面還有小庭院喜
Lulu開心的玩起露營區的遊樂設施~
皮!!@@

露營區是有提供浴室, 可以洗澡, 旁邊還有販賣部, 以及這個可以喝咖啡的森林浴體驗區
在此喝咖啡非常享受吧!
回到農場內, 發現還有一顆盛開的櫻花~真是讓人驚喜! 
原來是八重櫻!

接著在遊客服務中心發現這一棵樹上, 竟然像插滿了蠟燭的樣子!!驚
好特別喔~我對植物真的很不熟...所以答案揭曉~
台灣二葉松~這真的太可愛了!
這個季節也是梅子產量最多的季節~
走在這裡, 真的很有秘密花園的感覺! 一年四季都很不一樣~
Lulu拿起相機, 依舊拍她最愛的天空~喜

櫻花鉤吻鮭是一定要來看的! 除了七家灣溪可以看到外, 這裡也有復育中心可以參觀~

這外面的池子變小很多, 跟上次來不一樣了!
只剩下小小一池
這不知道是不是櫻花鉤吻鮭?
裡面還是有很多蝌蚪 
春天的花

武陵真的很美, 每次來感覺都很不一樣, 真想好好住上幾個星期來放空阿~~



michellechiu123發表於 樂多19:40回應(0)引用(0)台中 │標籤:遊記

April 6,2012

大理石戚風蛋糕

最近都忙到沒空做麵包, 所以來做個簡單又快速得戚風蛋糕, 可以當點心或是早餐~
材料: (8吋模一個)
蛋 約5個(先分蛋, 把蛋白&蛋黃分開)
低筋麵粉 100g
鮮奶 60g
沙拉油 45g
細砂糖 95g

無糖可可粉 5g, 熱開水15g

作法:
1. 烤箱預熱175度C
2. 先分蛋, 把蛋黃&蛋白分開放入不同的鋼盆中, 低筋麵粉過篩備用
3. 可可粉5g+熱水15g, 拌勻備用
4. 將蛋黃+鮮奶+沙拉油先用打蛋器拌勻, 加入過篩的低筋麵粉, 拌勻成蛋黃麵糊
5. 打蛋白, 先將蛋白用攪拌機以中速打至發泡, 再將細砂糖分三次加入, 打至硬性發泡
6. 將蛋白霜取約1/3量至3.的麵糊中, 用打蛋器稍微拌勻, 再將麵糊倒至剩下的蛋白霜中, 用刮刀小心拌勻至無蛋白霜顆粒
7. 取大約75克左右的6.麵糊, 與3.調好的可可混合成可可麵糊
8. 將6.&7.兩種不同的麵糊交錯分層倒入8吋烤模中, 最後以筷子稍微於麵糊中畫幾下, 就會有大理石的紋路, 入烤箱前先在桌上敲1~2下除去大氣泡, 以175~180度C烘烤約45~50分鐘至熟(插入竹籤不會有麵糊沾黏即熟了)
打好的蛋白糊~
打好的蛋白霜很光亮滑順, 可出現挺立的尖勾, 鋼盆倒過來, 蛋白霜也不會流動(好像黏住盆子一般)
烤好後要倒立, 放涼後脫模~

切開來看看, 是否有大理石紋路?蒜
好像還不錯哩~哈哈哈! 樂
這蛋糕口感還算清爽, 要送人的話上面可以再淋上融化的巧克力來裝飾, 應該會更完美囉!貓

michellechiu123發表於 樂多10:49回應(2)引用(0)蛋糕點心類 │標籤:料理筆記

April 2,2012

手工牛軋糖&鳳梨酥訂購方法

因為很多人問蜜雪兒可以訂購蜜雪兒做的東西嗎?  答案是可以的!
要感謝大家對蜜雪兒的支持, 蜜雪兒的烘焙之路一路走來, 是為了興趣之外, 最主要是為了家人及自己的健康, 看著家人及朋友吃到蜜雪兒做點心或食物, 那種成就感會讓人上癮的~喜 

蜜雪認為活著每天都要吃, 就要選擇好的對人體沒有負擔的食材, 要吃一定要先安心, 才能盡情享用美食! 

目前先開放牛軋糖&鳳梨酥訂購, 因為這兩款是我家Lulu的最愛, 所以先跟各位好友分享~

鳳梨酥: 每個50~55g 每盒10個裝  售價350元
牛軋糖: 每包300g, 售價180元 / 600g(一斤) 優惠價 350元

以上都使用嚴選食材: 天然海藻糖(熱量比砂糖低), 紐西蘭安佳奶油(無反式脂肪)

鳳梨酥的製作照片如下:
自製鳳梨餡, 吃得到果肉喔~juicy感樂
嚴選食材: 天然海藻糖(熱量比砂糖低), oligo寡糖, 紐西蘭安佳奶油(無反式脂肪), 安佳起司粉, 
土雞蛋, 低筋麵粉, 自製新鮮鳳梨餡


鳳梨酥: 每個50~55g 每盒10個裝  售價350元
牛軋糖的成品照片如下:
嚴選食材: 天然海藻糖(熱量比砂糖低), 紐西蘭安佳奶油(無反式脂肪), 安佳奶粉, 美國杏仁果, 水麥芽, 義大利蛋白霜

牛軋糖: 每包300g, 售價180元 / 購買600g(一斤) 優惠價 350元 

以上純手工製, 跟喜歡蜜雪兒出品的好友分享! 喜
您可以用私密留言, 以保護個人資料! 也可以從FB發訊息給我知~
FB上有許多作品, 麵包&蛋糕&餅乾, 想吃也是可以用訊息給我知道喔~
(PS: 因為蜜雪兒常常出門上課, 加上做點心喜歡慢慢來, 慢工出細活, 若有怠慢之處, 還請見諒喔!  寫這篇是屬服務鄉里性質, 祝大家吃得開心&健康~爽)

michellechiu123發表於 樂多10:15回應(4)引用(0)牛軋糖&鳳梨酥訂購 │標籤:買物

March 30,2012

葡式蛋塔DIY(懶人法)

Lulu吵要吃去澳門吃到的葡式蛋塔, 我就來做個懶人法的葡式蛋塔吧~
所謂懶人就是使用市售的葡式蛋塔ㄉ塔皮, 不需要自己做(看了一堆的油, 真的粉難吃下去哩~這隻鴕鳥只好把頭埋進沙裡就好啦!樂) 這塔皮只要從冷凍庫取出退冰就可以使用囉!
烤箱要事先預熱200度C, 接著做蛋塔汁, 材料如下(約10個量):
鮮奶180g, 細砂糖60g, 動物性鮮奶油220g, 蛋黃4個

蛋塔汁作法如下:
(全程使用手持打蛋器拌勻即可, 不需打發, 所以不要用電動攪拌機)
1. 將鮮奶加溫(不要太熱), 加入細砂糖, 用打蛋器攪拌至糖融即可離火
2. 蛋黃打散, 分次加入1.的鮮奶水中, 拌勻
3. 最後加入動物性鮮奶油, 拌勻
4. 最後將蛋塔液過篩後, 填入蛋塔模中, 即可烘烤
放入事先預熱200度C的烤箱中, 烤約40分鐘 (23~24分上色後調頭, 再烤至全熟), 出爐後脫模
將將江江~出爐囉! 
香噴噴, 肥滋滋的葡式蛋塔~來囉~
有沒有像肯X雞的蛋塔啊?
吃一口~有夠香濃!喜
請注意, 剛出爐會忍不住想吃一口, 這一定會燙傷的, 所以要把圍兜兜拿出來用, 稍微流一下口水...等個10幾分鐘後, 溫度下降一些, 再吃喔! 有些熱度吃很讚, 冰過吃也很不錯!
這真的是肯X雞的蛋塔嘛~~哈哈哈! (又開始自我陶醉爽)
想要自己作的媽媽們, 這個真的可以讓小孩佩服妳, 好好粗阿! 
PS: 還可以增肥喔!墨

michellechiu123發表於 樂多16:40回應(0)引用(0)蛋糕點心類 │標籤:料理筆記

March 20,2012

地瓜泥蛋糕捲

這陣子天氣非常的潮濕, 家裡到處都像三溫暖的蒸氣室一般, 濕到不行阿!鬼 
臭爸跟我說, 聽說吃地瓜可以排除身體的濕氣, 剛好家裡還剩下一條地瓜, 就切片後放進電鍋跟飯一起煮, 煮好我吃了一口, 真是有夠甜啊!驚
猛然再想想, 這可以來做蛋糕捲啊!  每次看"孟老師的美味蛋糕捲"一書, 都粉想做這一款, 事不宜遲, 開始做!
地瓜蒸熟後, 加入無鹽奶油&糖粉, 先拌合一下, 再用攪拌機拌勻, 續加入動物性鮮奶油拌勻!  大功告成~地瓜泥!! 光這樣吃就好好吃喔~喜
接著就是戚風蛋糕體的部分啦! 烤好出爐~ 
抹上地瓜泥
捲起來囉! 先不給人看, 要去冷藏30分鐘後再來見人~
出來囉, 按照書上的裝飾, 外層也抹上剩下的地瓜泥, 看起來有加分嗎?蒜
近拍
口味真是不錯耶~哈哈, 又再自誇囉~樂
可是, 真的是不錯吃耶, 朋友吃了都跟我要再來一條哩! 哈哈~~~貓

michellechiu123發表於 樂多22:20回應(0)引用(0)蛋糕點心類 │標籤:料理筆記

March 15,2012

白色情人節

昨天我跟臭爸說: 今天好像是"白色情人節"耶~

臭爸: 什麼!! "白癡情人節"?

我: 我發音有這麼不標準嗎?無

臭爸: (咳)這些商人真可惡, 乾脆也過一下印度情人節&土耳其情人節好了...還有阿拉斯加情人節!

真是無聊的一段對話~可是, 我笑了...XDD 樂

(PS: 應該沒有印度情人節&土耳其情人節...還有阿拉斯加情人節吧??嘎)

michellechiu123發表於 樂多13:16回應(0)引用(0)其他雜記 │標籤:心情故事

March 9,2012

抹茶拿鐵DIY

現在去星巴克都改點抹茶拿鐵了, 因為喜歡那香濃的抹茶&牛奶味, 加上喝咖啡都還是感到不舒服, 所以就都改喝這一款~ 
上次去COSTCO時發現這一罐調味好的抹茶粉(Maccha with sugar), 有糖的, 想說可以自己做抹茶拿鐵, 就買回來試試看!
製造工場: 宇治東山工場(位於京都, 京都的抹茶最有名了!)
期待的打開來看看, 好漂亮的綠色!喜
按照指示的方法, 用兩小匙的粉加熱水泡開~
再加入鮮奶, 我還放了少許冰塊, 嗯~~~ 好喝!爽 
可是ㄋ, 我發現要是想多加一點抹茶粉, 就真的會有一點過甜, 不宜多加!  
做成熱的就自己把鮮奶加熱, 就可以熱熱的喝!
試飲完畢!貓

michellechiu123發表於 樂多15:48回應(0)引用(0)飲料調製 │標籤:料理筆記,美食紀錄

March 6,2012

飯店吐司 Pain de mie(高水量76%)

上了呂昇達老師的2012的新版pain de mie, 回家後想試試看這高水量的土司, 當作挑戰! 水量有給他到達76%啊!嚇 
買了統一的QQ粉來試做, 打好的麵糰, 非常的黏手, 水量高真的很不容易操作啊! 好不容易給他弄成圓形瘋 (30分鐘後還要翻面一次哩, 非常的高難度)
分割中間發酵後, 最後的整型竟然一時忘了老師交代的整形方法...因此造就了左邊的"醜到爆"&右邊的"還可以"
媽呀, 真是害怕烤出來的效果會不會很慘~哀
還好~老天爺沒讓我太失望, 都有順利長大! 舌
看起來還可以..喜
先拿"醜到爆"開刀, 哇~~~真的有夠水, 嗯...我是說吐司很軟Q啦樂
吃起來真的很有風味ㄋ! 好吃!
有了這次的經驗, 下次要再來玩一次, 看看會不會更好!!貓


michellechiu123發表於 樂多22:42回應(1)引用(0)吐司麵包類 │標籤:料理筆記

March 4,2012

湯種菠蘿麵包

小孩吵要吃菠蘿麵包, 剛好有做湯種, 就用了Carol 的配方來試做一下這湯種菠蘿麵包!

進爐前~把菠蘿皮蓋上, 畫了菠蘿的線條
近拍一下, 現在就怕考好不知道會不會成功了...擔心啊!
出爐了!!!
看起來像是成功了!!驚
有波羅包的感覺了~哈哈哈! 
給他個Lulu勳章表揚一下! 
結果一下子就被大家分食了樂
這波羅麵包吃起來不會很甜, 小孩說比外面的好吃, 真是讓我開心~喜 


michellechiu123發表於 樂多21:10回應(0)引用(0)吐司麵包類 │標籤:料理筆記

March 1,2012

【台中】永豐棧酒店-大墩館

2月份去了台中的永豐棧酒店的大墩館住宿, 感覺挺不錯的~
這次住的是溫馨闔家客房, 可以住4人, 房間有12坪, 另外可以使用所有本館的設備, 有泳池三溫暖, 健身房, 撞球&桌球...(本館就在大墩館的對面)
溫暖簡潔的感覺, 很舒服 (可是這床又被Lulu滾過了, 不夠完美啊!)


最喜歡的就是他的浴室, 大理石的材質, 很舒服! 加上整面玻璃牆, 採光很棒, 對面要是沒有大樓, 多好! (不拉上簾子, 是會春光外洩的墨
在這泡澡, 很愜意! 簾子拉一半應該可以吧~眨
與臥室也是玻璃隔間, 當然有窗簾可以保有隱私ㄉ啦


淋浴間也很舒服!
今天晚上, 我睡得真好!

永豐棧酒店-大墩館





michellechiu123發表於 樂多21:30回應(3)引用(0)台中 │標籤:遊記

February 26,2012

試做-電鍋蒸煮白煮蛋

Lulu最愛吃溏心蛋, 而且蛋黃一定不能太熟, 所以買蛋的時候, 都會買好一點的蛋!
這回看到有人用電鍋來做蒸水煮蛋, 我一定要來試試看囉!

首先, 用兩張餐巾紙沖水沾濕後, 放電鍋內, 放上雞蛋後, 按下電鍋~開始等!貓
大約6分鐘吧, 電鍋跳起來後, 繼續悶3分鐘...滴答滴答, 3分鐘後打開鍋蓋, 餐巾紙都變乾囉~驚
沖冷水後, Lulu迫不及待要吃了, 撥開蛋殼, 還不錯, 沒有黏蛋殼!爽
裡面有沒有熟? Lulu說有一點快熟透了, 我看是還好阿! 
Lulu試吃後, 說: 好吃! 下次可以不要太熟就更好了~
這個方法做水煮蛋挺不錯的, 想做溏心蛋的話, 煮好的蛋泡煮過的醬汁, 放冰箱入味, 就可以啦~下次再試試看兩分鐘的熟度!


michellechiu123發表於 樂多20:41回應(0)引用(0)中式料理 │標籤:料理筆記

February 19,2012

咖哩雞肉飯

用新買的富蘭鍋flambo, 來做這道咖哩雞肉飯
材料: (4~6人份)
一隻去骨雞腿(去皮), 馬鈴薯一個, 洋蔥一個, 紅蘿蔔一個, 塊狀咖哩一盒(110g)
做法:
1. 將雞腿肉, 馬鈴薯, 洋蔥&紅蘿蔔去皮後切成丁狀
2. 鍋中直接入少許橄欖油, 不用熱鍋, 開小火(鑄鐵鍋傳熱快, 小火就很夠了), 倒入洋蔥炒一下, 續入雞肉丁炒(因為內部是琺瑯材質, 所以使用木匙來拌炒眨)
3. 炒至雞肉丁變白
4. 加入馬鈴薯丁, 紅蘿蔔丁炒一下
5. 加水蓋過材料, 小火悶煮大約20分鐘
**從一開始到現在都是用這樣的小火
6. 20分鐘後, 材料都煮軟了, 放入咖哩塊(用手掰成小塊放進去), 拌勻融合後成糊狀就完成了喜
Lulu聲聲催, 因為煮的過程太香了, 好了, 上菜了~喜
(本來想淋一點鮮奶油在咖哩上的, 看她迫不及待的, 就作罷了貓)
今天的飯不是白飯, 而是蛋炒飯, 因為要清冰箱裡的白飯啦, 冰過的飯拿來做炒飯最棒, 所以炒飯配上咖哩囉~臭爸&Lulu都說好吃, 聽了好有成就感貓
不愛吃紅蘿蔔&洋蔥的小孩, 全部都吃光光囉! 咖哩真是神奇阿~ 
煮完咖哩, 發現清洗鍋子很容易, 幾乎是用熱水洗一下就乾淨了~不錯不錯, 好用!
雖然M號的有些小重(5.3公斤), 但是放在爐子上炒還挺穩的, 燉煮肉類應該還是不能用太小的鍋...可是, 還是想買一個S號的來玩玩耶蒜



michellechiu123發表於 樂多11:20回應(2)引用(1)西式料理 │標籤:料理筆記
 
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