meimeia 我的生活筆記

引用於-sisi2 的部落閣 - 巴哈姆特電玩資訊站

草莓布丁（份量︰約8人份）

材料︰
草莓 適量（約1盒，12-15顆）
草莓味果凍粉 2盒（約180克）
糖 1/2杯
明膠粉 7克（約1 1/2茶匙）
熱水 2 1/2杯
鮮奶油 250cc（約1杯）
香草味冰淇淋 1 1/2杯

做法︰
1.草莓洗乾淨然後切丁，一半備用，另外一半打成果汁；若草莓汁偏酸可以加點糖調味。



2.果凍粉／明膠粉／糖加熱水拌勻，待涼備用。（快速降溫方法︰鍋子放在冷水快速攪拌）



3.將草莓汁加入(2)，拌勻。



4.鮮奶油和冰淇淋拌勻，加入已待涼的(3)內，拌勻。





5.將草莓丁加入(4)輕輕拌勻，然後放進冰箱內至少四小時即可。
（注︰若果不想吃到果肉的話，那就把全部的草莓都打成果汁，明膠粉再多加半茶匙即可）



最後當然是製成品圖啦，吃的時候加些淡奶口味更佳啊～



我把布丁切成方形，有點像粉紅色的豆腐XDDD，其實布丁的形狀是隨你意的，剛好家裡有幾個即棄的方形盤子，所以我就拿來用囉～



味道方面，因為我買到的草莓真的很新鮮，不會過熟，草莓味滿濃，所以我覺得這次的味道比我之前做的芒果布丁讚﹗

這個食譜可以隨意更改口味的，你想要芒果布丁的話就改成芒果味果凍粉和鮮芒果肉，如此類推。關於冰淇淋的部份，記得用香草味就可以，因為我們是需要香草冰淇淋的白色來混色的。

其實一般港式芒果布丁是用淡奶和雞蛋取代鮮奶油和冰淇淋的啦，但並不是每個人都可以接受生雞蛋，所以這個食譜是比較安全的。但要記得一個重點，鮮奶油一定要等果凍水變涼後才能混進去，不然鮮奶油會變蛋花的XD﹗