文字╱駐站作家 Ming
地中海，讓人聯想起沙灘與海洋、自然浪漫的藍與白以及平靜悠閒的生活步調。這讓處在台灣常常陰雨綿綿的我們，格外嚮往著地中海那自然的氣息。
來自地中海的百里香Thyme，屬於脣形花科常綠小灌木。傳說百里香是由海倫的一滴淚珠生成的，再由上帝轉變成植物來幫助人類。在地中海沿岸，百里香有著“勇氣”的意涵。在料理使用中，扮演著“調和者”的角色，意味著具有將食物中的味道均衡融合的魔力。
另外，它還具備著抗菌的效能，古埃及將它製成“防腐香油”的成分。而在古羅馬人則是用百里香來沐浴，以振奮、強化肌膚。
