【eggshell專欄__品酒】Vol.12 如果能有一家像誠品書店的葡萄酒專賣店？...不是像誠品酒窖！
文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc誠品書店，今年滿20年了。
第一次看到誠品，不是現在的敦南店，也不是之前在仁愛圓環旁已遷移的舊店，而是更早位於中山北路民權東路口，目前一樓是星巴克咖啡的建築物之二、三樓，那時候的誠品，還不是書店，而是高級的家具設計店(誠品的母公司是建誠公司，成立於1974年，是專營中央廚房與洗衣房設備的公司)。
之後，仁愛圓環旁的書店開了，精緻輝煌的感覺，至今依然難忘，那時，不論任何時段，店內很少同時間會超過30人，每一個人都會自然的輕聲走動，當時的手機也不發達，幾乎除了緩緩的翻書聲，與到今天依然迴盪的古典音樂外，還真是安靜呢。
記得許久以前，在詹宏志主講的＜大眾文化現象論＞系列課程中，他曾提到，大眾文化現象不一定會與俗民文化重疊，也不能直接去與民主文化畫等號，那應該是一個獨立的課題，不用正面的去歌頌它，也不需負面的詆毀它，所有正反想陳述的一切，其實都同時的包含於這文化中，因為在過往綿延的人類歷史中，此種文化現象是幾乎沒有存過，所以我們對它還是相當不了解，因此所能做的，就是盡可能清醒且長期的觀察。
誠品書店，剛好提供了最好觀察的大鏡子。
面對相同的書店，但隨著20年大眾文化的遷徙，似乎賦予了它許多不同的面貌：
對部分教會而言，那兒是個他們試圖尋回不知醒悟、迷路羔羊的會所。
對都市男女而言，據說那兒早已是彼此尋覓，收穫豐富的最佳獵場。
對遊蕩市民而言，這真是一家有冷氣又舒適的大型免費租書店，所以水壺便當都要記得帶。
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對每一個人，都能各自擁有對誠品書店的態度與使用的方式，這真的是很奇妙！
在＜The Reader 誠品.學＞三月號專刊＜誠品.20＞中，有一篇文章＜誠品現場－熱情是我們的共同語言＞，文中特別介紹到他們許多不同部門的工作人員，如門市人員、文具採購、展演規畫等等，文中印象最深的就是掌管酒窖的物流主任，與我相仿的中年男子，他經手過最貴的一瓶酒，市價高達660萬新台幣，不過他只淡淡的說了一句：幸好我不愛喝酒！
對我而言，許多誠品的工作人員，都表現的相當好，有時我會比較注意到的是，現場上下書架及接受查詢的工作人員。
上下書架的工作人員，其實不只是將新書放上，舊書整理而已，排面的拉齊，專區的設計….許多地方都可見到他們的用心，畢竟書籍的出版是爆炸性的，如果不經過他們的巧手，許多好的作品是很容易被塵封的。
接受查詢的工作人員，除了面前的電腦可幫忙外，最厲害的就是，他們可以很快的指出，想要找尋的書籍，在那一區那一排，一扇通往智識旅途的橋樑，就這麼輕鬆的給搭上了。
但以上兩種屬於工作表現正面的現象，卻似乎很少能在坊間一般葡萄酒專賣店發現。
通常會見到的是，
店面一片寂靜，大部分的酒在上架後，就不會再有人去檢查，是否塵埃已緊緊"黏"在上面，
店內酒的擺放常常令人猜不出其邏輯或特色，
酒卡的陳述永遠只是借用代理商千篇一律的描述，
特賣區的擺設還以為是在挑青菜蘿蔔，
冷不防還會被店員突然一聲 "先生！要買酒歐？” 嚇一跳，
不管挑甚麼酒，通常會說 ”這瓶要醒呦！”，應該是被店員看穿，最近睡眠不佳，一直不太醒，
想一些屬於酒的表現，得到的回答卻通常是，派克先生給幾分，
怪怪！世界上又不是只有美國人的口味可以遵循，
或是WS第幾名，這也很怪，因為資質平平，從小都只在普通班，不太會欣賞資優班的高級程度，
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如果能見到的是，
店員勤奮的整理酒架，讓每一瓶酒都能以最好最漂亮的狀態呈現，
每週有一個特別主題，說明了店員的用心和此店的特色，
詢問店員酒的表現時，得到的是他個人的親身感受，
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以上所述，是”如果”，因為現實中是很難尋獲的。
如果像誠品酒窖呢？
那實在是………………………………………………………… 太冷了！
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樂多Roodo! │15:00
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品酒手札 | Luc
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