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最近作口述歷史有聽到一些很好玩的事情，就是關於以前人在馬祖吃什麼這件事情，老一輩的總是在說以前很窮很苦，馬祖人不是討海就是務農，家裡t吃的是蕃薯米，起先我一直聽不懂什麼是蕃薯米，還一直以為是一種特殊的米種，結果問了老半天才了解到蕃薯米就是曬乾的地瓜籤。

過去馬祖的土壤很貧脊，就只能種地瓜這種生命力強又富有澱粉營養的農作物，收成好的地瓜也許是一年的糧食，存放食糧無疑是最大的問題，所充滿智慧的先民，想到將地瓜用一米長的刨具刨成籤狀，再晒乾以便儲存。

而馬祖話攪字念ㄍㄠˊ，粉字念 ㄈㄨㄢ，這兩個字念快一點，音讀在一起就變成ㄍㄢˇ，而馬祖話的ㄍㄢˇ包，就是這樣子來的，或許我以後吃到黃金餃，就不會傻里傻氣的跟人家介紹因為他是地瓜，黃金的顏色，所以叫作黃金地瓜餃，而是可以講跟多屬於馬祖先民的小故事。