文字、攝影 / 駐站作家 帆
今年我在舊金山愛上了檸檬麵包的酸甜滋味。
無論是著名的廚房用品店Willims-Sonoma示範烘焙的檸檬蛋糕，還是咖啡店中玻璃櫃子裡的切片檸檬麵包... 不同於蛋糕嚐起來細緻綿密，檸檬麵包入口鬆軟濕潤，口感紮實，雖然外觀跟磅蛋糕非常相似，但還是不相同。我呢...還蠻喜歡這種奇特的口感啦！ ...繼續閱讀
............丹妮爾把手指由嘴巴裡抽出來，吃了一口。我觀察她。她再吃一口。再一口。我自己也吃了一口。
實在太棒了。水果香得醉人，每一粒莓果進了嘴巴才流出汁液，跟甜甜脆脆的餅皮交織在一起。「怎麼比別的果餡塔好吃的多？」我問道。.........
露絲‧雷舒爾 《天生嫩骨Tender At The Bone》
閱讀對我而言，一直都是件有趣的事。我喜歡聽故事，也喜歡K食譜，每當令人垂涎的美食畫面穿插於引人入勝的故事當中，閱讀情境彷彿瞬間置身細火慢燉的烤爐旁，香氣濃郁而美妙。文字在發酵，想像力的騁馳使故事的餘韻~繚繞、升起、落下...
對於一個喜歡下廚房的人來說，旅遊可以說是大開味蕾、刺激創意的最佳方式。這與你翻書、上網查食譜、看美食節目的體驗全然不同，因為在異地嚐到了，當下的味蕾衝擊是最直接的。
自從在美國嚐到了含有黑胡椒粗碎粒的貝果之後，真是驚奇不已。腦海中不自覺的幻想著有多少麵團加入黑胡椒後的味道…
西洋梨是種具有高度營養價值的水果，國內甚至有醫學文獻指出它能抗癌的神奇功效。
只是，單單作為一般水果的吃法來說，我覺得西洋梨微軟的口感似乎比較不能引起國人的喜愛。雖然新鮮西洋梨不像台灣水梨那麼甜脆多汁，但作為甜點的食材卻又另當別論。
