Clean Living@Mao Bao:【廚房】讓料理準備更便利的冰箱收納法

文字、攝影／駐站作家 Angel（每週五更新）

冰箱是暫時存放食物的場所，內部空間有沒有獲得最佳的收納運用，除了事關於食物的新鮮度之外，更也影響了料理前的準備工作，而在冰箱收納的原則中，利用洞洞塑膠籃來收納，是最容易把食材分類存放的方法，而選用有孔洞的收納工具是要讓冷風可以獲得良好的循環。

方式一：
可以依照不同顏色做為不同類別的存放，同類的食物就放在同一個籃子裡，打開冰箱就能立即找到正確的分類，同時也能很清楚的了解食物剩餘量。

方式二：買回來的絞肉、肉絲肉片等等，可以根據每次的食用量分成小包裝，壓平略冷凍成型後就可以一片片直立方向的放在籃子內，不僅取用方便，分成小份片狀可讓解凍時間減短，也能避免大包裝冷凍食材重複退冰又結凍的情況。

方式三：在準備料理時，可以將要使用到材料全部放在籃子裡，就能一次把食材全部拿齊，省去重複開冰箱拿取食材的次數，忙碌的職業婦女也可以在前一晚把隔天要料理的材料先放在籃子內，節省備料的時間。

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