【料理】壽司料理便當
文字、攝影 ／ 駐站作家 Weall3（每週三連載）
在吃膩了大魚大肉之後來點清新的壽司當午餐我想是很不錯的選擇，特別是上星期跟老公學了怎麼捲壽司之後我決定今晚牛刀小試看看能否包出成功的壽司。
下班後還要準備便當的晚上，用快鍋煮飯是最後的選擇。參考了海帶家的快鍋煮飯後一試成主顧，只要是趕時間一律用快鍋。用快鍋真的很快，大約8分鐘後第一條線上升轉小火續煮5分鐘後熄火等待降壓就完成了，感覺上用來洗米的時間都比煮飯還久~
降壓之後打開快鍋呈現眼前的是ㄧ粒粒非常飽滿的白米飯，趁著熱把飯盛到木桶後分次倒入壽司醋慢慢與白米飯攪拌均勻。壽司醋的瓶身寫的比例是一杯米用20cc的壽司醋攪拌，不過我喜歡醋的味道於是四杯米我用了100cc的壽司醋，攪拌的過程裡醋的香味伴隨著熱氣不停的溢出像是廚房裡的幸福味道。
拌好了醋飯後放置在一旁降溫後便可以準備包壽司的材料，今天除了壽司捲外還記得把豆皮拿出來泡水備用這豆皮citi super有賣，一包有32個75元還內附芝麻與醋。用水泡軟後醋飯也差不多放涼可以取出一半拌入芝麻作為豆皮壽司的醋飯，今天由老公幫忙包裹豆皮壽司我負責做壽司捲。
壽司的材料除了小黃瓜、紅蘿蔔、生山藥、肉鬆、蛋皮之外我還用了鮪魚跟玉米筍，不過不是所有的東西都包在一起，這樣包起來的壽司大的嚇人。我是選擇性的將3~4種食材包在一起，比方說小黃瓜+紅蘿蔔+肉鬆+蛋皮。或是小黃瓜+生山藥+玉米筍+肉鬆+蛋皮或是鮪魚+肉鬆+蛋皮。總之很隨性想吃什麼就包什麼，反正自己吃開心就好。
兩個小時後終於搞定明天五人份的壽司便當，ㄧ個大的保鮮盒裝了36個壽司，另外一大ㄧ小的盒子裡裝了15個豆皮壽司。望著顏色鮮豔的壽司便當不禁打從心底開心起來，簡單順手又健康美味的便當實在讓人滿意。特別是這幾天的新聞又在大幅報導便當盒微波後會產生致命毒素的時刻，這種不需加熱不需微波的壽司便當吃起來讓人少了份憂心多了份開心~。
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你的便當看起來都超好吃的啦~拍起照來根本就跟雜誌上的一樣,你的家人真幸福耶~^^
To Lillian,
妳真是過獎了!!謝謝妳
這些便當都是給同事吃的,真要說起來同事比較幸福啦~~
