常常會有人使用熱水來沖洗砧板做為消毒，但是要記得一定要使用洗劑及刷子刷洗乾淨後才能使用熱水喔，否則肉類的蛋白質卡在砧板刀痕內，一遇到熱水就會凝結，反而清不乾淨，容易變質產生異味。February 29,2008
【廚房】砧板清潔除味小秘訣
文字、攝影 ／ 駐站作家 Angel（每週二、五更新）
常常會有人使用熱水來沖洗砧板做為消毒，但是要記得一定要使用洗劑及刷子刷洗乾淨後才能使用熱水喔，否則肉類的蛋白質卡在砧板刀痕內，一遇到熱水就會凝結，反而清不乾淨，容易變質產生異味。
常常會有人使用熱水來沖洗砧板做為消毒，但是要記得一定要使用洗劑及刷子刷洗乾淨後才能使用熱水喔，否則肉類的蛋白質卡在砧板刀痕內，一遇到熱水就會凝結，反而清不乾淨，容易變質產生異味。
1.使用中性洗碗精及刷子來刷洗砧板，較能把刀痕內的食物殘渣清洗徹底。
2.將洗劑泡沫沖淨後，以檸檬沾鹽巴直接塗抹在砧板上，放置五分鐘後洗淨風乾，就能消除砧板上的異味囉！
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回應文章 
那.....木製砧板也是嗎????Posted by lillian
at February 29,2008 23:15
木砧板也能使用這個方法清洗好的砧板一定要擦乾風乾
放在通風的地方
不然很容易發霉
萬一真的不幸發霉了
可以使用白醋清洗
有的人怕砧板發霉會拿去曬太陽
但是建議木質的不要曬太久啦
不然會變脆
容易裂掉喔
Posted by Angel
at March 3,2008 19:07