Clean Living@Mao Bao:【料理】秋日下酒菜—炒香味蝦

September 30,2009 10:50

文字、攝影／駐站作家 Lazy cat

在東京出差獨居的日子裡，偶而也喜歡上超市買新鮮的海鮮回來自己料理，尤其正要進入蝦美蟹肥、魚脂豐美的秋季，可不能錯過呢。

今天要介紹一道，非常美味、作法又非常簡單，而且跟啤酒非常搭配的下酒小菜—炒香味蝦。

需要準備的材料也很方便取得：
新鮮蝦子半斤
蒜頭一兩顆
月桂葉兩片
辣椒一兩根（辣椒最好使用大辣椒、切成大段才不會太辣）
鹽、胡椒

作法：
1. 先將蝦子去殼，留尾巴部位的殼就好
2. 蒜頭切薄片。
3. 在蝦子上面灑上胡椒和鹽備用

4. 起油鍋，將蒜頭炒香後放入月桂葉和辣椒拌炒一下（辣椒最好使用大辣椒並不要切太小）
5. 聞到香氣後，將蝦子進鍋中炒熟即可。（若覺得鹽和胡椒不太夠，可以在起鍋前追加）

鏘鏘！很簡單吧，作這道菜時，最令人愉快的是空氣中飄著令人食指大動的香氣，心中會對等一下即將上桌的香味蝦充滿期待。

紅豔豔的蝦子盛盤後，為自己斟上一杯冰的透心涼的啤酒吧！秋日接連而來的美食饗宴才正要喚醒你沈睡的味覺呢！

joynapa 發表於樂多 │回應(4) │引用(2) │料理食譜 | Lazy cat │編輯本文

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引用列表:

原文引用自此

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回應文章

真是簡單又令人食指大動的一道菜啊!
光看我就能把材料和步驟記起來了~

雖然我不能吃蝦(會過敏),
不過我改天還是要來試這段菜給我老公吃!

| 檢舉 | Posted by 莎拉 at October 1,2009 02:58

沒有月桂葉耶~
沒加味道會有差很多嗎
有可以代替的嗎？謝謝

| 檢舉 | Posted by angel at October 2,2009 13:44

給莎拉：
這道菜很簡單又很美味相信你老公一定會喜歡,, 雖然你不能吃蝦子,,但光聞味道啊也很幸福的呵呵

給Angel:
這道菜就是靠月桂提味耶
一般超市都有賣,, 月桂很廣泛使用燉肉也好吃買一小包備用也不錯喔

| 檢舉 | Posted by lazycat at October 8,2009 09:59

happiness!
by the way,東京超市買料理回家煮能夠買到不貴的嘛?
職位:學生

| 檢舉 | Posted by :B ちゃん at June 17,2010 10:41