metro23

我的技術、我的服務
是否讓飲料變得更好喝？
是否有把好味道、心意傳達給客人？
有沒有做了多餘的動作？



我常常在想，這個問題。




位於東區的Metro23與仁愛安和路的二號店La these，即將分別邁入第四年、第二年的營運。

在北部一片自我創業、投身於餐飲界的眾多聲浪中，每每隔幾個月經過相同地方，街道巷弄中的小店也跟隨著新增或消失。進入餐飲業的門檻很低，投資回收期也並非一年幾個月，至於要存活下來，有營利，環境更是想像不到的嚴苛。

也因為如此，不論時間經過多久，Metro23與La these只要拉開鐵門，開始營業，全體員工無一不抱持著『第一天開張時』戰戰兢兢的心態，期望可以帶給上門顧客美好愉悅的消費環境與經驗。

『我上次去過某某店不錯，要在去嗎？』。
『一個星期不來這邊幾次，感覺怪怪的』。

如何要讓Metro23、La these成為大家的熟悉記憶和習慣，我想，這是我們所要盡心盡力去達成的，每一天、每一個月、每一年。