Simple Life@eggshell

文字、攝影／駐站作家 Cainli

上京生活後，蕎麦麵應該是我最常吃的麵食吧，原因無他，因為蕎麦麵是一種可以享受到「香味」的麵。蕎麦麵之所以迷人，則在於它有一種獨特的食感跟香味，而這種特殊的香味並不是在初入口的同時就能感受到，而是在從入喉瞬間的那千分一秒，突然間有一種淡雅與獨特的香氣從喉間與鼻間竄出，在那一個瞬間則是蕎麦麵最迷人，而且百吃不厭的地方。

...繼續閱讀

文字、攝影／駐站作家 Cainli

日本人用「食欲の秋」來形容秋天的時候，各種軟熟暖黃食材繽紛上市的盛景。不論是庶民的栗子、柿子、秋刀魚，還是豪華的松茸上市的時節，也宣告北國秋日即將以溫婉娉婷之姿登場，而北國的秋日因為氣溫的關係，格外特別有一種蒼涼的魅力。 ...繼續閱讀

文字、攝影／駐站作家 Cainli

最近東京陸續開設了許多「個性派」的咖啡屋，如擺設與餐點內容都很類似小學校營養午餐的「給食当番」、以各式美味手作果醬餐飲為中心的「Jam Kitchen Kotokotoya」，甚至連給格鬥技迷去的格鬥技專門咖啡屋「犬拳堂」都出現了（笑）。或許是因為東京的咖啡屋実在競爭太激烈了，要脫穎而出実在太難，甚至連要求生存都不是那麼容易，所以乾脆把客戶群鎖定在某個特殊具有特殊需求的族群上，也許反而能殺出一條血路。 ...繼續閱讀

文字、攝影／駐站作家 Cainli

「說到日本的傳統文化你會想到什麼？」，某日一位好友H在一次閒聊間這麼問我。「應該是茶道（さどう）吧。」我說。還記得以前曾經在京都觀摩過某個流派的茶會，與會者莊嚴典雅的身影至今仍讓我印象深刻。所以當H邀請我參與他們流派的茶會時，我毫不猶豫的就答應了。除了一方面想近距離的瞭解與參與茶會之外，另一個重要的因素就是這個茶會的主旨在「Sense of Place」，Sense of Place是東京的文化團體所發起的活動，主要是要讓參與者對於東京的在地文化與日本傳統有更深的認識。

...繼續閱讀

文字、攝影／駐站作家 Cainli

夏天。東京的夏天一向是蒸騰而喧嘩的，不管是氣溫還是生活，花火大会、湘南海岸、浴衣、祭典還有南方之星，盛夏的氣味就像是一幅色彩濃烈潑墨畫在生活裡渲染。如果是往年的我，應該會摩拳擦掌，準備對著朗朗的夏日陽光狠很的用力的撲落。但今年的狀態有些不同，因為工作的關係，我頻繁的往來於上海與東京兩個城市，為了這幾個專案幾乎費盡心神，終於在專案告一個段落時，我走出成田機場，東京耀眼的陽光、吵雜的車聲竟像是荒腔走板的旋律，彈奏著毫無節奏感可言的怪異音色，我突然很想要一個寧靜的夏天。 ...繼續閱讀

文字、攝影／駐站作家 Cainli

還記得學生時期的時候，常常到義美去買NG蜂蜜蛋糕，通常是蛋糕的頭尾或是切壞的商品，雖然看起來沒那麼美觀，但是一樣的美味，而且價位廉宜。對那時候還沒有什麼錢的我來說，覺得這樣的商品真的是很棒的構想，除了對消費者來說不傷荷包之外，還有一些幫忙做環保減少食品垃圾廢棄與浪費的意義在。後來到了東京工作後，或許是日本人天生對於商品要求完美，不論是在超市、便利商店乃至於甜點專売店，買到的食物總是完美的一絲不苟，但心裡總是有些小小的疑惑：難到日本人在生產過程中就完全沒有任何的失誤嗎？那蛋糕邊呢？怎麼都沒人売NG商品？ ...繼續閱讀

文字、攝影／駐站作家 Cainli

趁著梅雨到來前，在一個晴朗的週末，我去了一趟東大。雖然時節已過端午，台湾的親友們也紛紛在MSN上顯示台湾的真夏狀態。但東京卻依舊不冷不熱，初夏的舒朗陽光大量的灑在我們的身上，我跟好友H就這樣漫步在東大的校園裡。我們是從東大最有名的地標「赤門」走進的，我雖然不是第一次看到，卻每每被其充滿歷史感與背後象徵日本學術殿堂頂點的氛圍所鎮攝。 ...繼續閱讀

文字、攝影／駐站作家 Cainli

相信多數的台湾人對於鯛魚焼這個日本甜點都不陌生，不論是吃過或是在媒體報導中看過，都大概可以理解鯛魚焼就是把台湾的車輪餅做成鯛魚的形狀，但如果真的要比較，鯛魚焼的外皮比較硬，幾乎是脆皮的，而且口味比較簡單，幾乎只有紅豆餡，相較起台湾車輪餅鹹甜中西口味都有，實在是單調了點。 ...繼續閱讀

文字、攝影 / 駐站作家 Cainli

台語的俗諺說「春天後母面」，日本人說「春は三寒四温」，其実說的都是春天的天氣變化詭譎多變。今年的東京春天尤甚，原本暖和了幾天後，連氣象廳都公布了桜花花開情報與預測，卻因為突如其來的一波寒流，感覺很像花開了一半後，突然因為低溫就中斷開花，讓人感覺非常地不痛快，連氣象廳都傻眼。 ...繼續閱讀

文字、攝影 / 駐站作家 Cainli

還記得以前在台灣接待日本友人的時候，每每行經西門町著名的「阿宗麵線」，友人都會睜大眼睛說：「原來台灣也有立食處耶」，我楞了一下，才想到原來台灣也是有立食名店的嘛（笑）。立ち食い餐廳是東京很常見的餐廳形式，最早本來是設立在車站月台內的餐廳，為了節省空間，店內並不提供座位，所以餐點也多半是可以讓客人快速吃完如湯麵、飯糰類。但後來逐漸在車站外也愈來愈多的立ち食い餐廳，除了因為東京地小人稠，店面租金昂貴外，因為沒有座位，客人吃完就走的型態，大幅增加了客人的輪轉率，也是一大原因。 ...繼續閱讀