Clean Living@Mao Bao

麻婆豆腐：

材料：

   豬絞肉   300g
   豆腐     2盒　
   蔥       數根　
   蒜瓣     數瓣　

調味料：
   醬油
   辣豆瓣醬
   辣油

作法：

   1. 熱油鍋，將蔥末（蔥白部份）和蒜末放入炒香後，加入絞肉炒熟。
   2. 將豆腐切塊後放入鍋中略微拌炒。

   3. 加入二至三大匙的辣豆瓣醬、少許醬油、少許辣油及兩大匙水，拌炒後煮約數分鐘。

   4. 起鍋後灑上蔥花即可。

清炒豆芽菜
材料：
   豆芽菜　　半斤

調味料：
   鹽　鵝油香蔥  
   或　　醬油、黑醋

作法：

1.      熱鍋後放入少許油，加入兩小匙鵝油香蔥。

2.      待鵝油融化後放入豆芽菜、少許水，大火快炒數下再加鹽調味，便可起鍋。

瑪姬有部份是為了消化冰箱這罐鵝油香蔥才用在豆芽菜上的，所以如果沒有也無所謂，可用正常量的油，放入豆芽略炒後噴點醬油、黑醋拌炒幾下，一樣好吃。瑪姬這次為了便當上相起見，所以花了時間掐頭去尾，平常家裡吃是不這麼費功夫的啦～

帶便當時，將麻婆豆腐單獨放一個容器，白飯放在另一個容器中上面鋪豆芽菜，清炒豆芽沒什麼湯汁不太會影響白飯的口感，這樣就是簡單又美味的一頓午餐。