Prosciutto
文字／eggshell專欄作家 Hed 攝影／Chu Chu
很多時候都會陷入一種沒有盡頭的討論，到底是要遵循傳統的風味，還是要創新融合。這跟天下分久必合合久必分的道理是有一定程度的默契和規則可循，所謂美食，美妙的食物，每個人的認定不同，這一切和經驗有關，也和歷練有關，和在享用當前食物前那個人的嘴中曾經感受過的每一口滋味有關。
很多時候都會陷入一種沒有盡頭的討論，到底是要遵循傳統的風味，還是要創新融合。這跟天下分久必合合久必分的道理是有一定程度的默契和規則可循，所謂美食，美妙的食物，每個人的認定不同，這一切和經驗有關，也和歷練有關，和在享用當前食物前那個人的嘴中曾經感受過的每一口滋味有關。
就像世界上形形色色的人一樣，沒有人是來到人間致力於被討厭嫌惡的，大家都想要被愛，都想要受到歡迎，雖然這也不表示這個目標的達成率會是百分之百。所以遇到喜歡的人，看到喜愛的東西，碰到愛吃的東西的那個精彩時刻就用力享受吧！然後遇到討厭的不喜歡的不如就祝福吧！這樣也是一種寬容和新嘗試的喜樂，因為人每天都在進化改變，經驗一直持續的累積，或許哪天會刮目相看，或許終極一生都看不對眼。都好。所以給互相一個機會，不合味不對味沒有關係，未嘗不是一種經驗。
因為除了我們自己以外，其實大部分的人都在求一個美好，只是或許標準不同而已，何須批判計較。
以上言論，只是小小感觸，不代表任何立場。只是小小感觸而已。
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【義式料理|Hed】
