阿拉不是一定要-寶寶版

近來寫的東西實在氣壓太低，換點輕鬆的，看看照片吧。

每年我都想寫希臘食物節，今年的希臘食物節是八月五日到八月七日，我們是六日去的。

雖然總說是希臘食物節，但這並不是實際名稱，它應該叫做「Taste of the Danforth」，由整條Danforth街的店家擺出各種好料，這裡並不只有希臘餐廳，自然可以嚐到的美食也不限於希臘菜，但因為Danforth街是多倫多出名的希臘人集中地，希臘食物還是占大宗。

今年是第十二屆了，Krinos這家公司在1994年開始舉辦節慶大半只是在商言商，以宣傳自家產品為主，但也吸引了五千人次。到了1996年，參觀人次增長了一百倍，到達五十萬人，這兩三年，估計百萬不為過，每次去都是人擠人，連擠三天。當初只為單一公司宣傳的意味逐漸淡去，如今只是還設有該公司的產品攤位，宣傳布條上印著公司標誌而已。

還沒有出Broadview站，就知道食物節一定還是烈烈轟轟，人潮一股一股的從地鐵站往外湧，大都是短褲休閒拖鞋打扮，攜家帶眷牽著狗。可憐的多倫多人，一年有過半的時間是冷秋嚴冬料峭春寒，短短的一個夏天內，哪裡有節慶就努力往哪裡擠，「不能浪費夏天」的氣味濃厚，節慶本身是不是真的有趣倒是另一回事。

出站走到Danforth街上，就開始吃了。

← 第一家吃的是巴西餐廳提供的窯烤，搬到室外來烤其實無所謂「窯」，就是炭火而已，但口感極好，外酥內嫩。架子上層左右邊的第一個是烤鳳梨，均勻的烤成淡褐黃，可惜我們買的那個烤肉捲餅裡沒有放，無法憑空想像它的味道。
← 這是捲餅咬開的樣子。陽光太烈，有點曝光過度，修片也調不回來。
← 第二家，西班牙海鮮飯paella，由Flamenco餐廳提供，兩個陽光帥哥嘻嘻哈哈賣得很快樂。雖然我沒有真的吃過paella，也知道這飯是為了迎合一般人口味改良過的，因為並不太鹹，米粒也並不生，就是普通軟軟的番紅花燉飯，香倒是香的。但是因為不那麼正統，反而很容易入口，真的讓我吃標準的西班牙paella我不見得受得了。
因為嚼得興味盎然，我在這第二家就莫名其妙的拿自己的肉配飯，下唇裡嚼出一個冒血的洞，當然，區區一個洞是擋不住我的。
接下來，仍然不是希臘菜。一個小哥在開生蠔，動作俐落，十分吸引目光。我走過去，又走回來，站在邊邊都可以聞到海水和生蠔味。喵公問：「有興趣？」

嗯，這。

我從來沒有吃過生蠔，嚴格來說，只要某種食材通常在台灣餐桌是煮熟了上，就別想要我生吃，何況我連貽貝都不吃。（好，講了兩次，以後大概所有人都記得我是貽貝拒絕往來戶了。）但是此刻，那些剛開殼，水亮亮的蠔肉，的確讓我很想一試。

「試過受不了，頂多這一輩子都不吃就是了。」抱著這個必死決心，我用力點點頭。

← 喵公去排隊，我抓起相機開始拍開蠔小哥，他對我笑笑，說：「只拍？不想試試？」我指了一下排隊的喵公，說：「正要試。」他繼續開殼，切斷蠔肉韌帶，然後把每個蠔放在鼻子下聞過，確定新鮮，才放到冰上去。那個聞的動作熟極而流，看起來又專業又帥，明明人長得只是普通而已。
← 這是喵公端來的生蠔，並不肥，左邊第一個是我大冒險的對象。蠔上有些紅紅的是Tabasco辣醬，碎屑是辣根末，有點哇殺米的味道。
我的蠔刻意沒有加辣醬，想知道原味。我端起殼，吸氣，連汁整個喝進去，然後，嚼嚼，再嚼嚼。

海水味，檸檬味，還有一個說不太出來的味道是吞下去之後才泛出來的。

喵公饒有興味的盯著我。

「以後還會吃？」「應該會。」

← 這是我們吃的第一攤也是最後一攤souvlaki，每年來怎麼吃都是souvlaki實在吃怕了，決定今年只應景，要把肚子讓給其他美食。souvlaki是希臘式烤肉串，用奧勒岡葉為主的希臘香料和橄欖油醃過，串起來烤，有雞肉和豬肉兩種。這攤烤得不錯，外層夠酥香，雞肉嫩，豬肉的比較韌，但豬肉串比雞有味。
← 再來是墨西哥taco。夾的是烤豬肉，洋蔥，蕃茄，混著不知道什麼醬汁，吃起來湯湯水水手忙腳亂，想起三毛寫中南美洲記行提到taco也說成是一條抹過各種湯汁再拿來吞下肚的小抹布，的確有這種感覺。綠綠的是酪梨醬。
接下來，我去畫手。

畫手是我的簡單說法，是給印度女子用指甲花染料「henna」在手上作彩繪，稱作「mehendi」，也叫做暫時性刺青，這裡多半以刺青「tattoo」招徠。攤子外掛著圖案，從富印度色彩的傳統圖樣到海豚，閃電，到醜得半死的歪斜還寫錯的簡體中文字都有。

就因為其他的攤子會弄這些亂來的東西，所以我去找一個印度小妹妹。那是一家印度雜貨店擺的攤，主要賣紀念品，並不是以彩繪為主。小妹妹坐在那裡，生意普通，可是我知道她只畫傳統的東西，前年給她畫過一次，念念不忘。

← 我坐著被畫，喵公拍照。henna裝在金屬尖管裡，有現成的膏狀物，也有整包的粉末可以自己調。把henna擠在皮膚上畫圖，粗細和均勻度都看力道控制，這個小妹妹畫的速度非常快，畫到這裡不過一分鐘，我拿簽字筆畫都沒這麼快。
← 她畫得非常專心，henna膏在皮膚上涼涼的。
一邊畫，我一邊問：

「你怎麼能畫得這麼快？」「常常畫就可以。」

「每個印度女人都會畫嗎？」「不，不是每個人都會，但很多人會。」

「我記得是新娘要畫，對嗎？」「對，新娘要畫。但是所有快樂的時候和節慶都可以畫。」

← 她給我五隻手指畫上不同風格的花紋，全手畫完大約十分鐘。畫好，先去他們店裡吹電風扇五分鐘，免得太濕了容易沾糊掉。略乾之後就可以走了，大約一小時之後會乾透剝落，顏色便染在皮膚上，可以撐至少一個禮拜。這張是完全剝落之後在家照的。
← 畫完手繼續吃。這是gyros，可以說是希臘式沙威瑪，烤肉的旋轉機器和烤好削肉片下來的樣子都跟沙威瑪沒有兩樣，但是gyros是混肉，牛羊雞豬都可以混，不像中東沙威瑪一大串上面只有一種肉。據喵公店裡希臘師傅說，希臘食物，gyros算是蠻有代表性的，應當一試。我看過的某個介紹希臘食物的網站甚至將gyros視為希臘精神所在。

Gyros抹的是酸奶油，可是我吃不出為什麼它特別代表希臘精神，跟pita捲souvlaki沒有什麼不一樣嘛。

← 經過烤一整大台的souvlaki，煙霧瀰漫。
← 希臘甜點，用一層一層沾蜜糖的油酥皮做的，中間綠綠的是壓碎的開心果。以前吃過他們的糖絲甜點被甜到之後，完全沒有勇氣嘗試。沒有買，又湊近拍人家的東西，結果被念了，叫我鏡頭不要離食物太近，結果還因為陰影反差太大沒拍好，覺得很幹。
← 印度炸蔬菜，叫做Pakora，提供的餐廳叫Sher-e-punjab。吃起來像是炸各種混合香料，比較吃得出來的只有洋蔥。拍這張照片的時候老闆一直盯著我剛畫好mehendi的手看，我按完快門把手掌秀給他看，老闆用非常驕傲自家文化的表情回了我一個大拇指。
← 大型的串烤，同樣是烤好切小塊夾在pita餅裡吃。看起來很誘人，可是我們實在飽了。
← 背光所以不是很清楚，但是也可以看出那天的人潮，和遠方瀰漫的烤肉煙。當時氣溫至少在33度以上，是曬在背上會覺得滾燙的溫度。
← 最後一吃。這是義大利餐廳提供的Penne筆管麵白醬烤雞口味，每年食物節喵公都要光顧一次，就吃這麼一杯。
← 扮成五彩的小丑先生正在幫小妹妹畫臉，小妹妹很羞澀，旁邊圍了一圈坐在嬰兒車裡的小朋友看得目不轉睛，可惜媽媽們都在，不好意思拍。
那天的活動一直持續到午夜十二點，雖然很想看看這條街在晚上變成夜市的樣子，但我從下午兩點走到快七點，整條封閉路段來回走了三趟實在累壞了，只能作罷。七點坐在路邊吃筆管麵的時候，湧進來的人潮完全沒有減少的趨勢。

去希臘食物節好像變成一種慣例，雖然每年都是那些東西，可是多倫多人總是熱情不減。就好像看到一個只有寥寥幾樣舊玩具的小孩，全心全意的在裡面快樂，單這樣，就很滿足。身在那種氣氛裡，其實是頗受感動的。