【料理】下班後的餐桌
文字、攝影 ／ 駐站作家 Lazy cat
偶而逮到可以正常下班的日子，雀躍的情緒總會讓我一路都想著：等一下回家要煮甚麼當晚餐好？
喜歡那種回家半個小時左右就可以坐在餐桌上吃飯的感覺，利用手邊或冰箱裡面有的食材，加上很多超市都有賣洗選過的沙拉生菜，兩個人，一個沙拉、一道主菜的晚餐，用料簡單卻均衡。這個可以隨著食材變化的Recipe也許可以提供您哪天早點下班回家準備晚餐的參考：
貓家的週一晚餐Menu: 九層塔風味蕃茄洋蔥豬排與櫻桃酒醋沙拉
材料：
牛蕃茄（小）兩顆
洋蔥半顆
九層塔
蒜頭幾瓣
豬五花肉排或帶骨豬排兩片
超市販售的洗選綜合沙拉包
橄欖油三大匙
櫻桃酒醋一大匙（或一般陳年紅酒醋均可）
美味多汁的小蕃茄十來顆
紅、黃椒適量
蘆筍 幾支
作法：
1. 將烤箱預熱200度C。
2. 將豬肉洗淨後，兩面灑上鹽與胡椒備用。
3. 起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭輕壓過放入鍋中，接著將豬排兩面煎到上色後將豬排取出。以剩下的一點點油將洋蔥與蕃茄、
九層塔稍微炒軟與豬排混合後取出，放進烤盤送進烤箱以兩百度烤十分鐘。
4. 利用烤箱運作的時間，我們來作沙拉。將超市販售的沙拉包清洗一下瀝去多餘的水分，切些小蕃茄、紅黃椒、燙幾根蘆筍
備用。
5. 在大鍋子裡面滴些橄欖油與櫻桃酒醋（橄欖油與櫻桃酒醋的比例約為3:1）以打蛋器或叉子調勻。
6. 將生菜、蕃茄與蘆筍、紅黃椒放進去油醋中讓所有的蔬菜都能沾到美味的醬汁，準備盛盤囉。
7. 如果手邊有法國棍子麵包，也放進烤箱稍微烤一下吧，用餐時，順手沾一些沙拉或烤豬排的醬汁也很棒。
最後，選一張適合在夜晚聆聽的CD吧，梔子花在餐桌上送著陣陣香氣，令人不禁覺得放鬆許多。
雖然不是假日的晚餐，誰規定就不能點蠟燭呢？平日也可以享受簡單又別具風味的晚餐，重點是，不需要花費太多時間，沒有很重的油煙味，也不需要清洗一大堆餐具，因為，平日下班後的餐桌也可以是令人期待的。
後記：這道很家常而且帶有些許中式風味豬排，個人相當喜愛，搭配五穀米飯也很方便，如果手邊有茄子，不妨也可以放進去與蕃茄、洋蔥一起炒，加上九層塔，真是美味極了。
Posted by kay2007 at
樂多Roodo! │09:00
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料理食譜 | Lazy cat
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頭香~哈
我家的梔子花(玉堂春)還處於花寶寶的階段
要等它開花，可能還要一陣子吧
薰衣草倒是在不知不覺中，悄悄的冒了好幾株小花了
又學到一道簡易又美味的料理囉
每每看完我都有躍躍欲試的感覺呦
找一天來做做吧^^
簡單營養又均衡,單單看就很舒服,有春天的感覺,真棒!!
貓兒，那個油醋比例是不是寫反ㄌ？應該是油:醋==3:1吧，我看你倒的量好像不是你寫ㄉ比例捏？還是我搞錯ㄌ？
Dear 貓兒:
好羨慕你這麼會料理食物.我自己也很想學一學.
但晚上下班後.眾姐妹们要回家陪爸爸晚餐.希望有時間也能學貓兒
在自己家裡.料理晚餐.
sally
Dear 黑麻麻
我也想要種一棵梔子花
我愛上她的香氣一定要來種一棵了
反而薰依草聽說不是那麼好種
下次在跟你請教 :)
Vivian,
這道菜真的不難
而且調味清爽吃起來又不油
真的可以試試看喔～～ :)
希望你喜歡
Losa,
是有一些春天繽紛的感覺 呵呵
我也很喜歡這樣的菜吃起來有一種很健康的感覺 :)
美人天堂,
十分感謝妳的指正，已經修正了
妳知道貓兒迷糊，做的份量是對的，寫的時候卻搞反了 呵呵
妳好細心呢
再次謝謝妳:)
Sally,
Sally爸爸真是幸福有那麼多女兒陪伴
其實，做菜可以從小地方開始進行
也許一週做一次
或者一週可以大家一起一人做一道菜犒賞爸爸
這樣感覺好像也不錯耶
妳也可以試試看～
親愛的貓ㄦ:
我做了叉燒肉和這到烤蔬菜豬排,叉燒肉配鳳梨,蔬菜吸了肉汁,香甜多汁,真的真的太好吃了,忍不住多吃半碗飯,明天也要運動啦!
可以請問一下那個莎拉濾水的器具是哪個牌子的?
感覺好像是用壓的來轉動內層，是吧? 我一直想找個類似的都沒找到。
