Simple Life@eggshell:【美味】天亮時，用餐就是要搭配著櫻花哪(一)

文字、攝影／駐站作家草本新鮮．b

天還亮著的時候，用餐就是要搭配著櫻花哪。

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經過了這麼一趟京都櫻花花見之旅，更深刻感受到，對於無法隨意變更出國日期的上班族而言，能夠在短短的旅遊期間，見到了櫻花大滿開且漫天紛飛的櫻吹雪，應該就是上天所賜予，最寶貴的禮物之一了。正因為接受了如此寶貴的禮物，我們可是卯足了勁，在天亮著的時候，盡情地投入櫻花的懷抱。
即使是用餐時間，也不例外。

一如另一半大A於「最美好的野餐環境」一文所提及，「帶著簡單的壽司啊飯糰啊啤酒啊吟釀啊櫻麻糬啊，在舒服的樹蔭下，看無風時花瓣如初冬細雪輕柔地、極緩慢地落下，或是風來時暴雪般地將花瓣撒在臉上手上包包上便當上酒杯上」所展現的野餐風情，就是賞櫻時最貼近櫻花的極致感動。

而不想野餐時，也有擁抱櫻花的用餐選擇。

那天，一路從蹴上沿著岡崎疏水，散步過鴨川，再晃至高瀨川畔，聽著潺潺流水賞著粉嫩櫻花，不知不覺便已近正午。「接下來，該來去嚐嚐鐵板燒囉。」循著另一半的腳步，來到了位在四条通附近的「京都祇園みかく」。

搭乘電梯上至二樓，隨著女侍者的帶領，進入用餐區的左側。待卸下身上的背包，安穩入座後，抬頭一看，不禁呆愣。是櫻花，是綻放著的繽紛櫻花，就在那大片玻璃牆的外頭。另一半傾身附耳低言，「那就是白川兩側的櫻花唷。」突然一陣風吹起，雪白的花瓣就這麼隨風紛紛飛散而去；不只我倆看得著迷，連侍者們也停下手邊的工作，轉身欣賞著。

趕緊喝杯生啤酒，鎮定一下情緒。隨即，夾起一片生菜沙拉中的薄片牛肉，捲著豆苗、秋葵和甜椒一起入口，帶點芥末辛香味的美奶滋，成為極佳的融合要素，滋味豐富。

邊品嚐著，邊欣賞師傅處理著帶骨的牛肉。

這家店，使用的是品質極佳的和牛(且使用的是雌牛，取其肉質柔嫩的特色)，經過一段時間的帶骨熟成，才取下以人工的方式切片處理，以增添牛肉本身的風味。看著現切下來，油脂分布漂亮的牛肉，就在眼前以細緻且優雅的方式料理，內心滿是感動。

尤其是，把那沾了些許岩鹽，約莫三分熟且表面金黃裡頭粉紅的牛肉，送入口中後，充滿鮮甜的肉汁不斷湧出，越經咀嚼越顯肉質柔嫩滋味豐厚，才更是教人忍不住噴淚。這感動，絕對不亞於櫻花滿開櫻吹雪所帶來的震撼。

不同的部位，不同的沾醬，都讓口感和滋味，有著微妙的差異和變化。每一入口，幾乎都可聽見，因為興奮而鼓動的心跳聲。

「啊～」又是一聲雀躍的輕呼，因為，窗外又刮起了一陣風哪。