月鳥齋

　　嚐過兄弟作之後，青島日的第二天，今天要喝的便是青島一族的本家─「青島啤酒」了。說到這款青島啤酒，其實一直以來我都覺得非常有趣！還記得當初臺灣剛開放青島啤酒進口的時候，市場上隨即出現的是兩級化的極端反應。一派是以我這種啤酒愛好者的立場，認為能喝到更多台啤以外的啤酒實在是一大福音；而另一派則是對啤酒酒名上的「青島」二字大有意見，認為它是大陸啤酒工業要來侵略台灣市場的匪酒，所以身為台灣人，大家應該要愛台灣、要抵制跟拒飲從匪區過來的青島啤酒......

　　這樣的情況造成什麼結果呢？如果最近青島啤酒廣告看得夠仔細，我們不難發現，無論廣告講什麼，裡頭一定會不忘故作自然的帶一句：「青島啤酒、台灣製造」。似乎就是想在這混亂的風波之後與大陸切割，而再看看眼前瓶身上那彷彿強調「我心在漢」的藍底標語─「國際品牌，在地『台灣』製造」，請看，「台灣」兩個字還特別給它加粗體放大又掛外框咧！我不禁懷疑著─「不會吧！？難道不努力強調這個，酒就真的會賣不出去嗎？？」不過從眼前的態勢看來，似乎現實也真的就是這個樣子了吧...... 呵，我能說什麼呢？面對台灣這種意識形態超越一切的思考習慣，除了心裡覺得莞爾、臉上擠出苦笑之外，講真的，我也不知到底該要做啥反應才好了...... =..=|||


　◎　香　◎

　　與昨天龍泉入口麥香的稍遜不同，今天喝的青島啤酒，一入口便老實迸發出一股濃郁的酒香。感覺像是在傳統台啤的濃厚上添加了清爽的口感，因為不會在濃重後留下氣息間的「酒腥」，因此「濃郁又帶有清香」的風味，可說是我在青島入口後的第一個想法。


　◎　甘 & 苦　◎

　　雖然身為青島系列的本家正宗，但青島的回甘與龍泉相比，確實不諱言是遜色了許多！昨天迴盪在咽喉間的甘香相對下變得十分薄弱，僅剩一抹微微的淡香，在飲用者刻意催動回韻的呼氣之中閃現。

　　青島的回韻大致是以苦味為主，那種下喉以後附著在舌根周圍的酒苦，由於湧現初期的勁道頗為強烈，因此總令我不禁聯想起傳統台啤那卡車一般蠻橫的苦感。但青島的cc數終究還是不比傳統台啤強大，因此勉強可將它與金牌王的苦味看作同級，唯一不同的是相較於金牌王在苦感上的單薄，青島的回苦，到底還是較有內容的口感，不至令人腦海中浮出「單薄」或「啊咧」之類的話語。

　　值得一提的是，雖然青島回苦初速的勁道會令人錯憶起傳統台啤，但由於它在口感上後座力與續航力的未夠數，因此除了仍是產生某種清爽的感覺之外，同時在飲用時的適應層面，它也因為不會令人每一口都重新意識到酒苦的特性，而使得味覺能夠很快在數口的連飲之間習慣，從而在飲用時只感覺出一種清甜的口感。至於先前所說的酒苦，此時便只是在飲畢呼氣的回喉之間集中湧發，雖說有時仍會令人輕皺眉宇，但到底只是與清甜對照的反差使然，尚算是一種不差的飲用經驗。


　◎　酒精存在感　◎

　　青島的酒精感大致較先前幾款啤酒明顯，其會伴隨酒苦的口感在舌喉之間出現，同時先前在酒香部分以為沒有的老台啤般的「酒腥（酒氣）」，這時也有點些微的透現，成為另一種令酒精感在飲用體驗中出現的負壓。儘管以啤酒而言，這樣酒精的存在程度仍算是可以接受的範圍，但其上下在鼻喉之間的刺激性較他款啤酒來得稍微明顯，卻也亦是一個不爭的事實了......


　　綜合來看，青島是一款令我稍稍有點意外的酒種。原因在於昨天龍泉啤酒令我感到的多所驚豔，本來以為既然身為本家正宗，則青島啤酒理當將在口感的表現上更具優勢；沒想到它走的路線可說與龍泉小相逕庭，甚至令人不時聯想起另一系統的家族正宗─「台灣啤酒」。正所謂比肩齊名，能夠在口感上與台灣啤酒系列的開山龍頭互有相彷，或許，這也能算得上是另一種意義的「不愧於青島家族正宗之名」了吧......（笑）


　p.s：　與其他啤酒酒種的泡沫不同，青島啤酒泡沫的量與濃密程度，講實話似乎有點到了匪夷所思的地步！按正常方式倒入杯中後幾乎超過半杯都是泡沫，這對不愛喝泡泡的我來說，確實是有點小嚇一跳~ 至於口感方面，我先前的泡沫假說看來已經不太需要再被提起，因為儘管泡泡多到掉渣，但也不見它有任何極苦或極不苦的差異。所以這裡之後大概就先是以單純的記錄泡沫情形為主，而在有新的想法或推論之前，我就老實的接受這次的推論失敗ㄅㄟ...... ~..~


　p.s2：　再講到啤酒的變苦時間，還是一樣，咱們得再送給青島家族一碗大大的「一度讚」！昨天耐擺到慘絕人寰的保鮮時間今天再度出現，一樣是幾乎10多分鐘的時間也不見多出一絲酒苦，真的不得不承認「青島」公司在這方面有著拔尖的技術。一個字：「行」！


　p.s3：　補充一個今天無意間發現的有趣數據。一般我們買罐裝啤酒都只會注意售價，因此在過去的觀念中，青島系列最低31元的價錢，似乎比台啤系列最高40幾元要來得便宜少許。但事實是什麼呢？定睛一瞧，相對於台啤系列n種如一種的350ml，咱們「在地生產」的青島啤酒，卻硬生生就是在看起來一般大的罐子上寫著：「340ml」！也就是說，有一種可能是其中有人作假，不過因為應該沒有人會故意把自己的酒量寫少，所以在這種前提下，將10ml啤酒魚目混珠給偷掉的，就有可能是我們歷史悠久的菸酒公賣局。

　　另一種可能呢？如果兩家公司都沒有呼嚨消費者，那意思就是青島啤酒不僅並不如我們以為的便宜了點，而且還利用製罐與視覺上的取巧，讓掏錢的人覺得一樣是350ml的容量...... 真相到底是什麼？因為沒有真的很無聊的還去買量杯來作比較，所以一時之間我也沒法說得準。總之是在這裡點出一個有點意思的數據之差，而至於要選擇與相信哪種啤酒及想法，那就請大家自己斟酌囉~ ^..^