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喵爸：元宵十五茹素，特地創作了三款美食，提前與喵媽慶祝。未想到做什麼菜的朋友，有興趣可參考我這食譜試做，祝中國情人節愉快:)

海皇小芙蓉（２人份）

材料：雞蛋４隻、蝦仁８隻、帶子４隻、蟹柳４條、韮王隨意、銀芽隨意
醃料：鹽少許、胡椒粉少許、麻油１茶匙
味料：鹽半茶匙、糖半茶匙、蠔油半茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙，拌勻
做法：１）帶子切半，蟹柳切粒，與蝦仁一同洗淨瀝乾，以醃料醃10分鐘，下鑊中火略為泡油，隔油。
　　　２）韮王切小段，與銀芽一同洗淨瀝乾，以少許油略炒，隔水隔油。
　　　３）將以上材料混入拌好的雞蛋中，加入味料拌勻。
　　　４）中火溫油塗鑊，把混好的材料分兩三次煎，搖鑊煎至兩面金黃。
心得：此食譜乃傳統香煎芙蓉蛋之海鮮版，以帶子、蟹柳代替叉燒、東菇，可按個人喜好調節份量及加入其他合適海鮮材料。煎蛋宜煎好一面再加點油煎另一面，勿隨意反弄，以免煎散。

起司雜菌卷（２人份）

材料：春卷皮８塊、雜菌（金菇、秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇、鮑魚菇等）隨意、片裝車打起司４片、西生菜半棵、生粉少許
味料：牛油１片、蒜蓉１至２茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許
做法：１）雜菌切絲洗淨，按耐熟次序以熱水汆水除菌味，半軟撈起瀝乾。
　　　２）小火溫牛油，爆香蒜蓉，下雜菌及餘下味料，大火快炒迅速拌勻，撈起待涼。
　　　３）春卷皮上放適量雜菌和半片起司，包成卷狀，以生粉加水少許製成生粉漿封口，中小火油炸至金黃。
　　　４）吃時以洗淨的西生菜片捲著伴吃。
心得：雜菌可選購街市或超市的現成雜菌包，較方便。起司即芝士或乾酪（Cheese），可按個人喜好加減份量及選擇口味。想口感更佳，可用威化紙或越南米紙代替春卷皮，炸起來更酥脆。

兩團圓（２人份）

材料：湯圓４粒、甜奶（煉奶）２至４茶匙、巧克力碎隨意、花生果仁碎隨意
做法：１）熱水煮熟湯圓，撈起略為待涼。
　　　２）吃時淋上１至２茶匙甜奶，灑上巧克力碎和花生果仁碎。
心得：此甜品靈感來自日式紅豆年糕的一種吃法，湯圓可按個人喜好選擇無餡或任何餡料。如買不到巧克力碎和花生果仁碎，買花生巧克力和果仁巧克力舂碎同樣。巧克力碎遇熱易熔，可預先放進冰格冷藏備用。

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