文字、攝影／eggshell 專欄作家 Luc
之前於國內法式餐廳佼佼者之一的(亞都1930)辦了場餐酒會，對現場一位身材高大的領班，印象十分深刻，這位似乎曾在國內或國外進修葡萄酒課程的先生，總是打斷來賓們的談話，一來為了大聲盡職的介紹餐廳菜色，二來又不吝於展現自身於葡萄酒也是博學多聞，他的那份，完全沒有察覺客人已被嚴重干擾之自信態度，實在令人驚訝。
Jason Market屬國內超市的高級檔，一方面職務所需，另一方面興趣所至，那兒的葡萄酒專櫃，常是我流連之地，但最近的我，已視那兒為畏途。一次在那兒閒逛，一位現場銷售小姐趨前問到：(先生，你在找甚麼酒？)，我委婉拒絕後，他過了五分鐘又來重複相同問題，這時我已提高聲調再度拒絕，結果這位小姐相隔不到三分鐘，竟過來說：(先生，你真的不需要協助嗎？)，當下，我決定立刻離開。
同樣的問題似乎又重演一次，即在零售業亦然，除了所謂對葡萄酒知識的專業學習外，好像還應該增加對客人的觀察與敏感度。
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是阿，國內的服務人員常演出耳不聰目不明的情形，令人覺得不是很自在