【新聞】素不素有關係
文字、圖片 ／ 駐站作家 Kate（隔週四更新）前 陣子新聞報導PETA () 請了幾位性感女星為他們做代言，這位全球最性感素食女星Alicia Silverstone Alicia 提到吃素是她人生中感覺最美好的一件事，讓她更快樂也更有活力。後來沒多久我又看到了Newsweek 這篇文章《Love Me, Love My Tofu Vegetarian( 素食者) 跟Vegan( 純素者) 不但在與彼此交往上遭遇障礙且就算要找到志同道合的對象也是困難重重，如果真的很幸運地找到對象，可以一起約會用餐的地方，更是寥寥無幾。
先看看這兩款素食者到底有何不同? 就知道困難點在哪了。 Vegetarian - 泛指那些不吃肉或任何動物性來源的食物，但尚不排除乳製品的飲食習慣者。 Vegan - 泛指那些在飲食中完全排除一切動物性來源的食物，包括肉類、魚、蛋、乳酪製品、昆蟲產品( 如蜂蜜) 等的飲食習慣者，甚至包括其生活方式，避免所有對動物的各種壓榨，如將動物用作食物、皮件等。( 詳細內容可參考 wiki ) Vegan 這類嚴格的素食者甚至覺得Vegetarian 也算是兇手級，那如果跟我們這些葷素不忌的" 兇手" 約會，這對他們的心理應該更是很嚴苛的考驗吧。最近陸陸續續看到許多提倡素食的資訊，發覺近年來樂活生活方式風行及環境污染問題嚴重，越來越多人倡導有機素食，並盡量降低攝取肉類食品的比例。據英國民意調查，每5 人中就有1 人是素食者，素食相關的研究也越來越多，如果就健康、愛護動物、環境保護方面來說，吃素的確漸漸地成為未來生活的潮流。只是這個年頭，好像真的什麼肉類都吃不得了，新聞經常報導許多豬牛雞鴨都有藥物殘留的問題，但其實一般認為較無問題的魚類，根據環境保護協會(EPA) 的研究，即使一週只吃一罐鮪魚罐頭，但其中的水銀含量就超過了安全標準值的30% ，且容易造成腦部記憶力的損害。這樣想下來，吃素似乎是個不錯的選擇，只是據說土壤也不太乾淨?! 國外一篇報導列舉了7 個吃素的優點: 1. 癌症: 水果和蔬菜對所有腸胃癌和抽菸引起的癌症有預防的效果，這點在科學的研究方面已得到充份的證實。2. 心臟疾病: 要降低心臟疾病，必須多吃豆類，豌豆、燕麥和大麥，因為其「黏稠的」可溶性纖維可以幫助降低血中的膽固醇。3. 中風: 一項長達20 年針對832 名中年男性所做的研究報告指出，一天中每多吃3 份水果和蔬菜，中風機率就可以多降低22% 。4. 便秘等其他疾病: 高纖穀物－特別是小麥糠，可以幫助預防便秘。也可降低糖尿病發生的機會。5. 較安全的食物: 有些致命性的疾病是經由動物性食物進入人體的。與食物有關的疾病的最大罪魁禍首還是肉類、海鮮和禽6. 環境: 現代肉類的生產包含了大量的使用，而且經常是誤用穀物、水、能源及放牧區。7. 保護動物: 許多食用肉類都是在不人道的情況下飼養、運送及宰殺。 Alicia Silverstone’s Sexy Veggie PSA
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