【生活】我的WMF刀具
文字、攝影 ／ 駐站作家 Joyce
我們都聽過這樣的話 ─ 人的一生受原生家庭的影響很大。
我以前沒有這樣的感覺，一直到進入熟女年齡時，才深深體會這句話。
我的父母是很典型的南部純樸父母，但母親的消費觀念不同於當時的純樸南部人；母親小時候很羨慕人家的小孩彈鋼琴，所以她要我們幾個小孩學鋼琴，即使當時買一台鋼琴對我們這捉襟見肘的家而言是很大的負擔，她還是堅持買一台很不錯的鋼琴；母親上菜市場買菜，一向只挑最新鮮最好的食材，即使這食材是全市場最貴的，她還是掏出鈔票買下，所以小時候，我家有一個很詭異的景象，住在擁擠會漏水的房子中吃著最好的美食；或者在這樣的小房子中，我們幾個小孩出席重要場合時，全身上下都是當時昂貴的日本進口華服；或者，母親當時買了那條街第一台的進口惠而浦冰箱，冰箱運到家中那天，鄰居們爭相來參觀.....
母親買東西的原則是，要買就買好的，若花了小錢，買了一個只是虛有其表或不甚好用的東西，這樣不如不要花這筆錢，寧可把錢存下來，買一個最好的；後來；我們在我小學讀一半時搬了家，果然又是母親的花錢原則，她買了同一條街的一棟舊房子，房子幾乎打掉一大半，完全按照她自己的想法重蓋......
我剛到台北唸書時的頭兩年，對台北花花綠綠的各式物品很是新奇，那時總是亂花錢，看到喜歡又不貴的就出手了，不過，這些東西都不耐久，款式也不經典，很快就被我打入冷宮，漸漸地，我變成跟母親一樣的購物原則，買東西，只在精，不在多，如同我的WMF刀具。
我第一次買刀是十年前，當時買WMF經典卯釘系列主廚刀，為什麼在當時大家都瘋狂德國雙人牌刀具時，我卻選擇WMF呢？原因很簡單，因為母親也是使用WMF刀具；好的東西，正確地使用，好好地保養，可以使用相當長的時間，母親的WMF刀到現在為止已經二十年了，我的則是邁入第十一年.....
我的WMF刀具
這些刀是十年來慢慢購置的，中間的主廚刀即為邁入第十一年的第一把刀。
最後買的刀，上面的品牌字樣都還清晰可見。
切小東西時，我喜歡用小一點的刀。
WMF麵包刀對我來說很實用
當時買主廚刀時，也同時買了磨刀棒，前陣子磨刀棒已完全平整無法發揮作用，所以又去買了一支新的來替換，專櫃人員聽我是要換掉舊的磨刀棒，眼睛睜得大大地說：「小姐，妳用了十年才需要換喔！」大概我看起來不是老摳摳；專櫃人員順便告知，除了自己使用磨刀棒，也可以把刀送到專櫃磨利；我後來把刀送回去，這只是磨得鋒利，不是保養，在台灣是送到師傅那兒使用機器磨，會把刀鋒磨得稍薄也較短，若你只使用幾年，我想還沒有這種必用，除非刀子摔過，表面不平整，只要好好使用磨刀棒，就是很好的自我DIY保養。
十年前買的磨刀棒，標籤還留在上面，十年前賣台幣1580元。
工欲善其事必先利其器，
常常磨刀，用起來才順手。
Posted by kay2007 at
樂多Roodo! │08:40
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生活提案 | Joyce
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我訂閱了你的部落格，因為很喜歡，希望你也訂閱我的。
看來Joyce買物的觀念承自母親，要買就買最好的^^
Joyce的機絲果然都用是最好的。
去年搬家後，我買了自己家中的第一把主廚刀，原本很想好好的介紹它的出場，但是我覺得自己用刀的經驗還不算很豐富，於是...文章就石沉大海。
我的刀子很少，一把水果刀、一把麵包刀、一把主廚刀，最重視的就是主廚刀，因為它是「大小通吃」的重要刀具，所以我完全認同你買刀具的堅持...
我也很愛惜我家的寶刀，好的刀握在手裡的觸感、重量很不一樣，握在手裡連人都變得更有自信~我想你的WMF寶刀肯定也是的，用了十一年，好利害^^
你有常常用磨刀棒嗎?
我的刀具買到現在,好像只磨過一次,亂磨一通
早就忘記要怎麼磨了..
To 阿宏
謝謝
To 帆
其實說來是一件歹勢的事
因為雖然我有好的刀子
但是我的刀工不算好喔
還每次切東西 都會被好朋友笑
說廚藝跟刀工不成正比
用這些好刀也有缺點
去朋友家 或有機會在外面做菜時
從來沒有用過滿意的刀
每次都想把刀背出門咧....真是太誇張 呵呵
To 小R
我是蠻常常磨刀的
以我幾乎天天做菜的狀況來說
大概一至兩星期就磨一次刀
每次只短短磨幾下就可以了
用磨刀棒很方便 只要順著刀勢來回劃幾下
就蠻好用的
(很難解釋要怎麼磨..... 若真不懂 去百貨公司時順便問專櫃人員好了 ^^)
我不愛用一點都不利的刀 會覺得用不順手 ^_^
我同意, 這是個很好的牌子, 他貴, 但是貴的很有質感也時飛耐用, 我在瑞士這邊的餐廳吃飯時常常會用到 WMP 的餐具組. 我希望存錢去買一組她們的餐具組...努力存錢中~
Emma在歐洲應該比台灣更容易找到WMF的outlet耶
我有一整套的WMF餐具
是媽媽十年前送我的
到現在都還沒拆
等我以後有自己的房子及廚房時
它們才會上場
(我媽就是在德國的outlet買的喔)
祝妳幸運買到^^
