Simple Life@eggshell

文字／Hed

天慢慢冷了，終於有一點冬天的氣息。冬天是很麵包的季節。颳著冷風下著小雨的下午，一頭衝進去熱呼呼的烘焙坊，每個剛出爐的麵包都精神奕奕的，會讓人很迫不及待的多拎幾個麵包往懷裡抱。

但是這個冬天有很大的悲傷，尤其是抱著香濃軟綿的布里歐麵包的時候，我會想起曾經有一隻大黑貓，每次當我把香氣十足的布里歐拿出來時，大黑貓會很嘴饞很示好的摩蹭在身邊，張著大大的眼睛咪嗚咪嗚的想要分一口麵包來吃。然後我們就會窩在鬆軟的大沙發上，很濃情蜜意地分享著撕成一小口一小口的布里歐麵包。 ...繼續閱讀

文字／Hed

應該沒有人沒有吃過白吐司吧?!

不管是小的時候急忙出門媽媽硬塞在手上，說什麼也要乖乖把早餐吃完才准出門的時光，或是長大後一個人在異鄉下著大雪的冬天早上摸黑起床，吐司從烤麵包機中叮噹跳出來讓人精神為之一振的光景，又或者是在每天早上掙扎著勤奮上班，心裡記著各式專家耳提面命提醒早餐的重要，為了對自己身體有個交代所以拎個簡單的吐司三明治奔跑著衝進公司。當然還有腸胃不適的時候醫生交代只能暫時喝清粥吃白吐司的記憶。
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文字／Hed

有一種感覺是很奇妙的。就是把一塊可頌麵包(croissant)用很不願意跟其他人分享的氣勢迅速的塞入張大的嘴巴，然後毫不拖泥帶水的大咬一口。不用費心研究表層是不是上色均勻，也不用專程切開剖面檢查有沒有層次分明。耳朵會聽到酥脆外皮咬下的清脆聲，鼻子聞到自然卻濃郁的石臼麥粉和發酵奶油完美交織的美好香氣，嘴巴裡面充滿著石臼麥粉的甜味和發酵奶油帶來紮實的好味道。好東西一入口全身的感官的都會搶著傳播好吃好吃的訊息。  ...繼續閱讀

圖/Peray 來自大地的麵包

文字／Hed

念書的時候很勇敢的闖蕩江湖，那個時候不會太在意放進嘴巴的東西，大部分的時候只是要填飽肚子，眼睛的慾望比嘴巴的欲望強大很多。在南法的日子是一個很好的例子，除了每天準時到學校報到，很努力的練就一口流暢的法文之外，每天閒散的時間就是在大街和美術館中間遊蕩。十八歲的人盤纏並不充裕，最常拿來裹腹的就是一大早出爐的棍子麵包。
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文字、攝影／eggshell專欄作家 Hed

夏天日頭炎炎，每天火熱火熱的，在這麼熱的時節，只有一件事情比這個火熱，(有點冷的開場白)….恩，對的，是那傳了幾千年牛郎織女相見的七夕情人節。 ...繼續閱讀

文字、攝影／eggshell專欄作家 Hed

義大利麵的魅力無遠弗屆，這個世界上幾乎每個人都可以說出一道自己叫的出名字來的義大利麵料理。義大利麵的世界裡分成兩大族群，一種是乾燥的義大利麵，以水和杜蘭小麥製成，在適合的環境之下保存時間長達兩年；另一種則是需要冷藏保存的現做義大利麵，保存時間短，製造過程當中大多會加入一些蛋。不管是哪種麵，都造就了Pasta這個字可以榮登這世界上最多人明白的餐點字彙的這個事實 ...繼續閱讀

文字、攝影／eggshell專欄作家 Hed

四季的變化一直是一件很令人感到幸福的事情，不同的溫度和不同的日照，很直接的影響我們的每一天。除了偶而熱浪來襲或是寒流來訪之外，季節的變換其實是很溫柔的，慢慢的變得暖熱舒暢，然後又慢慢的變得刺寒濕冷，讓萬物都有機會輪到當主角的那個特定時辰。
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Prosciutto

文字／eggshell專欄作家 Hed　攝影／Chu Chu

很多時候都會陷入一種沒有盡頭的討論，到底是要遵循傳統的風味，還是要創新融合。這跟天下分久必合合久必分的道理是有一定程度的默契和規則可循，所謂美食，美妙的食物，每個人的認定不同，這一切和經驗有關，也和歷練有關，和在享用當前食物前那個人的嘴中曾經感受過的每一口滋味有關。

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午後小點盤 Piatti Misti del Pomerggio with Earl Grey Tea

文字 / 客座作家 Hed   攝影/ P

一直都很想有個好好吃下午茶的地方。一個人也好，兩個人也很棒，一群嘰嘰喳喳的朋友也不錯，從工作的地方跑出來，深呼吸，離開處理不完的事情和接不完的電話，再深呼吸，愉快的吃喝點東西。 ...繼續閱讀

先把和著蒜泥的特選橄欖油塗在麵皮上，鋪上菠菜和厚切培根，灑上滿滿的Grana Padano Cheese和很珍貴不容易到手的Cottage Cheese。

文字、攝影 /  客座作家 Hed

過了一個長長的年。除夕那一天提早結束營業，最後把門關上的時候，有一點點奇怪的情緒突然跑出來，年終無休的這個小店就要休息一天半了，準備迎接充滿活力的牛年。衝阿衝阿大家一起努力向前衝的高昂氣勢在除夕晚上七點半沒有半個人的Primo裡蘊釀著，雖然那個時候爐火停著燈光暗暗的，小橘也慢慢的涼涼的在小小休息中。 ...繼續閱讀