月鳥齋

　　值得紀念的一刻，終於，來到挑戰的最後一天了！為了慶祝漫長的挑戰宣告結束，所以藉著今晚跟學長姐出遊的機會，阿鳥決定要讓被酒釀了30天的自己好好Happy一下！而結果，自然就是為了不要一不小心前功盡棄，所以又一次的跳起床來喝酒爬格子囉。好，話不多說，馬上開始終日目的內容吧！XD

　　雖然說來慚愧，但或許是一種先入為主的觀念吧？我從來都沒想過竟然還有所謂的「黑生啤酒」，總覺得風味濃厚的黑啤與清爽取向的生啤有點格格不入，所以只要提到生啤，腦海裡大多都只會出現那些非黑色的金黃液體...... 不過現在想想其實也挺合理的啦，畢竟「生啤」是一種依製酒方法分類後的結果，而且既然都是麥芽，那為什麼烘過的就不能是生啤酒呢？呵，看來果然還是少見多怪啊...... XD

　◎　香　◎

　　更超越了莫非氏那種咖啡的擬香，這款健力士黑生，從喝進嘴裡就給人有種「啊！是咖啡！」的感覺。不變的是恰如絨布般的柔順口感，更接近於咖啡的炭焙香氣，儘管啤酒本位的酒感更較莫非氏來得稍降，但因為異種元素結合而產生出的質感，反而令它兼容了厚度與溫潤，成為一種同時具有啤酒醇口與咖啡香氛的飲品。不過也許是宿命使然吧？這種香氣終究還是會受到酒苦的壓抑，儘管已經比莫非氏的表現更為持久，但卻到底只鮮明存在於飲用初期，而無關嗅覺的是否適應、越來越隨過程的拉長漸形隱約......


　◎　甘 & 苦　◎

　　黑生有種回韻上甘苦分層的特性，雖然回甘不甚明顯，但在苦味展現的同時，酒苦底層亦會出現某種清淡的甘甜。彷彿無形中出現一道苦意的防火牆，不僅令味覺得以稍事舒緩，同時從口感上來說，也相對中和了酒苦本身所挾帶的負壓、使口中產生不落於沉重的感受。

　　儘管乍感之下頗為輕盈，但黑生的回苦其實相當紮實。以一種「後浪」般的效果作為表現，其酒苦強度會在回喉過程裡分層漸增，並在末波以後，自舌根位置逐步向喉下蔓延。不同於其他啤酒常見的「湧出」式回苦，彷彿旱地拔蔥一般，黑生令酒苦以一種直接在舌根附近滋生的方式竄現。於是飲用者對回苦的體驗產生了微妙的差異，雖然反應時間差別不大，但因為部位不同，所以反而有種對比之下的速度落差。再加上直取舌根的方式在感受上亦較為直接，因此在回苦散去之後，感官其實還留有一陣迴旋於舌喉之間的苦意、發揮了近似於所謂「續航能力」的殘感表現。


　◎　酒精存在感　◎

　　黑生的酒精存在感相當稀少，就如同伯丁罕、乾杯、莫非氏這幾款啤酒的表現一般，從刺激面來看，是一種幾乎不帶任何酒精氣息的優雅表現。唯一不同的是，過去這些啤酒都曾因為酒精效果的不夠明顯，以至令自己的香氣表現略微遜色（乾杯先且不論，雖然皆屬半顆星等級，但細分之下性質又有不同。），但黑生卻因為本身在氣味表現上幾可亂真的咖啡擬態，而使自己有幸免除此種條件上的原罪、成為為香氣演繹另闢一條途徑的特殊酒款。儘管從啤酒本味的角度來說，這種最後必須仰賴酒苦來確立其啤酒身份的方式似乎有點取於偏狹，但這卻無疑是消除了橫擋在「香氣表現」與「酒精刺激」之間的許多矛盾，令啤酒這種飲品除了效法乾杯的借力使力之外，更多了一種可以盡去刺激、同時又不怕香氣過於軟弱無力的兩全之法！


　　整體而言，我認為黑生是一款讓我相當驚豔的啤酒。不光是因為它讓我知道這世上真有黑生啤酒的存在，更重要的是，因為它展現出了啤酒的無限可能！對不喜歡喝加味啤酒的我來說，一直都覺得既然生為啤酒，那勢必總得滿足某些充要的條件。比方酒感、甘香、苦韻等等...... 所以當初喝到莫非氏這種反而像咖啡的啤酒時，老實說，我一直都抱持著保留的心態。直到今天體驗了黑生對這種路線的改進，我這才覺得，原來將啤酒與其他元素融合，其實還是可能會有好的結果。於是我漸漸開始欣賞黑生這種兼容咖啡與酒，同時具有厚度、醇潤與香氛的的異種口感，雖然還是帶有紮實的苦味負壓，但它此種新酒質的完成度卻值得讓人期待！畢竟與其他胡亂添加味道的啤酒相比，這種取道相近路線、有其一定道理的表現方式，其實將能給予啤酒更多豐富的內涵。


　p.s：　身為另一款罐裡裝有「壓力氣囊」的啤酒，黑生的泡沫表現，一樣是種如同伯丁罕、莫非氏般的細緻表現。不同只是今天鮮奶油的量似乎少了點，但滑潤的質地不變，而且因為啤酒本身的顏色實在夠黑，所以從外觀上來看，黑生的泡沫似乎白得更為純粹！其罐上注意事項有言：「拉開環蓋，氣囊會自動開啟推向罐口後，開始產生氣泡。請稍等2~3秒至啤酒泡沫冒出罐口。」雖然文法有點奇怪，但黑生的確是這三款「氣囊啤酒」中最讓我感到意外的！因為它真的就像資料上說的，會在開瓶後直接從罐口冒出氣泡，這種像搖擺可樂一樣的表現，今天確實讓小心且專心喝酒的我嚇了一大跳...... Orz


　p.s2：　黑生的新苦出現時間在8分鐘上下，與其它兩款氣囊啤酒相比，算是稍微短暫一點的閒置極限。不過此時原本有所續航的苦味反應，將因新苦出現的酒苦加量效果而越發短促，相對之下，反而更加引出了鮮明的回甘。彷彿是種與麒麟「苦香共存」相仿的「苦甘共存」，但不同於麒麟始終具有的酒感與酒精刺激，藉著口感上的更為純粹，黑生在此表現的是一種更深刻於麒麟的矛盾與詭異......