【Fish 'n' Chips】

很幸運，每次到倫敦天氣經常是藍天白雲，顯少陰雨綿綿，直到傍晚，沿著泰唔士河畔散步到泰德美術館的時候，bloody cold！氣溫驟降，像是快下雪的預兆，帽子、圍巾和手套是我也是街上大部份行人的基本保暖配備。

跟德國朋友R約在Soho區最熱鬧的shopping大街Oxford St.的Tottenham Court Road地鐵站碰面，兩年多未見他還是一樣可愛風趣。璩美鳳和她先生經營的咖啡店Coffee Republic就在Soho square上，我們邊走邊聊的到那裡敘敘舊。

一大清早到達倫敦維多利亞車站，天色未盡亮，氣溫也很低，在車站內隨著陣陣飄來的咖啡香走進Rapallo’s，點了杯Latte，一位我爸爸年紀的英國人也來到櫃台，很陽光的跟我問聲早( 在英國這麼友善又主動的問候幾乎在倫敦這國際大都會才有這樣的經驗)，問我來自哪裡，他說話總是帶著微笑地說，他去過台北、宜蘭，他媽媽以前也住在台北一段時間…。這回一到倫敦就有這樣溫暖的開場白，跟陰冷的倫敦天氣成強烈的對比。

找了一個倚在落地玻璃窗角落的沙發，捧著溫熱的Latte看著手上的地圖，先找到事先預約中午的美髮店位置，然後想想待會要先去哪裡。天色漸亮了，起程拜訪整整兩年未見的倫敦。

一邊閱讀一邊聽著BBC 4 radio的週一夜晚，聽到主持人她正採訪著幾位Gana (非洲迦納)的女性有關她們經歷人工流產的事件，並探討Gana的醫療體系問題和婦女自由人權等主題，其中一位案例的狀況讓主持人驚訝直歎incredible! (我也是)

生活節奏越來越緊湊

需要著手進行的事一樣也不能緩

跟時間賽跑的日子令我又愛又恨

有人說藉酒澆愁，心情不好很多人喜歡給它喝個爛醉，許多悲傷的情歌也常看到有酒或醉的歌詞，似乎喝個醉茫茫心頭就不再痛，事情就會被解決，是這樣嗎？我不知道，因為我只在心情好的時候喝酒。

紅酒、白酒在歐洲便宜了些，在台灣我可沒這麼多機會和場合可喝酒，現在在英國，喝酒如喝白開水的歐洲，不怕找不到人陪你喝，不管你要小酌還是暢飲。跟朋友上館子吃飯一定來瓶酒，週末狂歡夜一定還是少不了酒助興，在家深夜失眠一樣來杯紅酒，世界多美好，不要醉只要微醺，那種精神狀態最舒服最放鬆，我的心情也會更好。

跟同學朋友們go clubbing時，據說酒後我的英文speaking比平常順好多，且見人就只用英文說，不管對方是講中文的還是英文的。建議我口試或做presentation前要先喝些酒。還不是因為精神狀態放鬆了，不緊張也就不會想太多不怕出錯，英文句子就滾滾出來。

以前在home stay寄宿時，每頓晚餐他們夫妻倆一定喝紅酒或白酒，一喝就是兩瓶，我總是要求只喝可樂或果汁就好，因為我當時酒量不像歐洲人像船肚，一杯飯後我就昏昏欲睡，怎麼復習白天上的英文課。

在英國的朋友不管是英籍、台籍、歐陸籍、沒有一位不愛喝酒的，英籍和台灣朋友多喝beer或wine較多，希臘和波蘭幾乎都喝vodka調酒類，我還是比較受不了後者的烈性。他們還很羨慕我(東亞人)體質跟他們不同的關係，不需要喝太多就可以達到微醺的程度，因為可以省很多買酒錢 (哈)。不過，我自己酒量很少在培訓還是有差啦！我是台灣人裡酒量較差的吧。

剛喝完最後一小杯，要再補貨了。

這回來分享我『招牌義大利麵』的作法，食材將以兩人份為單位計量，各單項可依個人口味喜好增加減。

【食材】

洋蔥半顆切條狀、蘑菇六朵切片、豬絞肉約一個小湯碗的量、小紅蕃茄三顆各切四等份、spaghetti(義大利麵條)一把約食指碰母指圈起來的量

【調味料】

橄欖油4- 5湯匙、義大利麵醬料罐頭、奶精2湯匙或全脂鮮奶4湯匙、起司粉、黑胡椒粉