阿拉不是一定要-寶寶版

近來寫的東西實在氣壓太低，換點輕鬆的，看看照片吧。

每年我都想寫希臘食物節，今年的希臘食物節是八月五日到八月七日，我們是六日去的。

雖然總說是希臘食物節，但這並不是實際名稱，它應該叫做「Taste of the Danforth」，由整條Danforth街的店家擺出各種好料，這裡並不只有希臘餐廳，自然可以嚐到的美食也不限於希臘菜，但因為Danforth街是多倫多出名的希臘人集中地，希臘食物還是占大宗。

今年是第十二屆了，Krinos這家公司在1994年開始舉辦節慶大半只是在商言商，以宣傳自家產品為主，但也吸引了五千人次。到了1996年，參觀人次增長了一百倍，到達五十萬人，這兩三年，估計百萬不為過，每次去都是人擠人，連擠三天。當初只為單一公司宣傳的意味逐漸淡去，如今只是還設有該公司的產品攤位，宣傳布條上印著公司標誌而已。

還沒有出Broadview站，就知道食物節一定還是烈烈轟轟，人潮一股一股的從地鐵站往外湧，大都是短褲休閒拖鞋打扮，攜家帶眷牽著狗。可憐的多倫多人，一年有過半的時間是冷秋嚴冬料峭春寒，短短的一個夏天內，哪裡有節慶就努力往哪裡擠，「不能浪費夏天」的氣味濃厚，節慶本身是不是真的有趣倒是另一回事。

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寫了粽子，腦子裡對阿媽老料理的回憶突然洶湧而出，不寫出來，當作是撓心上的癢，看來是不行了。

我從來沒有妄想過在自己手中再現阿媽的滋味，但至少讓我弄得到食材，摸索著也應該能抓住五六分，五六分也好啊。那些食材，不說離開了農村小鎮到台北後，那些清潔冰冷的超市絕不會賣，現在就算台北有，我也無福享用，除非哪天有人發了瘋空運賣來多倫多。

我第一個想念的東西，是瓜仔脯，高麗菜乾，花菜乾等等乾菜家族。

這類乾菜，過去鄉下幾乎沒有上街買這回事，頂多自家沒種，在盛產期的生鮮瓜菜正便宜的時候大袋大袋的買回來，剖片，去瓤，撕塊，抓粗鹽灑上漬出水，攤在門前埕上就曬起來。這一曬，便是整年的用度。

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我對外來食物的接受度不高，這點對喵公來說或多或少有點無奈，畢竟我們在一個多元文化的地方，能嘗鮮而不嘗，實在太沒冒險精神了。

但還是有些東西是我會吃的。

韓國菜大概是我出門最常吃的一種。一方面是因為這裡日本餐廳的數量遠少於韓國餐廳，另一方面是，就算找到了做日本料理的店，也八成都是韓國人開的。我們嘗試了幾次韓國人做的丼飯，醬汁甜到不能入口，握壽司更是毫無體統，與其如此，不如吃韓國人做的韓國菜，踩到地雷的機率會低得多。

去韓國餐廳，最期待的不是正餐，而是他們的小菜。

雖然內容不出黃豆芽、燙菠菜、海帶芽、醃蘿蔔、甜黑豆、醬汁涼粉、泡菜煎餅、辣的泡菜不辣的泡菜、乾的泡菜水的泡菜，可是各家口味不同，有的鮮，有的脆，有的後味雋永，有的麻油香潤，小小碟子一擺至少五碟，量雖不多，但因為能換著口味吃，就覺得豐盛有誠意。有回還吃到總數十二碟的，雖然裡面有五碟是蘿蔔，但至少都變了些花樣，被厚待的感覺油然而生之際，不禁覺得自己也太好打發了。

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