紅厝第2站

在計畫這次的聖誕趴時，一直猶豫著要不要買火雞，自己來烤。
猶豫的原因很簡單，就是信心不足，深怕沒有把貴貴的火雞烤成功。
後來，我的貪慾還是戰勝了理性，於是，就上家樂福買了一隻火雞，特價920元。

聖誕趴的時候，大家都說火雞烤得很成功喔。ya!
接下來，來跟大家報告一下怎麼烤火雞。

1.提早一個禮拜採購火雞：由於火雞很大隻，所以需要先放在冷藏解凍，約需要四~五天的時間，所以，我提早了一個禮拜到家樂福將火雞採購回家。

2.烤前一天，先醃18-24小時：作法參考http://blog.roodo.com/maylovekids/archives/4700949.html






























3.先處理填塞食物：將吐司、小熱狗、蘋果切丁、百里香、迷迭香與牛奶一起煮，等湯汁收乾即可起鍋。


























































4.將火雞全身擦乾抹鹽，在火雞的肚子中放入填塞食物，接著在火雞身上抹蔬菜油，之後將火雞包覆鋁箔紙，送進烘烤爐烤5個小時，前三個小時，幾乎是20~30分鐘就抹醬料，讓味道能夠更滲入。進入第四個小時後，可以把鋁箔紙撕掉，這樣更容易看到火雞色澤的變化喔，等到筷子可以插下去，顏色也變了，就算成功了。































但是，敗筆是我沒有準備吃火雞時候的沾醬，sorry。
烤成功之後，忙著分享給大家，也忘了拍下成功的火雞，嗚嗚嗚。