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December 23,2008

【eggshell專欄_品酒】到不了的地方，就用葡萄酒吧！

Madredeus

文字 / eggshell 專欄作家 Luc

到不了的地方，就用電影吧！ 

這句話是摘自(商業週刊)一篇專文的標題，由(馬宣人)所寫，主要在介紹今年金馬國際影展的佳片，電影本就是我的最愛之一，尤其這個標題實在取得太棒了，不禁讓我東施效顰，也想取個相似的標題： 

到不了的地方，就用葡萄酒吧！

許多時候與朋友交流葡萄酒資訊時，常會講述一個屬於個人的觀點，即葡萄酒如此普遍的為世界各地的人們都能盡情飲用，在歷史上並不是很長的時間，而且那時能普遍流通的，也侷限於大家所熟知的酒區，如波爾多、布根地等而已；其他許多產國或產區的葡萄酒，大都只為當地人所飲用，因此這些酒，不論於香氣口感，或風味表現上，可能比較不具普遍姓，卻有其獨特性。

因此與朋友分享的是，在接觸這些不是很熟悉葡萄酒的時候，請先放下個人平日較為固定的習慣，盡可能開放所有感官，讓這瓶似乎陌生的酒，在不受不必要的干擾下，與自己能做一個完整的對話。

前陣子看了一本書－史柯塔的太陽(Le Soleil des Scorta)，作者羅蘭高蝶(Laurent Gaude －2004法國最高榮譽龔固爾文學獎得主)，記述發生於義大利南部普利亞Puglia區(即義大利狀似馬靴地圖的鞋跟位置)之故事，生動的內容，紮實的文字，讓讀者清晰感受到，那兒有著，永遠曬人的毒日頭、剽悍不羈的民風、保守固執的習俗。


            史柯塔的太陽

之前每次喝到來自這地區的酒，總會為其深沉的酒紅及粗壯的酒體所惑，因它是與一般較熟知的奇揚地(Chianti)或瓦波里(Valpolicella)的酒大不相同，讀完之際，突然大悟，原來它是來自這般的土地和人們。


                                        Puglia 

且在很早之前，這地區因十分貧困，所以大量移民去美國，當時的人們帶了所有家當去了新大陸，同時也帶了故鄉的葡萄梗；但這段軼事一直到了近十年，由於DNA的技術進步，才被發現到，原本以為是加州原生的葡萄品種金芬黛Zinfandel ，其實是來自這兒的葡萄品種皮蜜堤Primitivo，雖然風味已大不相同，但一段傳奇卻已流傳下來了。 
 

  Primitivo 

文學能有如此發現，電影也是相同，來自世界各地的電影，不同的影像風格和敘事方式，豐富了大家的心靈與腦袋，所以每年的金馬國際影展都是大進補的最佳時刻；但在這麼短的時間內，要看如此多的作品，真會讓人會消化不良，所以隨著年歲漸長，已漸漸不再追隨此廟會活動，而是找幾個好友私下邊看電影，邊啜飲葡萄酒。 

葡萄酒就如電影一般，如果世界所有電影都像美國主流一般，那是噩夢一場，同樣的，選擇葡萄酒，如只會一味擁抱分數，那就是噩夢乘以平方，更慘！ 

最近的一次，我們的足跡到了葡萄牙。
電影是選看德國大導演溫德斯於1994年的名作－里斯本故事。
 
Lisboa Story
  Lisboa Story

溫德斯的盛名，就不用贅言了，Fado的粗淺介紹於前文(美好作品 / 反射 / 真實自我)中也已提過了。第一次看這片，是在1995年的巴黎，它開啟了我對葡萄牙－這孤懸歐陸、時光靜止的國度之無限神往，因此在十年中連續踏上這國度三次。常說法國人很自大，對鄰居都不甚也不想理解，因此這部片上映時，許多法國人才發現到原來葡萄牙有這麼美的音樂，於是立刻引起一陣Fado流行風，所以影片中的聖母合唱團Madredeus就受邀來巴黎開了一場演唱會，幸運的我剛好恭逢其會，但除了現場親臨的那份激動外，必須承認的是，溫德斯鏡下的畫面太迷人已深印心中，超越了眼前的現實，尤其是片中錄音師尋著歌聲，不小心推開門，而初遇他們練唱的那一幕，可譽為美的經典。 


                     Madredeus

配合這麼棒的電影，當然要找葡萄牙的葡萄酒來搭配，
難題來了，遍尋不到！
除了波特酒Port外，台灣市場已好久見不到葡萄牙的葡萄酒之蹤跡了。 

這般處境不禁讓我想到，常在品酒課中，會問學員以下這個似乎有點不相干的問題：
在過去的一年中，除了美國電影外，還看過那一國的電影？
除了少許例外，大多數的回答都是，沒有。
在這兒並不是在抬槓所謂'商業電影與藝術電影之爭，而是在強調，許多時候與許多事物，人們都太耽於自己的熟悉了。 

幸運地，我們還是在國內找到了一家葡萄牙的名廠－ Quinta do Carmo,，那是Lafite Rothschilds於1992年在葡萄牙所作的投資。

              
Quinta do Carmo RedQuinta do Carmo Reserva  

品嘗了酒莊的兩款酒Quinta do Carmo, Red 和 Quinta do Carmo, Reserva，第一款只用了葡萄牙的原生品種Aragones 和 Trincadeira，而第二款則添加了國際品種Cabernet Sauvignon 和 Shiraz，果不其然，第二款的香氣與口感較受現場朋友的歡迎，看來擁抱主流，還是一個比較輕鬆生活的方式吧！




圖片來源
     史柯塔的太陽 (摘自博客來)
     puglia (摘自www.pickatrail.com)
     Primitivo摘自(villa-puglia.com)
     Lisboa Story摘自(movie.91.com)    
     madredeus (摘自www.lupiga.com)
     Quinta do Carmo red (摘自酒莊網站)
     Quinta do Carmo reserva (摘自酒莊網站) 


同場加映
    【eggshell專欄】品酒手札 by Luc


eggshell

Posted by joynapa at 樂多Roodo! │08:05 │回應(3) │引用(0) │品酒手札 | Luc
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回應文章
其實這句話是來自幾年前一本書，作者是一個導演(李鼎)和一個前廣告模特兒(徐君豪)。
Posted by @@ at December 24,2008 13:08

真的耶,請恕本人才疏學淺!

原本書的全名是

(到不了的地方，就用食物吧！：台客與導演寶島摩托車之旅)

不過我還肯定這位商週記者的創意,畢竟是他用了電影二字,才讓我多想許多許多 -

到不了的地方，就用音樂吧！

到不了的地方，就用咖啡吧！

到不了的地方，就用書籍吧！

到不了的地方，就用雪茄吧！

到不了的地方，就用................................吧！
Posted by Luc at December 25,2008 09:20

Hey, I enjoy ur article! So interesting!
Posted by MEG at December 26,2008 11:20


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