偶爾捨棄晚上的正餐，換上小而巧的點心，一開始真的很懷疑份量與飽足感，慢慢的我感受到滿足不在於份量而是精緻，漸漸愛上這樣的晚餐，這道小點心裡奶油的部份除了巴西利外，可更改其他香料喔！新鮮的香草風味溫合，這次使用的巴西利是我親自種植，從小小的種子到採收搭配料理，食用的感受也很不同，製作好的奶油只要塗抹於食材上放入烤箱，輕鬆的等待過程，很快就能好料上桌．
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巴西利去梗後一大把 蒜瓣兩片 奶油25g 鹽1/4茶匙 麵包粉適量
將去梗後的巴西利脫水，香料脫水有助於成品的保存喔！
調理機放入巴西利．
加入兩片蒜瓣．
室溫下軟化的奶油25g，1/4茶匙的鹽，可以試試味到酌量增減．
將所有材料打成糊狀，就是簡單的香料奶油囉！
香料奶油可以放到容器中冰存，換上肉類與海鮮都適用的百里香也可以．
蝦子去殼留下鳳尾，從中間劃開不要切斷，取出沙腸後反折入蝦身中間(先劃出一個小缺口)，就可以變成照片中漂亮的球狀喔！
正面看起來鳳尾更立體．
擺放好蝦球後,塗上巴西利奶油，盤子上面也要塗上去，方便麵包粉沾黏．
灑上少量乾酪．
鋪上一層麵包粉，進烤箱180度烤15~20分鐘．
把所麵包、奶油、剛出爐的烤蝦球放在大盤子上面，就是美味的餐點．
熱熱的麵包棍子上塗抹爽口的奶油也很美味．
Roquefort Panillon是我目前吃過最美味的藍紋乳酪，搭上貴腐甜白酒真是絕配，室溫下漸漸軟化，塗上麵包棍子很好吃，假如買到不合口味的藍紋乳酪，千萬不要丟棄喔，可以添到白醬中增添風味 ．
剛烤好的蝦子香甜肉Q，底下還有很多新鮮精華，用麵包沾取很好吃．
忍不住再多放一些乾酪．
甜甜的酒易飲，就像甜點的魔力，總是讓人心情愉快．
好吃的烤箱小點心搭上甜酒為一天畫下美好的句點，充足了滿滿的能量迎接明天．
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