Simple Life@eggshell

文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

王靈安老師開新店了！店名是：威廉酒工坊三重奏Trio！
初聞這店名，就問靈安兄：此三重奏意味甚麼？
他笑稱：性愛！謊言！錄影帶！果然有 (王式風格) ！
其實這兒融入了他多年的心得，想將最適宜的飲酒氣氛與大家分享，因此所謂的三重奏，其實是指：Wine、Food & Cocktail ！ ...繼續閱讀

( 圖：2009年台中的春季城市飲者葡萄酒展之海報，From： 詩人酒窖網站 )

文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

前一陣子，與一位酒界前輩聊到國內葡萄酒界養成教育之議題，發現到現在有越來越多人，願意投資時間與金錢，以求專業之發展，如這個月初，法國食品協會所舉辦的”波爾多學院課程”，竟吸引到超過160名業界人士的熱烈報名，實屬可喜的現象。

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文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

葡萄酒授課多年，一直希望能將葡萄酒的多樣面貌，與更多的朋友分享，因此不斷嘗試從各種角度去介紹葡萄酒，其中個人以為，在眾多葡萄酒國中，難度頗高的一個國家是義大利。

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文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

最近一篇報導挺有趣的，討論為何所謂的(垃圾食品)如可樂、洋芋片等，都會讓人們停不下口，不斷的吃吃喝喝。這是一位美國食品藥物管理局(FDA) 的前任主任凱斯勒之新書(終結過食 - The end of overeating）中的重要論點之一，他的研究指出，其實這不能只責怪貪吃貪喝的人們，因為真正的始作俑者是一些食品製造商，因為他們現在已經巧妙地控制了(垃圾食品)中所含糖、鹽和脂肪等各種成分之比例，創造出一種特有口味，叫(超美味hyper-palatable），它可讓人們從吃喝中獲得無限愉悅感，讓人就是想一吃再吃，從而達到類似抽菸吸毒上癮的巨大效果。 ...繼續閱讀

文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

3月初，金管會主委陳冲在一場演講中，被問到對景氣的看法時，用了一個不常見的參考指數【倫敦國際葡萄酒交易所Liv-ex的紅酒指數】；他提到，這個葡萄酒指數從今年二月就開始止跌回升，背後所代表的意義值得大家觀察。

突然間，這個神奇指數，成為許多財經記者的共同報導話題。

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文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

誠品書店，今年滿20年了。 

第一次看到誠品，不是現在的敦南店，也不是之前在仁愛圓環旁已遷移的舊店，而是更早位於中山北路民權東路口，目前一樓是星巴克咖啡的建築物之二、三樓，那時候的誠品，還不是書店，而是高級的家具設計店(誠品的母公司是建誠公司，成立於1974年，是專營中央廚房與洗衣房設備的公司)。 ...繼續閱讀

文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

第一次接觸到星巴克咖啡，是在美國，但不是在紐約舊金山等大城市的街頭，而是當時為了研習葡萄酒課程，而前去進修加州大學Davis 分校的校園內；那間星巴克咖啡，除了醒目的綠色招牌還能辨識外，其實就是一間傳統的美國鄉舍，樸實無華，時間的運轉在那兒似乎都暫停了，相較於一般位在車水馬龍區域的星巴克咖啡，這家店還真有點特別，不過記憶隨著那一縷咖啡香已漸漸消淡了。

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文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

葡萄酒如同許多事物一般，有其輕鬆的趣味處，也有著嚴謹的知識面。

不過在台灣，卻常見弄混了這中間微妙差別之例子發生，例如明明葡萄酒就是繁忙生活的最佳解慰劑，但一些朋友卻堅持一定要正經八百的學習葡萄酒，就好像看小說、聽音樂都要以成為文學家或音樂家為前提才去做一般，搞得比上班還繁忙還累。

葡萄酒與人 (from www.mcwilliamswine.com)

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文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc

之前於國內法式餐廳佼佼者之一的(亞都1930)辦了場餐酒會，對現場一位身材高大的領班，印象十分深刻，這位似乎曾在國內或國外進修葡萄酒課程的先生，總是打斷來賓們的談話，一來為了大聲盡職的介紹餐廳菜色，二來又不吝於展現自身於葡萄酒也是博學多聞，他的那份，完全沒有察覺客人已被嚴重干擾之自信態度，實在令人驚訝。 ...繼續閱讀