文字、攝影 ／ 駐站作家 Lazy cat
台灣的夏季聽到氣象報告總是那幾個字：高溫炎熱、高溫炎熱…著實令人難受，最近都懶得開烤爐作甜點了。但，身在寶島，不僅是當季得令的水果種類目不暇給，連進口的櫻桃、水蜜桃也來爭妍鬥豔，每次到市場的水果攤，總覺得一場超級「水果」星光大道正在上演。
July 9,2008
【料理】夏日輕鬆作甜點：白酒薄荷桃子
文字、攝影 ／ 駐站作家 Lazy cat
台灣的夏季聽到氣象報告總是那幾個字：高溫炎熱、高溫炎熱…著實令人難受，最近都懶得開烤爐作甜點了。但，身在寶島，不僅是當季得令的水果種類目不暇給，連進口的櫻桃、水蜜桃也來爭妍鬥豔，每次到市場的水果攤，總覺得一場超級「水果」星光大道正在上演。
公司同事發起團購，我也跟著訂了一些加州水蜜桃，日本水蜜桃實在太嬌貴，所以每年此時總是會訂些加州水蜜桃打打牙祭，滿足那咬一口水蜜桃便滿手滿口汁液橫流的美妙感受。
水蜜桃買回家時還稍嫌硬，在室溫下放個一天或一天半，摸摸表皮略軟後就可以放進冰箱去。吃水蜜桃當然是一種享受，不過，水蜜桃也可以有其他的吃法喔，趕緊來介紹這道利用水蜜桃並可以在十分鐘內就完成的簡單甜點。
準備材料：
水蜜桃兩顆（去核切塊）
白酒150cc
糖一匙約10~15g
新鮮薄荷葉幾片（切成細條狀）
檸檬汁30cc（約半顆份）
新鮮藍莓
步驟：
1. 將白酒倒進小鍋中，以小火加熱。
2. 倒進一湯匙糖。
3. 煮滾後熄火放涼五分鐘，倒進檸檬汁和切成條狀的薄荷葉。
4. 加進去核切塊的水蜜桃混合均勻後放進冰箱冰鎮即可。
晚餐後，將冰鎮的白酒薄荷桃子拿出來，灑幾顆藍莓，幾片新鮮的薄荷葉作裝飾，這道有薄荷清涼感又桃香滿溢的水果甜點一定能讓朋友或家人在酷熱的夏季享有清新沁涼的感覺。
水蜜桃買回家時還稍嫌硬，在室溫下放個一天或一天半，摸摸表皮略軟後就可以放進冰箱去。吃水蜜桃當然是一種享受，不過，水蜜桃也可以有其他的吃法喔，趕緊來介紹這道利用水蜜桃並可以在十分鐘內就完成的簡單甜點。
準備材料：
水蜜桃兩顆（去核切塊）
白酒150cc
糖一匙約10~15g
新鮮薄荷葉幾片（切成細條狀）
檸檬汁30cc（約半顆份）
新鮮藍莓
步驟：
1. 將白酒倒進小鍋中，以小火加熱。
2. 倒進一湯匙糖。
3. 煮滾後熄火放涼五分鐘，倒進檸檬汁和切成條狀的薄荷葉。
4. 加進去核切塊的水蜜桃混合均勻後放進冰箱冰鎮即可。
晚餐後，將冰鎮的白酒薄荷桃子拿出來，灑幾顆藍莓，幾片新鮮的薄荷葉作裝飾，這道有薄荷清涼感又桃香滿溢的水果甜點一定能讓朋友或家人在酷熱的夏季享有清新沁涼的感覺。
後記：
榨完汁的檸檬，不要丟棄，可放進冰箱當作天然去味芳香劑。
任何白酒都可以拿來作這道水果甜品，尤其是酸味比較重的白酒拿來作也不錯，加一點糖可以中和白酒的酸味，酒精在沸騰後會蒸發掉，只留葡萄酒的香氣，混合桃香後十分醉人呢。
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/6406637
回應文章 
看起來真的是很簡單的一道夏日甜點而且光看到薄荷二字就覺得很清涼啦~~
Posted by elaine
at July 9,2008 09:04
這道甜點 吃起來有薄荷香 也有淡淡的酒香 而且更凸顯水蜜桃的甜美 我們都還蠻愛的 呵呵 ～～ :)Posted by lazycat
at July 9,2008 09:37
我愛水蜜桃啦
Posted by 婷婷
at July 9,2008 18:33
原來還可以這樣的吃法,
很簡單的做法,
我也來試試看!
貓兒真的很厲害,
隨便到廚房做做,
都可以變的出這麼多的美食!
Posted by 玫瑰
at July 9,2008 21:06
哇!好棒!看起來很簡單!材料我家都有現成的!今天就來試試看!
Posted by 夏克約
at July 9,2008 22:59
給婷婷：水蜜桃也可以拿來烤 也很好吃喔,,
給玫瑰：
沒有啦 剛好以前在國外餐廳吃過，想說可以如法炮製一下 結果發現其實很簡單 呵呵 :)
給夏克約
一定要試試看喔
好吃的話 歡迎分享給你們的朋友 :)
Posted by lazycat
at July 11,2008 11:51
看起來很誘人ㄟ
剛好我最近也買了一些這種桃子
剛剛跟簡爸爸說我明天要去買一瓶白酒回來做做看
簡爸爸竟然不知死活的說
不要啦..CC的食譜都是專業級的..你不行啦
真是找死~~~
決定明天非買酒不可
還要挑貴的買
做好不給他吃!!
Posted by Zoe
at July 13,2008 12:23
嗯貓兒的食譜我拿回家了^O^Posted by Grace
at July 16,2008 14:23
光用看的，就覺得好好清涼好好吃喔!
Posted by star
at July 18,2008 13:09