Simple Life@eggshell

很多時候都會陷入一種沒有盡頭的討論，到底是要遵循傳統的風味，還是要創新融合。這跟天下分久必合合久必分的道理是有一定程度的默契和規則可循，所謂美食，美妙的食物，每個人的認定不同，這一切和經驗有關，也和歷練有關，和在享用當前食物前那個人的嘴中曾經感受過的每一口滋味有關。

呼嚕呼嚕的開張了快兩個月，從一開始的非常手忙腳亂到現在的手繼續忙腳繼續亂。(是的，因為還是有很多事等著完成啊!)。但是慢慢的努力的堅定的將我們要傳達的美味送到客人眼前是ㄧ件很讓人過癮的事。

一群頭上的角總是會不小心頂來頂去的麋鹿大合照 – 第一次的聖誕節

所謂基本，是ㄧ切美好的起源。沒有基本的話，表面的燦爛都不是真的。

很多人都在問我們，這裡是怎樣的地方，有什麼特別的不一樣的，有什麼高高的理想還是遠大的抱負……。我們都會搖搖頭說沒有，沒有啥了不起的東西。我們只是，用該用的東西，經過該經過的步驟，做出這些食物該有的味道。沒有絢爛的手法和精美耀眼的布置。我們只是，努力的把該做的事做對，該盡的本分盡好。

文字、攝影 /  客座作家 Hed

小橘坐船來到台北以後，住在有白色透明大窗和紅磚地板的被很多已經長大和正在長大的綠綠樹圍繞的店面裡。每天都笑瞇瞇熱呼呼的跟每個進來的人客招手。