Clean Living@Mao Bao

最常做的副食品莫約就是馬鈴薯、紅蘿蔔及雞蛋及魚這些的變化，而在小孩尚未滿一歲前最好先別吃全蛋，所以我幾乎用的是以蛋黃為主，偶爾兩三天就會在女兒的餐桌上出現蛋料理。而紅蘿蔔的話除了可以事先切成大塊蒸熟外，有時也可以研磨器磨成碎末，而馬鈴薯則切成大塊蒸熟後搗碎，然後裝到塑膠貸裡頭用筷子隔好後送入冷凍。另外調味料我幾乎不加，頂多只有少許鹽味而己，畢竟調味料是人工的，吃太多也對身體不太好。

紅蘿蔔與蛋最多的用處就是在做簡單的煎蛋，只要一顆蛋，一小把冷凍燙好的綠色蔬菜，一茶匙橄欖油做成的小蛋捲，裝在小便當盒裡，小孩可以用手拿，也可以拿叉子來玩耍。

而一歲到一歲半的小孩，對於食物都有著很高的興趣感，比方說吃飯時，除了會用嘴巴去咀嚼外，也會用手去壓，去抓，去捏等等動作，不過當小孩吃膩了白飯的話，可以利用市售的海苔（挑少鹽味或沒有調味過的海苔），先在平底鍋上稍微乾烘，然後鋪上一層薄薄的白飯（也可以加上碎蛋捲），切成小段也是小孩很捧場的點心之一。

或是在白飯上放入一匙自製肉燥（醬油鹽份減少2/3，加入磨碎的蔬菜），還有自製醃瓜（小黃瓜切片後用鹽搓揉後洗掉，以醋、米味淋１：１醃製，糖多加半匙）拌勻後也是很適合小孩的一道菜。

或是在煮麵時（大人份的撈起後，留半碗麵條繼續煮個三分鐘），放上切細絲的小黃瓜及肉燥或芝麻醬（小孩要加少少的）做成的拌麵，小孩也很捧場。

而義大利麵的做法，給小孩吃的話麵條折半煮，而造型特殊的麵則是煮好後撈起，然後另外再準備材料。比方說切碎的魚漿（無刺的魚肉送入攪拌機，加入蛋黃及麵粉後用餛飩皮包成長條冷凍即可），金針菇切成小段等，都是讓小孩一口吃的好方法之一。

其實我做小孩的副食品，大都為有機蔬菜，主要都以小孩能夠一口吃掉為主，顏色多種，油份與鹽份的少攝取，我做菜完全不放味精，純粹都以食物本身的味道來做，小孩吃的安心，大人其實也就跟著吃的清淡不少。而罐頭製品也是打開後當天使用完畢，避免放置太久造成食物美味流失。