記憶中，外婆家的爐灶總是忙碌著的。紅通通的炭火、白茫茫的蒸氣和笑盈盈的外婆，讓端午時節散著粽葉的香味、冬至時飄著湯圓的糯米甜味、過年時節四溢著蘿蔔糕、紅豆年糕和臘肉的年味。夾雜著食物香氣的童年畫面，總是格外的鮮明。
沿著熟悉的路線，鑽入小巷，來到了預定的旅館。扭開手把，推開房門，巴黎的街景就在眼前迎接我們。房間一如預期般的小巧，一張的雙人床、簡單的盥洗室、乾淨的淋浴間、靠窗的衣櫥和足夠讓兩只行李攤開來且還方便行走的通道。最重要的，還有一小區可以home party的空間。足夠了。
因為，既然打定主意在巴黎生活個兩星期，可就不必天天上館子。那麼，有個舒服的空間，可以讓我們買些食物回旅館享用，便是很讓人感到輕鬆自在又愜意的事。
在即將升上小六的那年夏天，自從被醫生檢測出有一兩百度的假性近視和閃光後，便開始了每天和魚湯為伍的日子。只因母親不知從哪聽來的，說是多吃點鮮魚可以改善初期的假性近視，於是很認真的每天買魚、每天煮湯。多美好哇，想想每天都有昂貴的魚煮出的清澈鮮美魚湯渴享用，豈不開心極了。就這麼在一開始的幾天內，上餐桌都眉開眼笑的，心想這簡直是天堂嘛，近視竟然還有這種福利，所以總是吃喝得津津有味。
輕輕柔柔的幾朵雲，如棉花糖般鬆軟地停靠在沒有一絲雜紋的水藍色天空上，吹過鼻尖的風，帶來了夏日午後的氣味。柏油路上蒸騰的霧氣和皮膚上停留的溫熱空氣，讓人想起了那年初夏在日本宇治川邊，嚐到的那尾烤香魚。
文字、攝影 / 草本新鮮．b
對於如我這般，週一至週五的三餐幾乎都外食之上班族而言，能夠攝取到的營養，通常是極度不均衡的。像是炒得過爛甚至發黃發黑的蔬菜、油炸外皮又厚又肥的雞排或是醬油醃得死鹹偏硬的滷肉，光是看一眼就尚失食慾，卻又得強迫自己硬吞下肚 ( 公司提供的自助餐菜色，能挑的有限，所以不得不吃 )，著實委屈的很...
文字、攝影 / 草本新鮮．b
「如果不會使用香草莢(Vanilla beans)來做甜點，倒不如直接用提煉的香草精油比較保險。」這是幾年前一個廚藝精湛的女性友人跟我提過的一段話。那時，我完全不懂話裡頭的意思；一度還傻傻地以為，是否會因為使用不當而造成什麼嚴重的副作用。直到後來接觸了較多的料理和甜點之後，才漸漸瞭解話中的涵義。她莫過於擔心我對於昂貴稀少(以身在臺灣而言)的香草莢期望過高，卻因為自身手藝太差而無法讓它發揮出全然的香氣而可惜了。
...繼續閱讀
文、圖/ 草本新鮮．b
日前，公公特地宅配來了一箱，說是品質極佳的富士蘋果。紅通通的十大顆，擺在桌上非常搶眼，香氣也十分誘人。嚐來口感爽脆多汁，甜中帶點微酸，算是頗讓人喜歡的一款。不過，要接連著吃上十大顆，說實在也有點乏味；正苦惱著該怎麼好好運用這些蘋果，腦海突然浮現，「吃定奈潔拉」節目中曾經提及的巧克力甜梨，只要把西洋梨換成蘋果，再加點肉桂應該也挺不賴。而且，手邊有從法國購回品質極優的巧克力和可可粉，正好可以派上用場。如果成效不錯，在即將到來的西洋情人節裡，也不愁沒像樣的甜點可應景。
那麼，就先來說明這道蘋果佐巧克力醬，需要哪些材料及其做法囉。
by eggshell
