文字、攝影／eggshell 4月主筆 Carol (from Carol自在生活)
一邊揉著麵團,一邊看著窗台灑下來的陽光就有種莫名的喜悅.我還記得第一次在家做麵包的情景,跟老公在廚房的流理台邊摔邊揉,兩個人灑了一身麵粉,玩的不亦樂乎.雖然一開始烤出了不是很好吃的麵包,但是那樣投入的心情卻一直讓我沉迷在烘焙的世界中直到現在.在家烘焙是一件快樂的事,全部心思都放在手上的麵團中.麵團彷彿灌注了愛,蓬鬆飽滿充滿生命力.
做麵包可不能心急,一定要有充分的時間讓麵團變化.看似平凡無奇的麵粉加上雞蛋牛奶等元素,再經由神奇的酵母菌產生發酵作用變成渾圓充滿氣孔的麵團.每一個環節都要細心照顧.雖然往往要忙上一天,但是看著麵包在烤箱中成型出爐,這樣開心的心情是無法形容的.
可頌一直是我最喜歡的麵包之一,有著層層疊疊酥鬆的口感,拿在手中輕飄飄.放入口中滿是香醇的奶油及楓糖的甜蜜,這是幸福的滋味.找個涼爽的日子,帶著好心情.在廚房中跟可頌麵團來一場約會~
... 全文閱讀 in eggshell
