文字、攝影／eggshell 11月主筆 Rosepudding
這幾年不論是有關巴黎的旅遊書籍或是網路上的文章，提到巴黎甜點，幾乎都聚焦在Laduree、Pierre Herme、Aoki Sadaharu、Jean-Paul Hevin等這幾家對甜點迷而言宛若聖殿的名店。
這些名單和十年前旅行巴黎時帶在身上的書裡寫的很不相同啊！那時的書上Angelina可是佔了好大的篇幅。現在，雖然她仍擁有無法被取代的重要性，但往往只是在書頁的一小角輕描淡寫地被提到。
Angelina創立於1903年，是巴黎著名的茶沙龍(Salon de The)。隔著麗佛里大道(Rue Rivoli)和杜樂麗公園相望，周圍有羅浮宮、充滿高級珠寶精品的凡頓廣場、以及有著米其林星級餐廳的頂級旅館Hotel Meurice和Hotel Crillon。