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August 27,2008 08:40

【好物】廚房小物．輕鬆料理


文字、攝影 ／ 駐站作家 Elaine（每月更新）

以前下廚經驗不足，作菜像打仗一樣，煮完一頓餐，覺得好累，看著桌上的菜餚，似乎也提不起胃口。尤其想到餐後還有一堆待洗的碗盤，再加上廚房檯面被我搞得亂七八糟，怎樣都不覺得下廚是件愉快的事。但隨著待在廚房的時間愈久，經過長時間的練習之後，洗洗切切的速度加快了，各種調味品用完可以迅速的放回原位，檯面不再亂七八糟的，開始覺得待在廚房是件有趣的差事了。



當然，商人是聰明的，除了刀子之外，他們還推出許多工具可以讓料理變得更輕鬆。好友Annie推薦我兩樣廚房小物，使用一段時間後覺得很不錯，值得分享。ROSLE的蒜頭壓泥器是其中一項。




使用時只需打開來放入去皮的蒜頭。




出一點力壓下，蒜泥漸漸的出來囉，陸續的壓完想使用的量。




不需在砧板上持續的鏗鏗鏘鏘，只為了將蒜頭切成蒜泥。通常一餐需要使用多少蒜泥，透過蒜頭壓泥器，就可以輕易壓出所要的份量了。




我想如果說「檸檬皮」是最佳的天然調味料，多數人應該都是同意的，許多料理少了它不可，許多料理多了它更增添了風味。尤其製作甜食時，檸檬皮可是經常出現的要角，這麼好用的天然調味料一定有更好用的方法可以取得。




這一把MicroPlane是去柑橘類非常好用的刨刀，比起立式的多角型刨絲器，握在手裡更容易掌控。




可以很快速的將檸檬皮刨下。




不一會兒，檸檬都光溜溜了，刨下的檸檬皮幾乎都留在刨刀上。




只要反過來輕敲，讓它們落在器皿上，就大功告成了。

善用這些聰明又好用的廚房小物吧！妳也會和我一樣，覺得待在廚房不是件苦差事，而是輕鬆愉快的。





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    kay2007 發表於樂多 │回應(26) │引用(0) │好物推薦 | Elaine │編輯本文
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    回應文章

    但是大蒜去皮卻是件苦差事呀!!
    可以透露一下妳如何優雅輕鬆幫大蒜去皮嗎??

    好喜歡妳的BLOG....
    讓我換屋的動力變得更積極
    謝謝妳豐富我的生活

    新朋友EVACHIU...
    | 檢舉 | Posted by EVACHIU at August 27,2008 09:57

    但是大蒜去皮卻是件苦差事呀!!
    可以透露一下妳如何優雅輕鬆幫大蒜去皮嗎??

    好喜歡妳的BLOG....
    讓我換屋的動力變得更積極
    謝謝妳豐富我的生活

    新朋友EVACHIU...
    | 檢舉 | Posted by EVACHIU at August 27,2008 09:57
    To: EVACHIU

    看到妳寫"妳如何優雅輕鬆幫大蒜去皮？"
    覺得妳真的很可愛
    我不是個會"優雅"的人耶～
    不過我發覺蒜頭的品質與否和皮好不好剝有很大的關係
    尤其通常已發芽的蒜頭個人覺得特別難剝
    好不容易剝好了
    又看到裡頭有難看的芽心
    真是令人生氣 ><
    如妳看到相片中的蒜頭一樣
    因為品質不錯
    所以剝起來不費力氣
    我的方法是先將頭的部份切掉
    再放到水裡剝
    為何要用到水
    是我覺得這樣蒜頭的味道比較不沾手 (單純是個人覺得^^)
    坊間也有蒜頭的去皮器
    只是好不好用我就不清楚了
    有值得推薦的好用蒜頭去皮器
    也歡迎大家留言分享哦！
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 27,2008 10:06
    一直想買一個可以輕鬆切蒜或搗蒜的工具(不是壓成泥喔)
    賢慧的Elaine有沒有什麼好的建議呢?

    P.S. 很喜歡你Blog的寫作風格...尤其你的新洗碗機,讓我直流口水阿~~
    | 檢舉 | Posted by Sunny at August 27,2008 10:49

    對~~~有這好幫手蒜頭壓泥器
    手就不會有蒜頭味~~
    | 檢舉 | Posted by 佳玲 at August 27,2008 11:02
    Hi, Sunny
    因為最近都在ROSLE那裡留連忘返的
    妳說的他們櫃上都有 (切片 or 搗碎的)
    雖然沒有留意價格
    不過我相信一定不便宜
    只是我陸續買了幾樣他們的東西
    我覺得質感還有品質都很優
    一把好用的廚房五金可以使用很久
    相信是值得投資的
    價位親民的話
    我有看到pxhome上有賣
    但因為自己沒有用過
    也不清楚如何
    但好處是它真的很便宜
    如果好用那就會有物超所值的開心感覺
    即使不好用
    也不至於太傷心了^^

    謝謝Sunny的鼓勵
    這些是我繼續維持blog的動力^^

    p.s.洗碗機我也覺得還不錯 ^^
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 27,2008 11:08
    To:佳玲

    我也覺得使用這個之後手上的蒜頭味幾乎沒有了
    不像以前作一頓飯
    手上的蒜頭味一、二天都還聞的到
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 27,2008 11:11
    To: EVACHIU

    根據我向Annie討教的結果
    這個大蒜器是可以不用去皮的
    只是我個人老是覺得皮這種東西不太乾淨
    所以一般還是會去皮再壓
    這樣妳就不會有去皮的困擾囉～
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 27,2008 11:24
    哇~好棒又實用的蒜頭壓泥器喔~心動ㄋㄟ

    剛好我家廚房有幫蒜頭去皮的小道具喔
    外型是白色橡膠圓筒~兩頭是空的
    只要將蒜頭擺進圓筒裡，用手輕壓圓筒滾一滾，幾秒鐘的時間蒜頭和皮就分離囉^^輕輕鬆鬆就搞定..
    它的原理是利用橡膠和蒜頭皮所產生的摩擦力將皮剝下，所以千萬不可將蒜頭或是圓筒弄濕喔~醬就沒有摩擦力了..

    以上是小小心得分享.
    | 檢舉 | Posted by 瑪莎 at August 27,2008 11:30
    親愛的瑪莎：

    感謝妳來這裡幫忙分享
    聽起來真是個不錯的蒜頭去皮器
    不過妳忘了說在哪裡買的呀！
    幸好msn很方便^^
    我就幫她再說明清楚一點
    她目前使用的是在台隆手創館買的^^
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 27,2008 11:36

    很喜歡妳的好物分享,^^
    女人一天總是在廚房花不少時間,
    在妳這我得到許多,學著如何讓自己更懂得生活.^^
    也是新朋友一位.^^
    | 檢舉 | Posted by lynn at August 27,2008 12:11
    Hi, Lynn

    謝謝妳^^
    我自己也一直在學習當中
    其實有好多人比我更懂得過生活
    以前都是上班下班日覆一日
    後來覺得這樣下去不行
    慢慢的去學點自己有興趣的東西
    也慢慢的將居家改造成想要的模樣
    大家互相學習囉～^^
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 27,2008 13:00
    透過Elaine的詳細介紹,
    這些小五金變得更加貼心實用的工具
    生活中充滿小巧思,
    有些事我們可以轉個彎
    使它變得更輕鬆愉快^_^
    | 檢舉 | Posted by annie at August 27,2008 17:14
    哇~~那個檸檬皮的刨刀真好用耶
    我之前為了取檸檬皮可是費了一番功夫
    還真怕把我自已的皮也削下來了
    感謝你的分享

    哦，順便提一下
    切蒜頭那個還有另一種「拍拍樂」
    蒜頭、薑、辣椒都可以切哦
    粗細還可以自己控制
    我是覺得很好用啦
    不清楚的話我的部落格也有介紹(害羞)

    很喜歡你的風格哦...
    雖然我都默默的看...
    | 檢舉 | Posted by 係金A at August 27,2008 17:24
    To: annie,
    我才要感謝妳和我說這麼好用的東西呢
    只要善加利用
    真的是讓我們生活便利不少

    To: 係金A,
    "拍拍樂"就是搗碎的那個小用具
    據說那個也很好用
    而且用途更廣了
    很謝謝妳的分享哦^^
    還有感謝妳的"默默支持"^^
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 27,2008 19:38

    我也有一個蒜頭壓泥器,雖然款式不同,但真的是很方便取得蒜泥, Elaine的廚房小工具都好高級喔,看起來真舒服.
    | 檢舉 | Posted by gloria at August 28,2008 01:18
    To: Gloria,
    以前我也都是亂買
    菜市場的也會買
    但我發覺真的好的不鏽鋼它日子再久還是亮麗如新
    反觀我那些亂買的
    不經使用
    外觀顯得很糟呢！
    後來就寧願陸續添購品質比較好的廚房用具^^
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 28,2008 11:29
    最近我才嚷嚷的買了兩個壓蒜器,
    使用下來都覺得不盡理想>"<
    看了Elaine的分享真的有衝動想去買一把來試試看!!
    因為真的不想每次料理都因為蒜頭把手弄的臭臭ㄉ~~~
    | 檢舉 | Posted by 靜兒 at August 28,2008 12:24
    To: 靜兒,
    這把阿計我是大推哦 ^^
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 28,2008 13:17

    Elaine,

    受到了你的启发,我也上Amazon.com去大败一番了!呵呵!
    我也想买你介绍的这支Microplane的Grater/Zester,
    你有用它来刨过Cheese吗？不晓得耗用吗？
    根据产品说明，它是可以用来刨硬的Cheese，
    像Parmesan之类的！
    谢谢。
    | 檢舉 | Posted by Antonia at August 28,2008 16:06
    To: Antonia,
    它的說明的確是可以刨硬的cheese
    不過我還沒有試過呢！^^
    等你分享囉～
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 28,2008 17:06
    你對生活的品味和堅持讓我好欣賞!
    只要我有空一定到你blog學習

    謝謝你大方分享
    | 檢舉 | Posted by ling at August 29,2008 22:08
    To: ling

    很開心妳喜歡
    大家一起互相學習^^
    | 檢舉 | Posted by elaine at August 30,2008 23:52

    很棒的工具
    感謝分享
    | 檢舉 | Posted by shelley at September 2,2008 07:01
    看了你介紹這兩樣好用的小物.
    才發覺~工欲善其事,必先利其器~這句話真有道理.

    壓泥器真的很方便,不必又拿砧板.菜刀,又拍又切的..
    還有那把刨刀真讚,我也想去找找.

    謝謝elaine
    | 檢舉 | Posted by julia at September 5,2008 21:16
    To: shelley
    不客氣^^

    To: julia
    的確是^^
    好用的工具
    可以節省我們很多待在廚房裡的瑣碎事項。
    | 檢舉 | Posted by elaine at September 7,2008 16:49


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