酒窩老師與特教班

這幾天的天氣有點怪。早上開車去三義上班時，往北只要一過火炎山，就是雲霧飄渺的一大片。前天霧大到一個程度，聽說住本地的老師說是霧，外地來的老師都說下雨了。此種連續大霧近幾年越來越少，起霧時觀光客謂之「人間仙境」，本地人卻擔心衣服曬不乾，果然立場不同，想法就差很多。

早上起大霧，中午卻可能馬上出大太陽。助理阿姨教我一句客家俗諺：「春天後母面」，從諺語學二十四節氣應該挺不錯。而且現在開始學客家話，覺得還挺方便的，因為身邊就有很多以客家話為母語的人可以討教，這種學語言的條件，實在是可遇不可求呀！

晚餐蒸了有媽媽味道的紅燒五花肉，燙了一大盤青菜，再加上大頭菜排骨湯。

【 大頭菜排骨湯作法】
1. 大頭菜洗淨削皮切塊備用（有人建議切數份後當成哈密瓜削皮，還沒試過）
2. 排骨洗淨川燙撈起（今天肚子餓了趕時間，洗淨後直接下鍋在撈除浮沫好像也沒差多少...）
3. 水燒開後丟入大頭菜及排骨
4. 加入一點白醋（聽說可以幫助釋放鈣質）
5. 小火煮個十五、三十分鐘（反正煮久點也沒差）
6. 最後加點鹽、白胡椒調味

結論：只要用當季新鮮食材烹煮，原味就很好吃啦！這湯喝起來還很甘甜呢！大頭菜真是個好東西。不過除了煮排骨湯，大頭菜應該還有別種料理方法吧！