
文字、攝影 / 駐站作家 帆
今年我在舊金山愛上了檸檬麵包的酸甜滋味。
無論是著名的廚房用品店Willims-Sonoma示範烘焙的檸檬蛋糕,還是咖啡店中玻璃櫃子裡的切片檸檬麵包... 不同於蛋糕嚐起來細緻綿密,檸檬麵包入口鬆軟濕潤,口感紮實,雖然外觀跟磅蛋糕非常相似,但還是不相同。我呢...還蠻喜歡這種奇特的口感啦! ...繼續閱讀


............丹妮爾把手指由嘴巴裡抽出來,吃了一口。我觀察她。她再吃一口。再一口。我自己也吃了一口。
實在太棒了。水果香得醉人,每一粒莓果進了嘴巴才流出汁液,跟甜甜脆脆的餅皮交織在一起。「怎麼比別的果餡塔好吃的多?」我問道。.........
露絲‧雷舒爾 《天生嫩骨Tender At The Bone》
閱讀對我而言,一直都是件有趣的事。我喜歡聽故事,也喜歡K食譜,每當令人垂涎的美食畫面穿插於引人入勝的故事當中,閱讀情境彷彿瞬間置身細火慢燉的烤爐旁,香氣濃郁而美妙。文字在發酵,想像力的騁馳使故事的餘韻~繚繞、升起、落下...

對於一個喜歡下廚房的人來說,旅遊可以說是大開味蕾、刺激創意的最佳方式。這與你翻書、上網查食譜、看美食節目的體驗全然不同,因為在異地嚐到了,當下的味蕾衝擊是最直接的。
自從在美國嚐到了含有黑胡椒粗碎粒的貝果之後,真是驚奇不已。腦海中不自覺的幻想著有多少麵團加入黑胡椒後的味道…


西洋梨是種具有高度營養價值的水果,國內甚至有醫學文獻指出它能抗癌的神奇功效。
只是,單單作為一般水果的吃法來說,我覺得西洋梨微軟的口感似乎比較不能引起國人的喜愛。雖然新鮮西洋梨不像台灣水梨那麼甜脆多汁,但作為甜點的食材卻又另當別論。